Ang Spruce Eats / Doug DuCap
- Kabuuan: 20 mins
- Prep: 20 mins
- Lutuin: 0 mins
- Nagbigay ng: 2 hanggang 3 servings
Ang simpleng recipe na ito ay gumagawa ng isang seafood salad na may magandang interplay ng lasa at texture. Ang pagdaragdag ng pinalambot na mga mumo ng panko ay nagpapalawak nito nang hindi binabago ang pinong mga lasa ng seafood.
Dahil ito ay isang mahusay na halo-halong, may-based na salad, maaari mong gamitin ang isa sa mga mas matipid na marka ng crabmeat. Kahit na imitasyon crabmeat ay gagana kung iyon ang pinakamadali upang mahanap at akma ang iyong badyet na pinakamahusay. Kung gumagamit ka ng totoong crab, kakailanganin mong pumili sa pamamagitan ng crabmeat upang matiyak na ang lahat ng mga piraso ng shell at kartilago ay tinanggal. Talagang hindi maiwasan ang mga ito, at mas mahusay na matuklasan mo ito bago gawin ng iyong mga panauhin.
Maaari kang gumamit ng daluyan o maliit na hipon, ngunit dapat itong lutuin, alisan ng balat, at deveined. Madali na makahanap ng hipon na inihanda sa ganitong paraan sa maraming mga tindahan ng groseri, o magagawa mo ang gawain na nagsisimula sa hilaw na hipon.
Mayroong ilang prep prep na dapat gawin sa mga gulay, kaya putulin ang chef kutsilyo at ihasa ang iyong mga kasanayan sa pagpuputol. Para sa kaligtasan ng pagkain, gumamit ng ibang cutting board at kutsilyo para sa mga gulay kaysa sa ginamit mo para sa anumang hilaw na pagkaing-dagat.
Mga sangkap
- 2 kutsarang panko mumo
- 1 kutsara ng gatas
- 6 ounces hipon (maliit o daluyan, luto)
- 6 ounces puting flake crabmeat (lutong)
- 1/4 tasa kintsay (pino ang tinadtad)
- 2 kutsara ng matamis na sibuyas (makinis na tinadtad, o scallion)
- 1 kutsara dill atsara (makinis na tinadtad)
- 1 kutsarang sariwang lemon juice
- Opsyonal: 1/2 kutsarang pinatuyong dill
- 1/4 kutsarang itim na paminta
- 1/8 kutsarita na paminta ng cayenne
- 1/4 tasa mayonesa
- Asin (sa panlasa)
Mga Hakbang na Gawin Ito
Sa isang maliit na mangkok, ibuhos ang gatas sa mga mumo ng panko at pukawin nang mabuti. Itabi.
I-chop ang hipon nang coarsely (nais mo ng malalaking piraso) at i-flake ang crabmeat sa mga piraso tungkol sa parehong laki ng hipon.
Pagsamahin ang alimango at hipon sa pinalambot na panko, kintsay, sibuyas, adobo, lemon juice, dill (opsyonal), itim na paminta, at cayenne.
Magdagdag lamang ng mayo upang magbasa-basa. Ayusin ang asin sa panlasa.
Palamigin ang salad sa loob ng isang oras o higit pa upang payagan ang mga lasa na pagsamahin at bubuo bago maghatid.
Mga tip
- Ang iyong crab at hipon salad ay maaaring ihain sa maraming iba't ibang paraan. Bilang isang pampagana, ihatid ito sa mga crackers o isang baguette.Para sa paghahatid ng mga indibidwal na salad sa mga panauhin ng tanghalian, lalabas ito sa isang kama ng mga gulay ng sanggol. Maaari kang gumamit ng isang scoop o hubugin ang bawat paghahatid sa isang maliit na ulam o kaya ng isang walang laman (malinis) na tuna. Palamutihan ng isang sprig ng dill o perehil at maglagay ng isang kamatis sa bawat plate.Gamit ang salad na ito upang mag-stuffing ng isang kamatis na kamatis o avocado.Maaari mong gamitin ang salad na ito bilang isang tagapuno ng sanwits. Gumawa ng isang sub sa isang sariwang sandwich roll, pagdaragdag ng dahon ng litsugas at hiwa ng kamatis. O kaya, gumawa ng isang mainit na alimango at hipon salad cheddar matunaw na sanwits tulad ng nais mong matunaw ang tuna.
Mga Tag ng Recipe:
- alimango
- hipon at crab salad
- pampagana
- timog
