Diana Rattray
- Kabuuan: 27 mins
- Prep: 15 mins
- Lutuin: 12 mins
- Nagbigay ng: 6 hanggang 8 servings
| Mga Alituntunin sa nutrisyon (bawat paglilingkod) | |
|---|---|
| 445 | Kaloriya |
| 33g | Taba |
| 19g | Carbs |
| 20g | Protina |
| Mga Katotohanan sa Nutrisyon | |
|---|---|
| Mga serbisyo: 6 hanggang 8 servings | |
| Halaga sa bawat paglilingkod | |
| Kaloriya | 445 |
| Araw-araw na Halaga * | |
| Kabuuang Fat 33g | 42% |
| Sabado Fat 19g | 93% |
| Cholesterol 89mg | 30% |
| Sodium 1038mg | 45% |
| Kabuuang Karbohidrat 19g | 7% |
| Pandiyeta Fiber 3g | 11% |
| Protina 20g | |
| Kaltsyum 563mg | 43% |
| * Ang% Pang-araw-araw na Halaga (DV) ay nagsasabi sa iyo kung magkano ang isang pagkaing nakapagpapalusog sa isang paghahatid ng pagkain na nag-aambag sa pang-araw-araw na diyeta. Ang 2, 000 calories sa isang araw ay ginagamit para sa pangkalahatang payo sa nutrisyon. |
Ang madaling sabaw na broccoli ay tumatagal ng napakaliit na oras upang makagawa, at gumagawa ito ng isang mahusay na sopas sa tanghalian upang maghatid ng kalahati ng sandwich o isang salad. Huwag mag-atubiling gamitin ang sariwa o frozen na brokuli sa ulam na ito.
Gumamit ng isang halo ng broccoli at cauliflower sa sopas kung nais mo, o magdagdag ng ilang tinadtad na sariwang spinach sa broccoli. Upang makagawa ng isang sopas na vegetarian, palitan ang sabaw ng manok ng sabaw ng gulay. Para sa isang mas mayamang sopas, palitan ang kalahati ng gatas ng light cream o half-and-half.
Ang malutong na cheddar cheese ay nagsisilbing palamuti para sa sopas, ngunit huwag mag-atubiling subukan ang iba pang mga garnish. Ang mga nilutong o crumbled lutong bacon ay isang mahusay na pagpipilian, o pag-swirl ng kaunting kulay-gatas o inihaw na pulang paminta puree sa bawat mangkok ng sopas bago maghatid. Ang mga napapanahong mga crouton ay gumagawa din ng isang malasa, malutong na garnish din.
Mga sangkap
- 3 tasa sabaw ng manok (mas mabuti na mababa ang sodium o unsalted)
- 1 (16-onsa) bag frozen broccoli (o humigit-kumulang na 1 pounds ng sariwang broccoli florets)
- 1 medium sibuyas (tinadtad)
- 2 bay dahon (tuyo)
- 6 tablespoons butter
- 6 kutsara ng buong-layunin na harina
- 2 tasa ng gatas
- 8 ounces shredded cheddar cheese (2 tasa, matalim, nahati)
- 1/2 kutsarang asin (o tikman)
- Dash pepper (o tikman)
Mga Hakbang na Gawin Ito
Sa isang kasirola sa medium heat, dalhin ang sabaw ng manok, brokuli, tinadtad na sibuyas, at dahon ng bay sa isang pigsa. Bawasan ang init sa mababa at takpan ang kawali. Payatin ang pinaghalong para sa mga 10 hanggang 15 minuto, o hanggang sa malambot ang mga gulay.
Sa isang malaking kasirola sa medium-low heat, matunaw ang mantikilya. Idagdag ang harina at pukawin upang timpla ito sa natunaw na mantikilya. Magpatuloy sa pagluluto ng 2 minuto, patuloy na pagpapakilos. Unti-unting idagdag ang gatas at magpatuloy sa pagluluto hanggang sa maging makapal, pagpapakilos palagi.
Gamit ang isang blender, iproseso ang lutong halo ng broccoli sa 2 o 3 batch. Idagdag ang purong broccoli na pinaghalong sa pampalapot na pinaghalong gatas. Magdagdag ng tungkol sa 1 1/2 tasa ng keso; ilagay ang natitirang keso sa isang maliit na mangkok at itabi. Tikman ang sopas at magdagdag ng asin at paminta, kung kinakailangan.
Ibuhos ang sopas sa mga mangkok at palamutihan gamit ang nakareserbang tinadtad na keso.
Ihatid ang creamy na sopas na may mga crackers, inihurnong French bread crouton (crostini).
Gumamit ng Pag-iingat Kapag Naghahalo ng Mainit na sangkap
Ang singaw ay nagpapalawak ng mabilis sa isang blender, at maaaring maging sanhi ng mga sangkap na mag-splatter kahit saan o maging sanhi ng mga pagkasunog. Upang mapigilan ito, punan ang blender lamang ng isang-katlo ng paraan hanggang sa itaas, maibulalas ang tuktok, at takpan gamit ang isang nakatiklop na tuwalya sa kusina habang timpla.
Paano Maging Ligtas na Puree na sopas sa isang Blender
Mahalaga ang pagproseso ng mga mainit na likido sa blender sa maliit na batch. Ang singaw ay nagpapalawak, at kung masyadong puno, maaaring pumutok ang takip mula mismo sa blender. Upang maiwasan ang isang gulo at posibleng pagkasunog, huwag punan ang blender nang higit sa kalahati nang buo; ang isang-ikatlo ay perpekto. Kapag inilalagay mo ang takip sa blender, siguraduhing paluwagin ang gitnang tasa. Maglagay ng isang nakatiklop na tuwalya ng kusina sa ibabaw ng takip at hawakan nang mahigpit gamit ang isang kamay habang ginagamit mo ang kabilang kamay upang makontrol ang bilis o pag-andar ng pulso.
Mga Tag ng Recipe:
- Cheddar
- side dish
- timog
- hapunan ng pamilya
