eyecrave / Getty Mga imahe
- Kabuuan: 100 mins
- Prep: 10 mins
- Cook: 90 mins
- Paggawa: 7 pints (112 servings)
| Mga Alituntunin sa nutrisyon (bawat paglilingkod) | |
|---|---|
| 19 | Kaloriya |
| 0g | Taba |
| 5g | Carbs |
| 1g | Protina |
| Mga Katotohanan sa Nutrisyon | |
|---|---|
| Mga serbisyo: 7 pints (112 servings) | |
| Halaga sa bawat paglilingkod | |
| Kaloriya | 19 |
| Araw-araw na Halaga * | |
| Kabuuang Fat 0g | 0% |
| Sabado Fat 0g | 0% |
| Cholesterol 0mg | 0% |
| Sodium 66mg | 3% |
| Kabuuang Karbohidrat 5g | 2% |
| Pandiyeta Fiber 1g | 5% |
| Protina 1g | |
| Kaltsyum 23mg | 2% |
| * Ang% Pang-araw-araw na Halaga (DV) ay nagsasabi sa iyo kung magkano ang isang pagkaing nakapagpapalusog sa isang paghahatid ng pagkain na nag-aambag sa pang-araw-araw na diyeta. Ang 2, 000 calories sa isang araw ay ginagamit para sa pangkalahatang payo sa nutrisyon. |
Ang madaling homemade salsa na ito ay ginawa gamit ang pagdaragdag ng suka, na ginagawang ligtas para sa pag-canning sa bahay.
Mga sangkap
- 8 ounces jalapeños
- 8 tasa ng coarsely tinadtad na kamatis, peeled
- 3 tasa na tinadtad, binhing Cubanelle, Anaheim, o Matamis na Banana Peppers
- 2 tasa tinadtad na sibuyas
- 2 tasa ng apple cider suka
- 1 tasa ng bawat tinadtad na matamis na pula at dilaw na sili
- 6 cloves ng bawang (hindi sinasabi ng recipe, ngunit malamang tinadtad)
- 1 maaaring i-paste ang kamatis
- 2 kutsara ng asukal
- 1 kutsara asin
- 2 kutsarang paprika
- 1 kutsarang pinatuyong oregano
- 1/4 tasa ng tinadtad na cilantro
Mga Hakbang na Gawin Ito
Ipunin ang mga sangkap.
Gupitin ang mga jalapeo sa kalahati, itapon ang mga buto-buto at buto, at putulin ang makinis upang makagawa ng 1 tasa.
Sa isang malaki, mabigat na di-aktibong kasirola ay pinagsama ang lahat maliban sa cilantro at dalhin sa isang pigsa.
Bawasan ang init sa medium-low at simmer, pagpapakilos nang madalas sa loob ng 1 oras o hanggang sa makapal.
Ilagay ang 1 kutsara ng salsa sa isang plato at ikiling ang plato - ang salsa ay dapat na dumaloy nang dahan-dahan sa isang stream.
Kapag nangyari ito, magdagdag ng cilantro at lutuin ng 5 minuto.
Samantala, punan ang isang tubig na kumukulo ng kanal na paliguan ng tubig na halos dalawang-katlo na puno ng mainit na tubig. Dalhin sa ibaba lamang ng isang pigsa at panatilihin itong mainit. Hugasan at banlawan ang mga garapon at mga banda. Ilang minuto bago mapuno ang mga garapon, magdala ng isang palayok ng tubig sa isang pigsa, pakuluan ang mga bagong lids sa loob ng 5 minuto, patayin ang init, at iwanan ang mga lids sa tubig upang magamit kaagad.
Gamit ang isang funnel, punan ang bawat garapon ng mainit na salsa, mag-iwan ng isang 1/4-pulgada na headspace, takpan ng mga lids, at mahigpit na i-tornilyo ang mga banda nang hindi pinilit.
Ilagay ang mga garapon sa isang rack na nakatakda sa gilid ng kanal, ibabang puno ng rack sa tubig, at ibuhos sa sapat na simmering tubig upang masakop ang mga garapon ng 1 hanggang 2 pulgada. Pagkatapos takpan ang canner at dalhin sa isang buong gumulong na pigsa; pakuluan ng 20 minuto at pagkatapos ay patayin ang init.
Iangat ang rack at itakda sa gilid ng kanner. Gamit ang jar lifter, ilipat ang mga garapon sa isang tuwid na may linya na tuwalya at hayaang cool na ganap. Suriin para sa selyo (maayos na selyado sila kung ang mga lids ay nakabukas), mag-imbak sa isang cool, madilim, tuyo na lugar at palamigin pagkatapos magbukas.
Tip
- Kapag pinipigilan ang mga jalapeo, siguraduhing magsuot ng guwantes na latex at iwasang hawakan ang iyong mga mata.
Mga Tag ng Recipe:
- Tomato
- mexican
- nagluluto
- paghinahon
