Ang Spruce Eats / Anastasiia Tretiak
- Kabuuan: 70 mins
- Prep: 10 mins
- Lutuin: 60 mins
- Nagbigay ng: 3 servings
| Mga Alituntunin sa nutrisyon (bawat paglilingkod) | |
|---|---|
| 764 | Kaloriya |
| 37g | Taba |
| 94g | Carbs |
| 29g | Protina |
| Mga Katotohanan sa Nutrisyon | |
|---|---|
| Mga Serbisyo: 3 servings | |
| Halaga sa bawat paglilingkod | |
| Kaloriya | 764 |
| Araw-araw na Halaga * | |
| Kabuuang Fat 37g | 48% |
| Sabado Fat 4g | 19% |
| Cholesterol 0mg | 0% |
| Sodium 669mg | 29% |
| Kabuuang Karbohidrat 94g | 34% |
| Diet Fiber 25g | 90% |
| Protein 29g | |
| Kaltsyum 330mg | 25% |
| * Ang% Pang-araw-araw na Halaga (DV) ay nagsasabi sa iyo kung magkano ang isang pagkaing nakapagpapalusog sa isang paghahatid ng pagkain na nag-aambag sa pang-araw-araw na diyeta. Ang 2, 000 calories sa isang araw ay ginagamit para sa pangkalahatang payo sa nutrisyon. |
Ito ay isang nakabubusog na vegetarian at vegan curried matamis na patatas at freekeh salad recipe na may mga impluwensya sa Moroccan. Pinagsasama si Freekeh ng inihaw na matamis na patatas, maraming curry powder, pinatuyong mga cranberry at mga aprikot at hiniwang almond para sa isang pagpuno ng timpla ng mga panlasa at texture. Dagdag pa, hindi ba maganda?
Recipe at larawan ng kagandahang-loob ng mga pagkaing Freekeh
Mga sangkap
- 8 ounces freekeh (1 package, o 1 tasa, walang boto)
- 2 1/2 tasa ng tubig (o sabaw ng gulay)
- 1 kamote (o yam, scrubbed, diced at inihaw)
- 1 hanggang 2 kutsarita na langis ng oliba (para sa pagpapakagat sa matamis na patatas)
- 1 malaking kampanilya paminta (pula, diced)
- 1/2 sibuyas (lila, diced)
- 4 cloves bawang (diced)
- 2 kutsara ng langis ng oliba (o grapeseed oil)
- 3 hanggang 5 tablespoons curry powder (banayad)
- 1/2 tasa na pinatuyong mga cranberry (o mga pasas)
- 1 tasa na aprikot (tinadtad)
- 1 tasa ng gisantes (frozen at lasaw)
- 1 tasa ng mga almendras (hiniwa, o mga pepita na binhi)
- Asin (sa panlasa)
- Sariwang itim na paminta (sa panlasa)
Mga Hakbang na Gawin Ito
Ipunin ang mga sangkap.
Ang Spruce Eats / Anastasiia Tretiak
Ibuhos ang 2 1/2 tasa ng sabaw ng tubig o gulay at freekeh sa isang kasirola at dalhin sa isang pigsa sa loob ng 1 minuto. Bawasan ang init sa mababang pagkatapos ay takpan at kumulo para sa mga 25 minuto hanggang malambot ang freekeh.
Ang Spruce Eats / Anastasiia Tretiak
Kapag luto na ang freekeh, ilagay sa isang hiwalay na ulam upang palamig sa ref.
Ang Spruce Eats / Anastasiia Tretiak
Pre-heat ang oven sa 375 F.
I-scrub ang matamis na patatas at gupitin sa 1-inch cubes (maaari mong piliin na alisin ang mga balat o hindi - ito ay isang personal na kagustuhan sa alinman sa paraan). Ilagay ang cubed matamis na patatas sa isang foil-lined baking sheet at mag-ahit ng kaunting langis ng oliba sa kanila.
Ang Spruce Eats / Anastasiia Tretiak
Maghurno sa oven para sa mga 25 minuto o hanggang malambot. Alisin ang mga kamote mula sa oven at itabi. Ang mga patatas na patatas ay maaari ding maging microwaved kung ikaw ay maikli sa oras, ngunit hindi ka makakakuha ng parehong kaibig-ibig na lalim ng lasa na may oven roasting sa langis ng oliba.
Ang Spruce Eats / Anastasiia Tretiak
Sa isang malaking kawali, painitin ang 2 kutsara ng langis ng oliba sa daluyan ng init at ibubuhos sa mga pulang sili, sibuyas, at bawang. Magluto ng 3 hanggang 5 minuto pagkatapos magdagdag ng curry powder, asin, at paminta. Magluto pa hanggang sa ang mga sibuyas ay translucent. Itabi sa cool.
Ang Spruce Eats / Anastasiia Tretiak
Pagsamahin ang freekeh sa isang mangkok na may halo ng gulay, magdagdag ng mga pinatuyong prutas, mga mani, mga gisantes, at mga kamote.
Ang Spruce Eats / Anastasiia Tretiak
Season upang tikman at maglingkod.
Ang Spruce Eats / Anastasiia Tretiak
Pagkakaiba-iba ng Recipe
- Subukang magdagdag ng bahagyang steamed diced broccoli, sautéed cauliflower, chickpeas o lentil sa resipe na ito upang punan ito ng kaunti. Basta banlawan at alisan ng tubig, pagkatapos ay ihagis sa!
Mga Tag ng Recipe:
- beans
- kamote salad
- side dish
- moroccan
