Ang Spruce / Leah Maroney
Ang pagkain ng Mexico ay nagdala ng US ng bagyo. Mayroong Tex-Mex, New Mexico-style Mexican, Arizona-style Mexican, California-style Mexican, at tunay, totoong Mexico Mexican. Ngunit anuman ang (bahagyang) pagkakaiba-iba na gusto mo, ang mga enchiladas ay palaging nasa menu at humahawak ng isang top-of-the-list na posisyon para lamang sa bawat mahilig sa pagkain ng Mexico. Ngunit hindi mo na kailangang maghintay hanggang sa lumabas ka sa isang cantina upang magkaroon ng masarap na concoction na ito. Ang Enchiladas ay madaling gawin sa bahay at isang masarap na Sabado sa gabi ng pamilya ng hapunan o kaswal na pangunahing ulam para sa isang pagtitipon ng mga kaibigan. Huwag kalimutan na sirain ang mga nangungunang istante na margaritas para sa isang buong timog ng piging ng hangganan.
Panoorin Ngayon: Ang Mahalagang Mexican Enchilada Recipe
-
Ipunin ang Mga sangkap
Ang Spruce / Leah Maroney
Ipunin ang mga sangkap. Ang mga halagang ito ay gagawa ng 14 enchiladas. Ayusin kung kinakailangan depende sa kung gaano karaming mga tao ang iyong paglilingkuran.
- 3/4 tasa langis14 mais tortillas2 1/2 tasa gawang bahay na enchilada sarsa o isang 28-ounce maaari o jarred store-binili sarsa2 1/2 tasa ng pinalamig na keso o iba pang mga pagpuno tulad ng lutong at tinimplahan na karne ng baka o lutong at hiwa ng manok. Upang mapadali ito, bumili ng shredded na manok sa deli sa iyong grocery store o bumili ng isang rotisserie manok at i-shred ang suso na karne para sa iyong pagpuno.
-
Ihanda ang Tortiilas
Ang Spruce / Leah Maroney
Ang unang hakbang ay upang maihanda ang mga tortillas sa pagpuno.Warm ang langis sa sobrang mababang init sa isang mababaw na patunay na mababaw na ulam o kasanayan. Nais mo ito masyadong mainit ngunit hindi masusunog mainit. Panatilihin ang isa pang ulam na patunay na init o kasanayan sa sobrang init upang mapanatiling mainit ang mga tortillas. Itusok ang bawat tortilla sa mainit-init na langis para sa 5 hanggang 8 segundo hanggang ang tortilla ay pinainit at maramdamin. Maglagay sa pag-iinit na pan upang manatiling mainit hanggang handa ka na nilang magamit.
-
Itusok ang Tortillas sa Enchilada Sauce
Ang Spruce / Leah Maroney
Susunod na ang sarsa, na isang pangunahing aspeto ng enchiladas. Ilagay ang gawang homemade o binili enchilada sauce sa isang mababaw na ulam o mangkok upang madali mong isawsaw ang mga tortillas dito. Kumuha ng 1 tortilla at maingat na isawsaw sa sarsa hanggang sa lubusan itong pinahiran. Gawin ang parehong sa lahat ng mga tortillas.
-
Idagdag ang Punan
Ang Spruce / Leah Maroney
Kung gumagawa ka ng keso, karne ng baka, o enchiladas ng manok, idagdag mo ang pagpuno sa parehong paraan. Ilagay ang sarsa na pinahiran ng sarsa sa ilalim ng isang 9- sa pamamagitan ng 13-pulgada na baking dish. Ilagay ang 2 hanggang 3 kutsara ng keso o ang iyong pagpuno ng pagpipilian sa gitna. Kung gumagamit ka ng pagpuno ng manok o karne ng baka, tuktok na may malutong na keso. Tiklupin ang isang tabi, pagkatapos ay sa kabilang linya. I-on ang enchilada, gilid ng seam, upang ang tortilla ay mananatiling sarado, at ilagay ito sa baking dish. Ulitin ang bawat tortilla hanggang sa napuno mo ang ulam. Depende sa dami ng pagpuno ng ginamit at laki ng mga tortillas, gagamitin mo sa pagitan ng 10 at 14 na mga tortillas.
-
Idagdag ang Natitirang Sauce
Ang Spruce / Leah Maroney
Ibuhos ang natitirang sarsa nang pantay-pantay sa lahat ng mga enchiladas sa baking dish.
-
Idagdag ang Keso
Ang Spruce / Leah Maroney
Pagwiwisik ng anumang natitirang keso sa tuktok ng enchiladas sa baking dish.
-
Maghurno sa Enchiladas
Ang Spruce / Leah Maroney
Init ang oven hanggang 350 F. Maghurno ng 20 hanggang 30 minuto o hanggang sa matunaw at bubbly ang keso.
-
Masiyahan sa Enchiladas
Ang Spruce / Leah Maroney
