schlauschnacker / pixabay
- Kabuuan: 105 mins
- Prep: 30 mins
- Lutuin: 75 mins
- Nagbigay ng: 2 hanggang 3 servings
| Mga Alituntunin sa nutrisyon (bawat paglilingkod) | |
|---|---|
| 315 | Kaloriya |
| 21g | Taba |
| 15g | Carbs |
| 18g | Protina |
| Mga Katotohanan sa Nutrisyon | |
|---|---|
| Mga Serbisyo: 2 hanggang 3 servings | |
| Halaga sa bawat paglilingkod | |
| Kaloriya | 315 |
| Araw-araw na Halaga * | |
| Kabuuang Fat 21g | 28% |
| Sabadong Fat 7g | 37% |
| Cholesterol 57mg | 19% |
| Sodium 1267mg | 55% |
| Kabuuang Karbohidrat 15g | 6% |
| Pandiyeta Fiber 5g | 18% |
| Protein 18g | |
| Kaltsyum 188mg | 14% |
| * Ang% Pang-araw-araw na Halaga (DV) ay nagsasabi sa iyo kung magkano ang isang pagkaing nakapagpapalusog sa isang paghahatid ng pagkain na nag-aambag sa pang-araw-araw na diyeta. Ang 2, 000 calories sa isang araw ay ginagamit para sa pangkalahatang payo sa nutrisyon. |
Ang lutong kale at sausage ay isang masarap na pagkain sa kaginhawaan sa taglamig. Ang Grünkohl ay Aleman para sa "kale", at ang masiglang berde na ito ay isang tanyag na pagpipilian sa East Frisia, ang Rhine, at Northern Germany. Ang bawat isa ay may iba't ibang paraan ng pagkain ng kale, at ang isa sa mga pinakatanyag ay tinatawag na grünkohl und pinkel (din ang Bregenwurst o Grützwurst ).
Ipinagdiriwang ng mga Aleman ang taglamig sa isang Grünkohlfahrt , na kung saan ay isang matulin na paglalakad na sinamahan ng mga schnapp at isang mainit na hapunan pagkatapos ng hapunan. Ang lutong kale ay halo-halong may mustasa, bacon, at sausage para sa isang masustansiyang hapunan. Ang mga karaniwang kasamang ay pinakuluang patatas o karamelo na patatas, na pinakuluang, pagkatapos ay hiniwa at browned sa mantikilya at asukal. Subukan ang tradisyon na ito sa iyong pamilya, o paglingkuran pagkatapos ng isang araw ng skiing.
Ang Pinkel ay isang term na East Frisian na maaaring magmula sa kanilang salita para sa maliit na daliri o mula sa salita para sa pagtulo, tulad ng sa taba na tumutulo mula sa sausage. Ang rosas na rosas na tradisyonal na naglalaman ng utak (hindi na), oats, bacon, at baboy, at pinalamanan ng allspice, cloves, paminta at marahil marjoram. Ang mga resipe ay gaganapin lihim at bawat pamilya ay may paboritong butil. Para sa resipe na ito, maaari mong gamitin ang anumang uri ng sausage, kabilang ang pinausukang bratwurst.
Mga sangkap
- 1 pounds kale (nalinis at tinadtad, o 12 ounces frozen tinadtad kale)
- 2 piraso ng bacon (tinadtad, o 50 gramo ng Bauchspeck diced)
- 1/2 sibuyas (tinadtad)
- 2 kutsarang beef bouillon
- 1 kutsara mustasa
- Opsyonal: paminta sa panlasa
- 4 sausages (tulad ng bratwurst, frankfurters o iba pa)
- Opsyonal: 1 makapal na hiwa ng ham
Mga Hakbang na Gawin Ito
Ipunin ang mga sangkap.
Linisin ang kale. Alisin ang makapal na gitnang stem at i-chop ang mga dahon. Magdala ng isang palayok ng tubig sa isang pigsa at blanch ang kale sa loob ng 1 minuto, pagkatapos ay alisan ng tubig. Maaari mo ring gamitin ang frozen kale, lasaw at pinatuyo.
Sa isang kawali, brown ang bacon. Igisa ang sibuyas sa kawali gamit ang bacon at ang grasa nito at idagdag ang kale. Magluto ng 2 hanggang 3 minuto at pagkatapos ay magdagdag ng tubig upang matakpan. Gumalaw sa beef bouillon. Kumulo sa 30 minuto.
Idagdag ang mustasa at pukawin. Ilagay ang mga sausage at opsyonal na ham sa itaas ng kale at kumulo para sa isa pang 30 minuto. Pepper sa panlasa. Ang asin lamang pagkatapos na tikman habang ang karne ay maalat.
Maglingkod ng mainit at mag-enjoy.
Mga tip
- Ang sariwang kale ay magagamit sa buong taglamig, o maaari mong gamitin ang frozen na tinadtad na kale, na mukhang spinach. Madali itong matagpuan sa Alemanya ngunit maaaring o hindi maaaring ma-stock sa iyong supermarket.Maaari mong i-chop ang kale bago o pagkatapos mong blanch ito. Siguraduhing alisan ng tubig ito ng maayos at kung hinawakan mo ito pagkatapos, pahintulutan itong palamig nang kaunti para sa kadalian ng paghawak. Mas ginusto ng mga tamud na mag-ani ang kale pagkatapos ng unang hamog na nagyelo, dahil naniniwala sila na ito ang gumagawa ng kale sweeter. Kung lumalaki ka ng iyong sariling kale, bigyan ito ng isang pagsubok at tingnan kung ano ang iniisip mo.Tabi ng anumang mga tira sa ref. Mananatili silang dalawa hanggang tatlong araw. Maaari kang mag-reheat ng mga servings sa microwave.
Mga Tag ng Recipe:
- kale
- hapunan
- german
- taglamig
