pixabay
- Kabuuan: 105 mins
- Prep: 60 mins
- Lutuin: 45 mins
- Nagbigay ng: 1 10-pulgadang cake (16 servings)
| Mga Alituntunin sa nutrisyon (bawat paglilingkod) | |
|---|---|
| 305 | Kaloriya |
| 19g | Taba |
| 30g | Carbs |
| 5g | Protina |
| Mga Katotohanan sa Nutrisyon | |
|---|---|
| Mga serbisyo: 1 10-pulgadang cake (16 servings) | |
| Halaga sa bawat paglilingkod | |
| Kaloriya | 305 |
| Araw-araw na Halaga * | |
| Kabuuang Fat 19g | 24% |
| Sabadong Fat 7g | 36% |
| Cholesterol 117mg | 39% |
| Sodium 232mg | 10% |
| Kabuuang Karbohidrat 30g | 11% |
| Pandiyeta Fiber 1g | 4% |
| Protina 5g | |
| Kaltsyum 84mg | 6% |
| * Ang% Pang-araw-araw na Halaga (DV) ay nagsasabi sa iyo kung magkano ang isang pagkaing nakapagpapalusog sa isang paghahatid ng pagkain na nag-aambag sa pang-araw-araw na diyeta. Ang 2, 000 calories sa isang araw ay ginagamit para sa pangkalahatang payo sa nutrisyon. |
Tinaguriang "Russischer Zupfkuchen", ang tradisyunal na cake ng Aleman na ito ay may isang crust crust na tsokolate at isang pagpuno ng quark cheesecake. Ang simpleng recipe na ito ay inangkop para sa mga Amerikanong sambahayan upang hindi mo na kailangang maghanap ng mga sangkap.
Gumagawa ng isang 10 -inch springform cake, mga 16 na piraso.
Mga sangkap
- Paghahanda:
- 1 quart na yogurt (walang pormula, o 500 gramo na quark)
- Crust at Streusel:
- 2/3 tasa / 137 g asukal
- 10 tbsp./137 g butter (pinalambot)
- 2 1/3 tasa / 275 harina
- 1/2 tasa / 40 g kakaw na solido (hindi naka-tweet)
- 1 1/2 tsp. baking powder (dobleng kumikilos)
- 1 malaking itlog
- Pagpuno:
- 3 itlog (pinaghiwalay)
- 1/2 tasa / 120 g asukal
- 2 tbsp. asukal
- 1/8 tsp. asin
- 1/3 tasa / 30 g mais na kanin
- 1/2 tasa / 120ml langis ng pagluluto
- 1 kutsara ng zest (lemon)
- 1 tsp. katas ng banilya
Mga Hakbang na Gawin Ito
Ipunin ang mga sangkap.
Paghahanda: Maglagay ng isang malinis na tela sa isang colander na kung saan ay nakalagay sa isang malaking mangkok, kutsara ang yogurt sa loob nito, tiklupin ang tela sa tuktok, magdagdag ng isang maliit na plato at isang mabibigat na lata o baso ng tubig sa itaas para sa isang timbang. Hayaan ang whey drip sa mangkok ng halos isang oras o higit pa. Pagkatapos ay gamitin sa pagpuno (tingnan sa ibaba). Ito ay tinatawag na keso ng yogurt.
Painitin ang hurno sa 380 ° F.
Crust: Paghaluin ang unang apat na sangkap para sa crust hanggang sa pinong form ng mumo. Magdagdag ng itlog at ihalo muli hanggang sa magkasama ang masa sa mas malalaking mumo, tulad ng streusel. Kung masyadong tuyo, maaari kang magdagdag ng isang kutsarita o dalawa ng tubig.
Pindutin ang 2/3 ng crust sa isang 10-inch buttered springform pan o dalawang pie pans. Taglay ang pahinga para sa topus ng streusel.
Pagpupuno: Talunin ang 3 itlog ng puti hanggang mabango. Pag-agos sa 1/2 tasa ng asukal at 1/8 kutsarang asin at talunin hanggang malambot ang malinis na mga taluktok. Huwag labis na labis. HINDI ka makakaputol ng mga itlog ng itlog na may kutsilyo.
Sa isang hiwalay na mangkok, talunin ang mga yolks ng itlog na may 2 kutsara ng asukal (asukal ng vanilla kung mayroon ka nito - iwaksi ang katas ng vanilla), idagdag ang keso ng yogurt o quark at lemon zest at talunin hanggang makinis.
Pag-ayos ng cornstarch sa ibabaw ng pinaghalong quark at ihalo nang mabuti. Tiklupin sa mga itlog ng itlog. Ibuhos ang pinaghalong quark (yogurt) sa crust. Nangunguna sa natitirang streusel.
Maghurno ng 30 minuto, pagkatapos ay bawasan ang temperatura sa 350 ° F at maghurno ng 15 minuto, o hanggang sa itakda sa gitna.
Masarap na masarap ang cake na ito sa ikalawang araw at dapat na palamig.
Mga Tag ng Recipe:
- cheesecake
- dessert
- german
- kaarawan
