Sarah Bossert / Mga Larawan ng Getty
- Kabuuan: 60 mins
- Prep: 15 mins
- Lutuin: 45 mins
- Nagbigay ng: 4 hanggang 6 na servings
| Mga Alituntunin sa nutrisyon (bawat paglilingkod) | |
|---|---|
| 306 | Kaloriya |
| 12g | Taba |
| 25g | Carbs |
| 26g | Protina |
| Mga Katotohanan sa Nutrisyon | |
|---|---|
| Mga serbisyo: 4 hanggang 6 na servings | |
| Halaga sa bawat paglilingkod | |
| Kaloriya | 306 |
| Araw-araw na Halaga * | |
| Kabuuang Fat 12g | 15% |
| Sabado Fat 4g | 20% |
| Cholesterol 67mg | 22% |
| Sodium 214mg | 9% |
| Kabuuang Karbohidrat 25g | 9% |
| Pandiyeta Fiber 3g | 12% |
| Protein 26g | |
| Kaltsyum 87mg | 7% |
| * Ang% Pang-araw-araw na Halaga (DV) ay nagsasabi sa iyo kung magkano ang isang pagkaing nakapagpapalusog sa isang paghahatid ng pagkain na nag-aambag sa pang-araw-araw na diyeta. Ang 2, 000 calories sa isang araw ay ginagamit para sa pangkalahatang payo sa nutrisyon. |
Ang resipe na ito ay para sa isang tradisyunal na estilo ng estilo ng Cuba na gawa sa ground beef at kilala bilang picadillo santiaguero .
Ang Picadillo ay isang istilo ng estilo ng Cuba na gawa sa ground meat (karne ng baka o baboy o pareho), olibo, sibuyas at kung minsan ay patatas tulad ng sa resipe na ito.
Ang pangalang picadillo ay nagmula sa Spanish verb picar, na nangangahulugang mince sa maliit na piraso. Ang Picadillo ay pangkaraniwan sa mga kultura ng Latin na may mga pagkakaiba-iba.
Maaari kang maghatid ng anumang iba't ibang mga picadillo na may bigas o gamitin ito bilang isang pagpuno para sa mga empanadas at papas rellenas .
Mga sangkap
- 1 pounds ground beef
- 1 kutsarang oregano
- 1 kutsarang kumin
- Asin at paminta para lumasa
- 1 kutsara ng langis ng oliba para sa pag-iingat
- 1 medium puting sibuyas (pino ang tinadtad)
- 1 maliit na berdeng paminta (makinis na tinadtad)
- 4 cloves bawang (tinadtad)
- 1/2 tasa ng sapi ng baka
- 3/4 tasa ng kamatis
- 2 maliit na patatas (peeled at diced)
- 8 hanggang 10 berdeng olibo (pitted)
Mga Hakbang na Gawin Ito
Sa isang daluyan na halo ng halo, pagsamahin ang ground beef, oregano, cumin, asin, at paminta hanggang mahusay na halo-halong.
Sa isang kawali, painitin ang 1 kutsara ng langis ng oliba (o higit pa kung kinakailangan). Sauté ang mga sibuyas, berdeng paminta, at bawang hanggang malambot.
Idagdag ang pinaghalong karne ng baka, stock ng baka, at sarsa ng kamatis at ihalo nang mabuti. Takpan at lutuin ang daluyan ng mababang init sa loob ng 15 minuto.
Idagdag ang diced patatas at ihalo nang mabuti. Takpan at lutuin ang isa pang 15 minuto, o hanggang malambot ang mga patatas.
Alisin ang takip. Idagdag ang mga olibo at lutuin ang walang takip na 15 minuto o hanggang sa ang likido ay ganap na sumingaw, ngunit basa pa rin ang karne.
Ihain ang picadillo na mainit-init na may bigas o hayaan itong cool at gamitin bilang isang pagpuno para sa mga empanadas at papas rellenas.
Iba pang mga Uri ng Picadillo
Ang picadillo ng Mexico ay ginawa gamit ang mga pasas, jalapenos o guajillo, at brown sugar na kilala bilang piloncillo kasama ang mga tradisyonal na sangkap.
Ang isa pang uri ay ang maanghang na Espanyol na baboy na picadillo ginawa gamit ang mga cube ng baboy na pinarumi magdamag sa isang halo ng paprika, bawang, at puting alak. Pagkatapos ang baboy ay mabilis na gumalaw-pinirito at hinahain ng tinapay at / o pinirito na patatas.
Ang mga bersyon ng Costa Rican ay opsyonal na karne. Ang mga gulay tulad ng patatas, ayote squash, bell peppers, at mga sibuyas ay tinadtad at niluto ng stock, herbs, at pampalasa at ang nagreresultang picadillo ay madalas na pinaglilingkuran ng mga tortillas o bigas.
Sa Dominican Republic, ang picadillo ay ginawa gamit ang sili, pulang sibuyas, bawang, tomato paste, stock, olives, capers, pasas, hard-egg egg, suka, at pampalasa at pinaglingkuran ng puti o brown brown.
Ang mga lahi ng Puerto Rican ay ginawa gamit ang ground meat, annatto oil, ham, recaito (isang uri ng base na gawa sa mga gulay at pampalasa), sarsa ng kamatis, olibo, capers, patatas, pampalasa, at kung minsan ay mga pasas na nababad sa rum. Ginagamit ang mga ito bilang pagpuno para sa mga empanadas at iba pang mga fritters, o nagsilbi lamang ng kanin at beans.
Ang Picadillo sa Pilipinas ay isang sabaw na sabaw na gawa sa ground beef at patatas o chayote squash, pasas, at kamatis, ngunit walang berdeng olibo at mga caper. Ito ay madalas na pinaglilingkuran ng puting bigas, pritong plantain, at hard-lutong o pritong itlog.
Mga Tag ng Recipe:
- Tomato
- picadillo
- hapunan
- caribbean
