Tungkol sa BBQ, Inc.
- Kabuuan: 35 mins
- Prep: 20 mins
- Lutuin: 15 mins
- Nagbigay ng: 4-5 servings
Ang mga tacos na ito ay may kamangha-manghang timpla ng mga lasa. Ang halibut ay nagpapahiram ng lasa ng buttery sa natural na kapaitan ng radicchio habang pinalilibutan ng pagiging bula ng abukado. Kung ang radicchio ay nag-aalok ng labis na isang gilid, subukang palitan ang sangkap na ito na may pulang repolyo.
Mga sangkap
- 2 pounds (900 g) halibut ng mga filet ng isda
- 12-16 mga tortang mais
- Para sa Marinade:
- 1/3 tasa (80 ML) na langis
- juice ng 1 dayap
- 1-2 cloves bawang (tinadtad)
- 2 kutsarita (10 ML) pulot
- 2 kutsarita (10 ML) na kumin
- 2 kutsarita (10 ML) na sili na sili
- 1 kutsarita (5 ML) sibuyas na sibuyas
- 1 kutsarita (5 ML) dagat asin
- 1/2 kutsarita (2.5 ML) itim na paminta
- Para sa Slaw:
- 1 ulo ng radicchio (tinanggal ang core at tinadtad sa mga piraso)
- 1 abukado (natanggal ang hukay at tinadtad sa mga cube)
- 1/3 tasa (80 ML) na dahon ng cilantro (tinadtad)
- 1 malaking pulang jalapeno (binhi at tinadtad)
- 1/3 tasa (80 ML) mayonesa o plain yogurt
- 1/4 tasa (60 ML) langis ng oliba
- 1 kutsara (15 ML) na chipotle sa adobo sauce (puro)
- 2 kutsarita (10 ML) apple cider suka
Mga Hakbang na Gawin Ito
Pagsamahin ang atsara sa maliit na mangkok. Ilagay ang mga filetong halibut sa nababaluktot na plastic bag at ibuhos ang atsara sa itaas. Selyo ang bag at ilagay sa ref ng 30-40 minuto.
Sa isang malaking mangkok, pagsamahin ang mayonesa, langis, cider suka at chipotle sa adobo puree. Kapag pinagsama, magdagdag ng radicchio, jalapeno, cilantro, asin, at paminta. Takpan ang mangkok na may plastik na pambalot at itabi sa refrigerator hanggang sa handa na gamitin.o, cilantro, asin, at paminta. Takpan ang mangkok na may plastik na pambalot at itabi sa refrigerator hanggang sa handa nang gamitin.
Painitin ang grill para sa medium heat. Alisin ang mga filet at ilagay ang mga ito sa tabi ng laman sa grill grater. Magluto ng 3-4 minuto hanggang lumitaw ang mga marka ng grill.
Gamit ang isang spatula, maingat na gumana ang mga isda palayo sa grill rehas at i-on sa kabilang linya. Ipagpatuloy ang pagluluto para sa isang karagdagang 10-12 minuto, o hanggang lutuin ang mga isda (isang panloob na temperatura ng 145 F) at madaling mag-flakes.
Sa pagtatapos ng oras ng pagluluto, magpainit ng mga tortang mais sa grill, mga 1 minuto bawat panig. Kapag naluto na ang mga isda, alisin mula sa ihaw at ilagay sa isang malaking baking sheet. Magdagdag ng tinadtad na abukado sa slaw.
Upang magtipon, maglagay lamang ng 1/4 tasa ng slaw at nais na halaga ng mga isda sa bawat tortilla. I-fold at mag-enjoy.
Mga Tag ng Recipe:
- Halibut
- hapunan
- mexican
- kaarawan
