Leda Meredith
- Kabuuan: 4 oras 15 minuto
- Prep: 15 mins
- Cook: 4 na oras
- Nagbigay ng: Tungkol sa 1/3 pounds pabo masungit
Sa halip na gumamit ng manipis na hiwa ng karne ng baka o manok, maaari mong gamitin ang ground all-white na karne ng pabo, lahat ng madilim, o isang halo ng pareho para sa masarap na masiglang ito. Ang pinakamagandang bahagi ay maaari mong kontrolin ang dami ng asin na pumapasok dito.
Na-load ito ng mga flavors ng umami at may tamang dami ng chew chew. Sundin nang eksakto ang mga tagubiling ito at magkakaroon ka ng isang masigla na maaaring maiimbak sa temperatura ng silid, sa ref, o freezer.
Mga sangkap
- Juice at zest ng 1 lemon
- 2 kutsara sibuyas (gadgad)
- 1 kutsara ng toyo o tamari
- 1 kutsara ng Worcestershire na sarsa
- 1 kutsara ng asukal
- 1 kutsara ng langis ng oliba
- 2 kutsarang matamis na paprika
- 1 clove bawang (gadgad)
- 1 kutsarita asin o (sa panlasa)
- 1 kutsarang lupa itim na paminta
- Opsyonal: 1/2 kutsarang likido sa usok
- Opsyonal: 1/8 kutsarita ground cayenne pepper
- 1 pounds ground turkey
Mga Hakbang na Gawin Ito
Ipunin ang mga sangkap. Panatilihin ang ground na karne ng pabo na pinalamig hanggang sa handa ka na itong gamitin.
Sa isang malaking mangkok, paghaluin ang lemon juice at zest, sibuyas, toyo, Worcestershire sauce, asukal, langis ng oliba, paprika, bawang, asin, paminta at opsyonal na likido na usok at cayenne paminta.
Hayaang umupo ang mga sangkap ng 15 minuto para magpakasal ang mga lasa.
Idagdag ang ground turkey at pagsamahin nang maayos. Ang mga malinis na kamay ang pinakamahusay na tool sa kusina para sa trabahong ito. Ilagay ang halo sa refrigerator sa loob ng 1 oras.
Maglagay ng isang sheet ng waxed o parchment paper sa isang ibabaw ng trabaho. Scoop tungkol sa 1/4 ng masiglang halo dito. Alinmang i-tap ito sa pamamagitan ng kamay o maglagay ng pangalawang sheet ng waxed o parchment paper sa itaas at igulong ito sa isang kapal ng 1/4 pulgada.
Alisin ang tuktok na sheet ng waxed o parchment paper, kung ginamit mo ang isa. Ilagay ang isa sa mga tray ng dehydrator sa tuktok ng haltak at i-flip ang buong bagay, sa gayon paglilipat ng malas sa tray ng dehydrator.
Alisin ang natitirang sheet ng waxed o parchment paper.
Patch anumang mga butas sa pamamagitan ng pag-tap sa higit pang hilaw na halong halo.
Dehydrate para sa 4 hanggang 6 na oras sa 155 F. Suriin pagkatapos ng apat na oras. Nais mo ang iyong malaswang ganap na tuyo ngunit chewy, hindi malutong.
Paglilingkod at mag-enjoy!
Ang pagtiyak ng isang Ligtas na Produkto
- Hindi lahat ng mga setting ng temperatura ng dehydrator ay tumpak. Nais mo na ang karne ay makarating sa isang panloob na temperatura na 160 hanggang 165 F upang maging ligtas, ngunit masigla ay sobrang manipis na maaaring mahirap ipasok ang isang thermometer ng karne sa loob nito.Ang pagtatapos ng hakbang sa oven ay nagsisiguro na ganap itong luto sa isang ligtas temperatura. Gayunpaman, ang maikling hakbang sa pagtatapos lutuin ang karne at hindi pinapalitan ang pinakamahabang hakbang ng pagpapatayo ng karne sa dehydrator.Upang matiyak ang isang ligtas na produkto, kapag ang iyong malas ay tila natuyo ngunit chewy pa rin, ilipat ito sa baking trays at tapusin ito sa isang preheated 275 F oven para sa 10 minuto.
Pag-iimbak ng Turkey Jerky
- Ang iyong turkey na haltak ay dapat na ganap na tuyo at pinalamig bago mo ito pakete. Habang ito ay paglamig, magbibigay ng ilang kahalumigmigan, at hindi mo nais na ang condensing sa packaging.Maaari mo itong maiimbak sa isang baso ng baso o isang plastic zip-lock bag. Lagyan ng label ang pakete gamit ang mga nilalaman, "Turkey Jerky, " at ang petsa na pinatuyo mo ito.You masigla ay dapat itago sa isang cool, madilim na lugar. Para sa mas matagal na imbakan, itago ito sa ref o freezer.
Mga Tag ng Recipe:
- Turkey
- meryenda
- amerikano
- balik Eskwela
