Marian Blazes
- Kabuuan: 40 mins
- Prep: 20 mins
- Lutuin: 20 mins
- Nagbigay ng: 4 servings
Mga Alituntunin sa nutrisyon (bawat paglilingkod) | |
---|---|
391 | Kaloriya |
28g | Taba |
32g | Carbs |
10g | Protina |
Mga Katotohanan sa Nutrisyon | |
---|---|
Mga Serbisyo: 4 na servings | |
Halaga sa bawat paglilingkod | |
Kaloriya | 391 |
Araw-araw na Halaga * | |
Kabuuang Fat 28g | 36% |
Sabado Fat 17g | 84% |
Cholesterol 15mg | 5% |
Sodium 623mg | 27% |
Kabuuang Karbohidrat 32g | 12% |
Pandiyeta Fiber 6g | 22% |
Protein 10g | |
Kaltsyum 157mg | 12% |
* Ang% Pang-araw-araw na Halaga (DV) ay nagsasabi sa iyo kung magkano ang isang pagkaing nakapagpapalusog sa isang paghahatid ng pagkain na nag-aambag sa pang-araw-araw na diyeta. Ang 2, 000 calories sa isang araw ay ginagamit para sa pangkalahatang payo sa nutrisyon. |
Ang butternut squash ay may matamis na lasa ng nutty na masarap kapag inihaw (tulad ng inihaw na butternut squash sopas na ito) o kapag inihurnong sa mga dessert (tulad ng pie na ito). Ang butternut squash ay maaari ring pumunta sa tropiko — tulad ng sa masarap na sopas na ito na gawa sa creamy coconut milk. Ang kalabasa at kalabasa "sikat" sa Thailand, ngunit ang mga bersyon ng Latin ay hindi karaniwang isinasama ang curry powder, kahit na ang isang ugnay ng chile pepper ay palaging malugod.
Ang anumang mga kalabasa ng taglamig ay mahusay na gumagana sa sopas na ito. Maraming mga pagpipilian para sa pagpapagupit ng sopas na ito, tulad ng crumbled queso fresco cheese, inihaw na kernels ng mais, tinadtad na kamatis, at cilantro, maanghang aji salsa, o maraming pinakuluang hipon.
Mga sangkap
- 1 medium butternut squash
- 2 kutsarang langis ng gulay
- 2 kutsarang mantikilya
- 1 sibuyas
- 1 malaking kamote
- 1 kutsara light brown sugar
- 1 kutsarang kumin
- 1 kutsarita chile pepper (o 1 kutsara ng sariwang tinadtad na sili na sili)
- 1/4 kutsarang cinnamon
- 4 tasa stock ng manok
- 1 tasa ng niyog
- Juice ng 1 dayap
- 2 tasa ng spinach dahon
- Asin at paminta para lumasa
- Palamutihan: toasted seeds
Mga Hakbang na Gawin Ito
Ipunin ang mga sangkap.
Painitin ang hurno hanggang 350 F.
Peel butternut squash, pagkatapos ay i-cut sa kalahati ng haba at alisin ang mga buto (at ang mahibla na materyal sa paligid ng mga buto).
Paghiwalayin ang mga buto mula sa kalabasa, at banlawan ng maayos. Ilagay ang mga binhi sa isang mababaw na kawali na may 1 kutsara ng mantikilya at 1/2 kutsarang asin at mga tinapay ng tinapay sa preheated oven hanggang sa madilim na gintong kayumanggi at malutong, pagpapakilos nang isang beses o dalawang beses, mga 10 hanggang 12 minuto. Alisin ang mga buto mula sa oven at itabi upang palamig. Tandaan: Ang hakbang na ito ay opsyonal ngunit hinihikayat.
I-chop squash sa 1/2 pulgada na cubes. Peel at dice sibuyas. Peel ang matamis na patatas at i-chop sa 1/2 pulgadang cubes. Hugasan ang spinach, tuyo nang lubusan at igulong ito nang mahigpit sa isang bungkos. Ang hiwa ng spinach na crosswise upang makagawa ng mga manipis na ribbons.
Ilagay ang langis ng gulay at natitirang 1 kutsara ng mantikilya sa isang mabibigat na stockpot sa medium heat. Idagdag ang tinadtad na sibuyas at lutuin, pagpapakilos, hanggang malambot at mabangong ang sibuyas.
Idagdag ang kalabasa, matamis na patatas, kumin, kanela, at asukal sa kawali at lutuin, madalas na pagpapakilos hanggang sa gaanong browned ang mga gulay.
Idagdag ang stock ng manok, panahon na may asin at paminta, pagkatapos ay kumulo ang mga gulay sa sobrang init hanggang sa malambot (mga 15 minuto).
Kapag ang kalabasa at matamis na patatas ay niluto, gumamit ng isang slotted kutsara upang mailipat ang mga gulay sa isang blender (magreserba ng likido sa pagluluto). Magdagdag ng coconut milk at dayap na katas sa blender at iproseso hanggang sa makinis.
Magdagdag ng pinaghalong halo pabalik sa sopas at malumanay sa mababang init hanggang sa pantay na pinainit. Gumalaw sa spinach ribbons at init sa loob ng 1 minuto pa. Panahon na may asin at paminta sa panlasa.
Maglingkod ng sopas na mainit na pinalamutian ng mga toasted na buto. Masaya!
Gumamit ng Pag-iingat Kapag Naghahalo ng Mainit na sangkap
Ang singaw ay nagpapalawak ng mabilis sa isang blender, at maaaring maging sanhi ng mga sangkap na mag-splatter kahit saan o maging sanhi ng mga pagkasunog. Upang mapigilan ito, punan ang blender lamang ng isang-katlo ng paraan hanggang sa itaas, maibulalas ang tuktok, at takpan gamit ang isang nakatiklop na tuwalya sa kusina habang timpla.
Mga Tag ng Recipe:
- Kalabasa
- side dish
- timog amerikano
- taglamig