Spaghetti Bolognese. Larawan ng Steven Brown / Photolibrary / Getty na imahe
- Kabuuan: 3 oras 15 minuto
- Prep: 15 mins
- Cook: 3 oras
- Nagagamit: Naghahatid ng 4
| Mga Alituntunin sa nutrisyon (bawat paglilingkod) | |
|---|---|
| 738 | Kaloriya |
| 34g | Taba |
| 39g | Carbs |
| 59g | Protina |
| Mga Katotohanan sa Nutrisyon | |
|---|---|
| Mga Serbisyo: Naghahatid ng 4 | |
| Halaga sa bawat paglilingkod | |
| Kaloriya | 738 |
| Araw-araw na Halaga * | |
| Kabuuang Fat 34g | 43% |
| Sabado Fat 16g | 81% |
| Cholesterol 188mg | 63% |
| Sodium 354mg | 15% |
| Kabuuang Karbohidrat 39g | 14% |
| Pandiyeta Fiber 4g | 16% |
| Protina 59g | |
| Kaltsyum 216mg | 17% |
| * Ang% Pang-araw-araw na Halaga (DV) ay nagsasabi sa iyo kung magkano ang isang pagkaing nakapagpapalusog sa isang paghahatid ng pagkain na nag-aambag sa pang-araw-araw na diyeta. Ang 2, 000 calories sa isang araw ay ginagamit para sa pangkalahatang payo sa nutrisyon. |
Ang British Food ay isang mabangis na hayop; gustung-gusto namin ang aming tradisyonal na mga pagkaing British, ngunit mayroon din kaming mga eclectic na panlasa at yumakap sa maraming iba't ibang lutuin at kultura ng pagkain sa aming mga baybayin. Sambahin namin ang Pagkain ng Italya; ito ay niraranggo bilang isa sa mga paboritong estilo ng pagkain na pinili ng British kapag kumakain sa labas kaya hindi kataka-taka na ang Spaghetti Bolognese ay isa sa aming mga paboritong pinggan. Ito ay napakapopular na ito ay isa sa ginustong pinggan kapwa sa loob at labas ng bahay (pananaliksik circa 2011 - Alegra).
Tinatangkilik ng Britanya ang "Spag Bol" mula noong 1960's nang ito ang hapunan ng hapunan. Ang bawat tao'y may paraan ng paggawa nito, ang ilan ay sigurado akong gagawa ng anumang paggalang sa sarili sa Italya na cringe. Ang pagiging popular nito ay din ang pagbagsak nito at nawalan ito ng pabor sa 80 at 90's ngunit ngayon ito ay bumalik at sa isang malaking paraan, marahil dahil sa pagsubok sa pang-ekonomiyang mga oras ay kinikilala ito bilang isang mura at pagpuno na ulam, na mayroon ding kalamangan na maging masarap din.
Piliin ang pinakamahusay na tinadtad (ground) na baka na maaari mong para sa isang buo, mayaman na lasa. Kung maaari mong gawin ang ulam na ito sa isang araw o dalawa nang mas maaga kaysa sa kinakailangan: magiging mabuti ito sa araw na ito ay ginawa ngunit tiyak na mapabuti ang pagpapanatili.
Mga sangkap
- 2 onsa / 55 gramo na mantikilya
- 1/3 pounds / 140 gramo Pancetta (makinis na tinadtad)
- 1 medium dilaw na sibuyas (makinis na tinadtad)
- 2 cloves bawang (pino ang tinadtad)
- 1 karot (hugasan na peeled at makinis na tinadtad)
- 1 celery stick (hugasan at pino ang tinadtad)
- 1 1/2 pounds / 700 gramo na sandalan ng tinadtad na karne ng baka
- 1 tasa ng puting alak
- 1 tasa ng gatas (buong)
- 2 bay dahon
- 1 2/3 tasa ng kamatis (de-latang, tinadtad)
- 1 tasa ng sapi ng baka (o manok)
- 1 pakurot nutmeg (sariwang lupa)
Mga Hakbang na Gawin Ito
Ipunin ang mga sangkap.
Painitin ang mantikilya sa isang malaki, mabigat na nakabatay sa pan na nag-iingat na hindi masunog ito. Idagdag ang pancetta at lutuin nang malumanay sa natutunaw na mantikilya upang mapahina ngunit hindi kayumanggi, mga 4 na minuto. Idagdag ang sibuyas, bawang, karot, at kintsay, pukawin nang mabuti sa mantikilya at pancetta at lutuin para sa karagdagang 10 minuto, muli na siguruhing hindi masunog.
Itaas ang init at idagdag ang tinadtad na karne ng baka, pukawin upang masira ang karne at isama ang mga gulay at pancetta. Iwanan upang lutuin paminsan-minsan ang pagpapakilos hanggang sa ang karne ay browned sa buong.
Idagdag ang puting alak at lutuin hanggang sa mabawasan ng 2 / 3rds, pagkatapos ay dahan-dahang idagdag ang gatas nang kaunti nang sabay-sabay na pinapakilos. Sa wakas, idagdag ang mga dahon ng bay, kamatis, kalahati ng stock at isang pakurot ng nutmeg. Dalhin sa isang pigsa, bawasan ang init at kumulo, bahagyang natatakpan ng isang takip para sa 2 - 2½ na oras - panatilihing suriin na ang ilalim ay hindi nasusunog, at kung natutuyo, magdagdag ng kaunting stock o tubig kung kinakailangan.
Kung kumakain kaagad ng ulam, suriin ang panimpla at idagdag ang lupa na itim na paminta at kaunting asin (dalhin ito sa asin habang ang Spaghetti Bolognese ay hinahain kasama ang Parmesan cheese na maalat).
Mga Tag ng Recipe:
- Tomato
- sarsa ng bolognese
- entree
- italyano
