Ang Spruce
- Kabuuan: 60 mins
- Prep: 20 mins
- Lutuin: 40 mins
- Nagagamit: Naghahatid ng 12
| Mga Alituntunin sa nutrisyon (bawat paglilingkod) | |
|---|---|
| 429 | Kaloriya |
| 13g | Taba |
| 66g | Carbs |
| 14g | Protina |
| Mga Katotohanan sa Nutrisyon | |
|---|---|
| Mga Serbisyo: Naghahatid ng 12 | |
| Halaga sa bawat paglilingkod | |
| Kaloriya | 429 |
| Araw-araw na Halaga * | |
| Kabuuang Fat 13g | 17% |
| Sabado Fat 6g | 32% |
| Cholesterol 238mg | 79% |
| Sodium 214mg | 9% |
| Kabuuang Karbohidrat 66g | 24% |
| Diet Fiber 0g | 0% |
| Protina 14g | |
| Kaltsyum 286mg | 22% |
| * Ang% Pang-araw-araw na Halaga (DV) ay nagsasabi sa iyo kung magkano ang isang pagkaing nakapagpapalusog sa isang paghahatid ng pagkain na nag-aambag sa pang-araw-araw na diyeta. Ang 2, 000 calories sa isang araw ay ginagamit para sa pangkalahatang payo sa nutrisyon. |
Tinatawag ng mundo ang dessert na Spanish flan ngunit, sa Pilipinas, leche flan ito. Ang Leche , Espanyol para sa gatas, ay isa sa dalawang pangunahing sangkap ng dessert. Ginawa ng mga egg yolks, evaporated milk at sweetened condensed milk, ang Filipino leche flan ay isang mayaman na steamed custard na pinuno ng isang syrupy caramel. Ito ay isa sa mga pinakasikat na dessert na inihahain sa mga partido, fiestas, at iba pang mga espesyal na okasyon. Ang matamis na ulam na ito ay tanyag din sa ilang mga bansang Latin American at Caribbean. Kabilang sa Hispanic populasyon ng North America, ang leche flan ay kilala rin bilang creme caramel.
Tungkol sa Leche Flan
Ang leche flan ay steamed, hindi inihurnong. Ang caramel topping ng leche flan ay isang syrup na ginawa sa pamamagitan ng natutunaw na asukal nang direkta sa kawali kung saan kukunin ang kustard.
Mayroon lamang dalawang mga hakbang sa pagluluto na kasangkot sa paggawa ng leche flan. Ang una ay ang caramelizing asukal at ang pangalawa ay ang pagnanakaw ng caramelized sugar at custard na magkasama.
Ang leche flan ay maaaring lutuin sa isang malaking mababaw na mangkok at gupitin sa mga parisukat o wedge upang maglingkod. Bilang kahalili, maaari itong lutuin sa mas maliit na single-serve ramekins. Ang Leche flan ay perpekto sa kanyang sarili, ngunit maaari itong ihain sa maraming iba pang mga paraan. Ito ay isang tanyag na topping para sa iced dessert sa Pilipinas tulad ng maiz con hielo at halo-halo.
Mga sangkap
- 2 tasa ng asukal
- 12 itlog ng itlog
- 2 tasa ng singaw na gatas
- 2 tasa ng matamis na condensed milk
- Kurutin ng asin
Mga Hakbang na Gawin Ito
- Ang ilan sa mga syrup ay dumadaloy sa mga gilid ng flan at bumubuo ng isang pool sa plato. Iyon ay kung paano ito dapat.
Ipunin ang mga sangkap.
Ang Spruce
Sa isang mabigat na makapal na patalim na kawali, matunaw ang asukal sa daluyan ng init hanggang sa ito ay mga likido at nagiging kulay ng ambar. Hindi na kailangang pukawin ang asukal ngunit ang pag-swirling ng pan paminsan-minsan ay tumutulong sa paggawa ng isang makinis at walang kristal na syrup.
Ang Spruce
Kapag nakuha ng syrup ang kulay ng ambar, mabilis na tanggalin ito mula sa init at ibuhos ito sa ramekin (o ramekins) upang masakop ang ilalim. Tumitig ang asukal sa caramelized dahil lumalamig ito at kailangan mong gumana nang mabilis upang mailipat ang syrup sa mga ramekins bago ito tumigas sa kawali.
Ang Spruce
Simulan ang pag-init ng tubig sa isang steaming pot.
Sa isang halo ng mangkok, gaanong pukawin ang mga yolks ng itlog.
Ang Spruce
Ibuhos sa evaporated milk at sweetened condensed milk.
Ang Spruce
Idagdag ang asin at limon. Gumalaw hanggang ang halo ay pantay na pinaghalo. Gumalaw, huwag talunin o ihalo masyadong mahirap, upang maiwasan ang pagbuo ng mga bula ng hangin sa halo.
Ang Spruce
Ibuhos ang pinaghalong itlog ng itlog-gatas sa ramekin (o ramekins).
Ang Spruce
Ang singaw sa simmering tubig para sa 20 hanggang 40 minuto depende sa laki ng pagluluto ng sisidlan. Ang leche flan ay dapat itakda at matatag sa pagpindot.
Ang Spruce
Alisin ang ramekin (o ramekins) mula sa init. Palamig ang leche flan pagkatapos chill. Gumamit ng isang kutsilyo ng mantikilya upang paluwagin ang mga gilid ng flan pagkatapos ay ibalik sa isang paghahatid ng plato o mga indibidwal na plato ng dessert.
Ang Spruce
Paglilingkod at mag-enjoy!
Tip
Mga Tag ng Recipe:
- flan
- dessert
- asian
- kaarawan
