Ang Spruce
- Kabuuan: 75 mins
- Prep: 30 mins
- Lutuin: 45 mins
- Nagbigay ng: 48 servings
| Mga Alituntunin sa nutrisyon (bawat paglilingkod) | |
|---|---|
| 13 | Kaloriya |
| 0g | Taba |
| 3g | Carbs |
| 1g | Protina |
| Mga Katotohanan sa Nutrisyon | |
|---|---|
| Mga serbisyo: 48 servings | |
| Halaga sa bawat paglilingkod | |
| Kaloriya | 13 |
| Araw-araw na Halaga * | |
| Kabuuang Fat 0g | 0% |
| Sabado Fat 0g | 0% |
| Cholesterol 0mg | 0% |
| Sodium 8mg | 0% |
| Kabuuang Karbohidrat 3g | 1% |
| Pandiyeta Fiber 1g | 2% |
| Protina 1g | |
| Kaltsyum 6mg | 0% |
| * Ang% Pang-araw-araw na Halaga (DV) ay nagsasabi sa iyo kung magkano ang isang pagkaing nakapagpapalusog sa isang paghahatid ng pagkain na nag-aambag sa pang-araw-araw na diyeta. Ang 2, 000 calories sa isang araw ay ginagamit para sa pangkalahatang payo sa nutrisyon. |
Ang buong peeled tomato ay kung ano ang iniisip ng karamihan sa mga tao kapag iniisip nila ang mga de-latang kamatis. Mabilis silang namumula sa maiinit na tubig, pinatuyo, pinalamanan sa mga garapon, natakpan, at pinakuluang upang mai-seal ang mga garapon. Walang punto sa pagsasabi ng isang kasinungalingan: ang proseso ay tumatagal ng ilang oras at medyo ng isang abala. Ngunit hindi ito nangangailangan ng anumang mga espesyal na kasanayan - ang sinumang may labis na hinog na kamatis at ang naaangkop na kagamitan sa pag-cane ay maaaring gawin ito.
Mga sangkap
- 15 pounds ang hinog na buong kamatis ng Roma
- 3/4 tasa ng lemon juice
- 6 na sukat na sukat ng kuwarts (na may mga singsing at bagong nakatatak na mga lids)
Mga Hakbang na Gawin Ito
Ipunin ang mga sangkap.
Ang Spruce
Magdala ng isang malaking palayok o canning kettle na puno ng tubig sa isang pigsa.
Habang dumadaloy ang tubig (na tatagal), gumamit ng isang matalim na kutsilyo upang gupitin ang isang maliit na "x" sa ilalim ng bawat kamatis.
Ang Spruce
Maghanda ng isang malaking mangkok ng tubig ng yelo at itakda ito malapit sa palayok.
Kapag kumukulo ang tubig, ilagay sa mga kamatis. Lutuin ang mga ito nang halos isang minuto, pagkatapos ay iangat ang mga ito gamit ang isang slotted kutsara at ilipat ang mga ito nang direkta sa tubig ng yelo upang mabilis silang lumalamig.
Sa sandaling ang mga kamatis ay lumalamig nang sapat upang madali mong hawakan ang mga ito, gumamit ng isang matalim na kutsilyo sa pagtanggal ng mga balat ng kamatis. Ang pagkakaroon ng blanched ang mga ito, ang mga balat ay dapat na madulas kaagad nang walang labis na pagkabahala.
Ang Spruce
Ibalik ang tubig sa isang pigsa, ilagay ang mga garapon sa canning rack, at pakuluan ang walang laman na garapon sa loob ng 10 minuto upang i-sterilize ang mga ito.
Ilagay ang mga lids nang hiwalay, din para sa 10 minuto, upang mapahina ang sealant.
Alisin ang mga garapon mula sa tubig (walang laman ng anumang tubig pabalik sa palayok at ibalik sa isang pigsa).
Maglagay ng isang kettle ng tsaa na puno ng tubig upang pakuluan.
Habang kumukulo ang tubig, maglagay ng 2 kutsara ng de-boteng lemon juice sa bawat garapon. Pansitin ang mga garapon nang pantay-pantay sa mga kamatis. Kung hindi ka nagmamalasakit kung paano "buo" ang mga ito sa wakas, talagang guluhin sila doon, ilalabas ang mga juice mula sa ilan upang lumikha ng sapat na likido upang masakop ang mga ito. Takpan ang mga kamatis na may tubig na kumukulo mula sa kettle ng tsaa, kung kinakailangan, nag-iiwan ng 1/2 pulgada ng headspace sa tuktok ng mga garapon.
Ang Spruce
Matapos malinis ang mga gilid ng mga garapon, ilagay ang mga lids at rims sa mga garapon, itakda ang mga garapon sa canning rack, at ibaba ang mga ito sa kumukulong tubig sa canning kettle o iba pang malaking palayok. Lutuin, gamit ang tubig na kumukulo sa buong oras, sa loob ng 45 minuto.
Alisin ang mga lata mula sa kanilang paliguan ng tubig at ilagay ito sa isang counter upang matuyo at cool. Itabi ang mga garapon sa isang cool, madilim na lugar hanggang sa handa nang gamitin.
Ang Spruce
Masaya!
Mga tip
- Maaari mong gamitin ang iba pang mga kamatis na may mababang kahalumigmigan. Maaari kang gumamit ng mga juicier heirloom varieties, ngunit hindi nila hahawakan ang kanilang hugis pati na rin.While in pretty much bawat iba pang mga halimbawa ng sariwang lemon juice ay ang paraan upang pumunta, pagdating sa canning tomato, gumamit ng de-boteng lemon juice. Ang de-boteng juice ay may isang pamantayan, pare-pareho ang antas ng acid na kinakailangan upang mapanatili ang mga kamatis mula sa pag-spoiling.Tandaan din na ang mga sealable na lids ay hindi dapat magamit muli, kahit na ang mga garapon at singsing ay maaaring maging. Bumili ng mga bagong lids sa bawat oras na maaari mong. Habang ang karamihan sa mga tao ay itatapon ang peeled na balat ng mga kamatis, alam na maaari mong matuyo ito sa "chips" sa pamamagitan ng paglalagay sa kanila sa isang baking sheet sa isang solong layer at ilagay ang mga ito sa isang 200 F oven hanggang crispy sila. Tumatagal ng ilang oras at lubos na nakasalalay sa kung gaano kahalumigmigan ang klima, kaya suriin ang mga ito tuwing 30 minuto o higit pa pagkatapos ng unang 2 oras. Gumagawa sila ng isang mahusay na meryenda.
Mga Tag ng Recipe:
- Tomato
- side dish
- amerikano
- tag-araw
