Si Stephanie Kirkos
- Kabuuan: 40 mins
- Prep: 15 mins
- Lutuin: 25 mins
- Nagbibigay ng: 6 hanggang 8 Mga Serbisyo
| Mga Alituntunin sa nutrisyon (bawat paglilingkod) | |
|---|---|
| 82 | Kaloriya |
| 2g | Taba |
| 12g | Carbs |
| 5g | Protina |
| Mga Katotohanan sa Nutrisyon | |
|---|---|
| Mga Serbisyo: 6 hanggang 8 Mga Serbisyo | |
| Halaga sa bawat paglilingkod | |
| Kaloriya | 82 |
| Araw-araw na Halaga * | |
| Kabuuang Fat 2g | 3% |
| Sabado Fat 0g | 2% |
| Cholesterol 0mg | 0% |
| Sodium 544mg | 24% |
| Kabuuang Karbohidrat 12g | 4% |
| Pandiyeta Fiber 2g | 7% |
| Protina 5g | |
| Kaltsyum 75mg | 6% |
| * Ang% Pang-araw-araw na Halaga (DV) ay nagsasabi sa iyo kung magkano ang isang pagkaing nakapagpapalusog sa isang paghahatid ng pagkain na nag-aambag sa pang-araw-araw na diyeta. Ang 2, 000 calories sa isang araw ay ginagamit para sa pangkalahatang payo sa nutrisyon. |
Ang mga sariwang sibuyas na scape ng bawang ay ipinares sa isang libong berdeng asparagus sa creamy, pa gaanong ilaw, tag-init na gluten-free na sopas na mayroon pa ring texture mula sa tibok ng mga inihaw na gulay.
Ang pag-ihaw ng asparagus at scape na may langis ng oliba, asin, at paminta ay nagdaragdag ng isang mausok, lasa ng tag-init sa sopas. Kapag malambot, ang mga gulay ay pinagsama-sama sa sabaw na tinulad ng dahon ng bay at isang pahiwatig ng mga pulang paminta. Sa halip na pag-ihaw, ang mga scape at asparagus ay maaaring maiingat sa halip.
Ang bawat ladle ng masarap na sopas na ito ay puno ng init at berde ng tag-araw.
Mga sangkap
- 1 lb. sariwang asparagus (hugasan, natapos na pinutol, gupitin sa 1 "mahabang piraso)
- ½ lbs. sariwang mga scape ng bawang (hugasan at gupitin sa 1 "mahabang piraso)
- 1 tbsp. + 1 tsp. langis ng oliba (nahahati)
- 6 tasa na walang sabaw na walang sabaw na gulay
- 1 bay dahon
- ¼ tsp. pulang paminta ng mga sili (o mas kaunti, bawat kagustuhan)
- Asin at paminta para lumasa
Mga Hakbang na Gawin Ito
Heat grill sa medium-high.
Sa isang malaking mangkok, pahiran ng 1 kutsara ng langis ng oliba sa ibabaw ng asparagus at mga scape ng bawang. Season na mapagbigay na may asin at paminta. Ihagis hanggang pinahiran.
Ilagay ang mga scaragus at bawang ng mga scape sa isang grilling na veggie basket (o grill whole at slice sa 1-inch piraso pagkatapos). Ilagay ang basket ng veggie sa gitna ng grill, pagkatapos isara ang takip ng grill. Magluto ng mga 20 minuto, paghuhugas paminsan-minsan hanggang sa malambot ang mga gulay at madaling matusok ng tinidor.
Bilang kahalili, maaari kang mag-sauté sa isang malaking kawali hanggang sa maliwanag na berde at malambot).
Habang ang mga gulay ay inihahalo o nagbibigay ng sautée, pagsamahin ang gluten-free na sabaw ng gulay, dahon ng bay, at mga pulang paminta sa isang malaking stockpot. Dalhin sa isang pigsa, pagkatapos ay bawasan sa isang kumulo.
Kapag tapos na ang mga gulay, idagdag ito sa stockpot ng sabaw. Dalhin sa isang pigsa at lutuin ang 1 hanggang 2 minuto pa. Alisin ang palayok sa init. Alisin ang bay leaf mula sa sabaw at itapon.
Sa isang blender ng immersion - o sa isang regular na blender na nagtatrabaho sa mga batch - timpla ang sopas hanggang sa makinis.
Hatiin ang sopas sa mga malalaking mangkok at tuktok na may mga walang cracker ng gluten o mga homemade na gluten-free crouton. Maglingkod kaagad.
Paalala
Laging tiyakin na ang iyong mga ibabaw ng trabaho, kagamitan, pans at kasangkapan ay walang gluten.
Laging basahin ang mga label ng produkto, hindi lahat ng mga tatak ay nilikha pantay. Maaaring baguhin ng mga tagagawa ang mga form ng produkto nang walang abiso.
Kapag may pag-aalinlangan, huwag bumili o gumamit ng isang produkto bago makipag-ugnay sa tagagawa para sa pagpapatunay na ang produkto ay walang gluten.
Ano ang Mga Garawang Scape?
Ang mga scape ng bawang ay makapal na may sukat na mga curlicue na lumalaki mula sa ugat ng isang matigas na leeg na iba't ibang bawang.
Mayroon silang banayad at matamis na aroma ng bawang at lasa.
Maaari mong ihanda ang mga ito sa mga paraan na katulad ng mga berdeng sibuyas, o gumawa ng malikhaing may pesto at hummus na batay sa scape.
Gumamit ng Pag-iingat Kapag Naghahalo ng Mainit na sangkap
Ang singaw ay nagpapalawak ng mabilis sa isang blender, at maaaring maging sanhi ng mga sangkap na mag-splatter kahit saan o maging sanhi ng mga pagkasunog. Upang mapigilan ito, punan ang blender lamang ng isang-katlo ng paraan hanggang sa itaas, maibulalas ang tuktok, at takpan gamit ang isang nakatiklop na tuwalya sa kusina habang timpla.
Mga Tag ng Recipe:
- Asparagus
- amerikano
- linggong
- sopas
