Ang Spruce Eats / Diana Mocanu
- Kabuuan: 31 mins
- Prep: 15 mins
- Lutuin: 16 mins
- Paggawa: 8 Punan (4 hanggang 6 Mga Pangangalaga)
| Mga Alituntunin sa nutrisyon (bawat paglilingkod) | |
|---|---|
| 167 | Kaloriya |
| 4g | Taba |
| 24g | Carbs |
| 8g | Protina |
| Mga Katotohanan sa Nutrisyon | |
|---|---|
| Mga Serbisyo: 8 Punan (4 hanggang 6 Mga Pang-alagad) | |
| Halaga sa bawat paglilingkod | |
| Kaloriya | 167 |
| Araw-araw na Halaga * | |
| Kabuuang Fat 4g | 5% |
| Sabado Fat 2g | 9% |
| Cholesterol 22mg | 7% |
| Sodium 276mg | 12% |
| Kabuuang Karbohidrat 24g | 9% |
| Pandiyeta Fiber 2g | 6% |
| Protina 8g | |
| Kaltsyum 117mg | 9% |
| * Ang% Pang-araw-araw na Halaga (DV) ay nagsasabi sa iyo kung magkano ang isang pagkaing nakapagpapalusog sa isang paghahatid ng pagkain na nag-aambag sa pang-araw-araw na diyeta. Ang 2, 000 calories sa isang araw ay ginagamit para sa pangkalahatang payo sa nutrisyon. |
Ang madaling malalim na pinirito na flounder ay inilubog sa buttermilk at pagkatapos ay pinahiran ng isang kombinasyon ng biskwit na baking mix at cornmeal. Ang crispy coating
Ang flounder ay isang flatfish mula sa order na Pleuronectiformes, nangangahulugang mayroon silang parehong mga mata sa magkabilang panig ng kanilang ulo. Ang anumang mga isda na nakuha sa baybayin ng US at may label na "nag-iisa" ay talagang isang flounder. Ang Sole ay isang mahusay na kapalit para sa flounder.
Ang Flounder ay isang manipis at flaky, pinong isda na may isang medyo matamis na lasa tulad ng pagkaing-dagat. Dahil ang mga fillet ay karaniwang medyo payat, madalas itong pinalamanan, pinagsama, at inihurnong.
Sa resipe na ito, ang mga flounder fillet ay malalim na pinirito hanggang sa pagiging perpekto gamit ang isang biskwit na halo at coating ng cornmeal.
Mga sangkap
- 8 flounder fillets (tinanggal ang balat)
- 2 tasa buong gatas (o buttermilk)
- 1 tasa ng pancake mix (o biskwit na baking mix)
- 1 tasa ng mais
- 3 tasa ng langis (para sa malalim na pagprito)
- Dash ng asin (sa panlasa)
- Palamutihan: lemon wedges at perehil na sprigs
Mga Hakbang na Gawin Ito
Ipunin ang mga sangkap.
Ang Spruce Eats / Diana Mocanu
Init ang oven hanggang 200 F (ito ay upang mapanatiling mainit ang pinirito na isda habang nagprito ng kasunod na mga batch).
Ilagay ang flounder fillets sa isang mababaw na baking dish; ibuhos sa sapat na gatas o buttermilk upang takpan ang mga fillet at pagkatapos ay itabi.
Ang Spruce Eats / Diana Mocanu
Sa isang halo ng mangkok, pagsamahin ang pancake mix o baking mix at cornmeal; pukawin upang timpla.
Ang Spruce Eats / Diana Mocanu
Sa isang malalim na mabibigat na kawali o pan sauté, init ng halos 1 1/2 hanggang 2 pulgada ng langis hanggang 365 F (185 C). Kung wala kang isang thermometer ng malalim na pritong, ihagis ang isang 1-pulgada na kubo ng tinapay sa mainit na langis. Dapat itong i-golden brown sa loob ng 1 minuto.
Ang Spruce Eats / Diana Mocanu
Gamit ang isang colander, alisan ng tubig ang mga isda.
Ang Spruce Eats / Diana Mocanu
Pagkatapos, i-dredge ang bawat piraso sa baking mix at pinaghalong cornmeal, patong ang mga fillet nang lubusan sa magkabilang panig. Iling ang anumang labis.
Ang Spruce Eats / Diana Mocanu
Idagdag ang mga fillet ng isda sa mainit na langis at magprito.
Ang Spruce Eats / Diana Mocanu
Lumiko isang beses pagkatapos ng tungkol sa 2 minuto, hanggang sa gintong kayumanggi at malulutong sa magkabilang panig (mga 4 na minuto ang kabuuang). Magprito nang kaunti sa isang oras upang mapanatili ang temperatura ng langis mula sa pagbagsak. Kung ang temperatura ay bumaba nang malaki at hindi mababawi nang mabilis, ang patong ay sumisipsip ng mas maraming langis.
Ang Spruce Eats / Diana Mocanu
Alisan ng tubig ang mga flounder fillet sa mga tuwalya ng papel at iwiwisik nang may asin, upang tikman.
Ang Spruce Eats / Diana Mocanu
Ilipat ang pinirito na isda sa isang rack sa isang baking pan at panatilihing mainit-init sa preheated oven hanggang sa 20 minuto, kung ninanais.
Ang Spruce Eats / Diana Mocanu
Maglingkod ng pinirito na flounder na mainit, pinalamutian ng lemon wedge at perehil na sprigs, kung nais.
Ang Spruce Eats / Diana Mocanu
Tip
- Kung wala kang baking mix, kapalit ng 1 tasa ng harina, 1/2 kutsarita ng asin, at 1 kutsarita ng baking powder. Lubhang gupitin sa 1 1/2 kutsara ng malamig na mantikilya o pag-iikli sa isang pastry blender o iyong mga daliri.
Pagkakaiba-iba ng Recipe
- Mabilis na Sarteng Tartar: Sa isang maliit na mangkok ay pinagsama ang 3/4 tasa ng mayonesa na may 4 na kutsarang makinis na tinadtad na matamis (tinapay at mantikilya) atsara o 1 kutsara ng lemon juice. Paghaluin nang mabuti upang timpla ang mga sangkap. Takpan at ginawin hanggang sa oras ng paghahatid.
Mga Tag ng Recipe:
- isda
- entree
- amerikano
- balik Eskwela
