Tsa sa britain

Ang Spruce / Elaine Lemm

Ang Tea ay ang British at Irish pambansang inumin. Ang Tea sa Britain ay lasing araw-araw, madalas maraming tasa sa isang araw, ngunit mula saan nagmula ang pag-ibig na ito ng tsaa sa Britain?

Isang Maikling Maikling Kasaysayan ng Mga Teas sa Britain at Ireland

Ang tsaa ay unang dinala sa Britain noong unang bahagi ng ika-17 siglo ng East India Company. Ito ay isang mamahaling produkto at isa lamang para sa mayayaman at madalas na itinago sa ilalim ng lock at susi. Si Catherine ng Braganza, asawa ni Charles II ay nagpakilala sa ritwal ng pag-inom ng tsaa sa English Royal Court at ang ugali na pinagtibay ng aristokrasya. Ang unang tindahan ng tsaa para sa mga kababaihan na binuksan noong 1717 ni Thomas Twining at dahan-dahang nagsisimula ang mga tindahan ng tsaa sa buong Inglatera na ginagawang magagamit ang pag-inom ng tsaa sa lahat. Lalo pang binuo ng British ang kanilang pag-ibig ng tsaa sa mga taon ng British Empire sa India.

Ang Quintessential British Custom ng Cricket Tea

Aling Tsaa?

Mayroong kasalukuyang halos 1, 500 iba't ibang mga teas sa Britain. Lahat sila ay nag-iiba-iba sa estilo, panlasa, at kulay.

India Teas

Ang India ay isa sa mga nangungunang growers na nag-export ng 12% ng tsaa sa buong mundo. Ang tatlong pinakamahalagang uri na tanyag sa UK ay:

• Ang Darjeeling, na nagmula sa Hilagang India at isang ilaw, pinong tsaa-perpekto para sa mga Afternoon Teas. Ang Ceylon Tea ay bahagyang mas malakas kaysa sa Darjeeling. Ito ay mabango na may isang bahagyang matalim na lasa. Ang Assam ay isang malakas na tsaa na nakatayo nang maayos na pinaghalo.Ang ibang tsaa na matatagpuan sa Britain at Ireland ay ang Darjeeling Orange Pekoe o Ceylon Broken Orange Pekoe. Ang tsaa na ito ay hindi kahel sa lasa ngunit inilalarawan ang laki ng dahon.

China Teas

Ang lugar ng kapanganakan ng tsaa na Tsina ay gumagawa ng 18% ng tsaa sa mundo. Dalawang paboritong uri ay:

• Ang Lapsang Souchong ay marahil ang pinakasikat na tsaa ng China, ang pinakamahusay na nagmula sa mga burol sa hilagang Fujian. Mayroon itong isang mausok na aroma at lasa. Ang Yunnan ay isang itim na tsaa mula sa lalawigan ng Yunnan. Ang mayaman, makalupang panlasa ay katulad ng Assam at gumagawa ng isang mahusay na almusal ng almusal.Maraming iba pang mga varieties mula sa parehong India at China at iba pang bansa na kasama ang berdeng tsaa, puting teas, at aromatics.

Isang Bawat Tao at Isa para sa Pot - Gumagawa ng Perpektong Tasa ng Tsaa

Ang bawat isa ay may opinyon sa kung paano gumawa ng isang 'tamang' tasa ng tsaa. Ang unang sangkap ay dapat na dahon ng tsaa. Hindi mga bag ng tsaa at tiyak na hindi pulbos. Tanging ang itim na tsaa ay itinuturing na tunay para sa isang tasa ng tsaa sa Britain. Ang itim na tsaa ay ang pinatuyong at pinahiran na dahon ng halaman ng tsaa, Camellia sinensis.

• Punan ang isang takure na may sariwang tubig at dalhin sa pigsa.Gawin ang teapot na may kaunting pinakuluang tubig na bumubulwak sa paligid ng palayok at itinapon.Place one tsp of fresh, leaf tea per person plus one for the pot.Top up the teapot sa tubig na kumukulo (huwag payagan ang tubig na mawala-ang-pigsa o ​​hindi ito magiging mainit na mainit upang magluto ng tsaa).Hayaan na magpataw ng 3 hanggang 4 minuto, hindi na o bubuo ito ng isang 'niluluto' na lasa.Pagbasa ng tsaa sa pamamagitan ng isang tea-strainer nang diretso sa malinis ― mas mabuti ― china teacup.

Gatas sa Una o Mga Teas sa Una?

Patuloy ang debate tungkol sa kung maglagay ng gatas sa tasa bago ibuhos o pagkatapos. Orihinal na gatas ay palaging idinagdag bago ang tsaa upang maiwasan ang mainit na tsaa mula sa pag-crack ng pinong mga tasa ng china ng buto. Ang mga eksperto sa tsaa ay sumasang-ayon sa tradisyon na ito ngunit din estado, pagbuhos ng gatas sa mainit na tsaa matapos ibuhos ang mga alters ng lasa ng tsaa.

Ang Tamang Teapot

Ang tamang teapot para sa perpektong tasa ay isang bagay ng personal na kagustuhan alinman sa metal (lahat ng mga maagang teapots ay solidong pilak, ornate vessel) o China. Ang isang metal teapot ay magpapanatili ng mas mainit na tsaa para sa mas mahaba ngunit pakiramdam ng ilan na ang Tsina ay nagpapanatili ng mas pinong lasa, na walang pagong mula sa metal.