Ang Spruce / Diana Rattray
- Kabuuan: 2 oras 12 mins
- Prep: 12 mins
- Cook: 2 oras
- Nagagamit: Naghahatid ng 12 hanggang 16
Ang iba't ibang mga pampalasa ay nakakain ng masarap na ground beef Coney Island na mainit na sarsa ng aso. Ang sarsa ng sili ay pamantayan sa mga klasikong aso na coney, at ang bersyon na ito ay madaling maghanda at magluto, at masarap.
Ang "Coney Island hot dog" talaga ay nagmula sa Michigan, hindi sa Coney Island, New York. Hindi bababa sa tatlong mga restawran purport na lumikha ng sikat na mainit na aso, dalawa sa Detroit, Michigan at isa sa Jackson, Michigan.
Mga sangkap
- 1 libong karne ng baka (85%)
- 1 malaking sibuyas (makinis na tinadtad)
- 2 tablespoons chili powder
- 1/2 kutsarang asin
- 1/4 kutsarang ground allspice
- 1/4 kutsarita na mustasa
- 1/2 kutsarita na pulbos ng bawang
- 1/8 kutsarang lupa kumin
- 1/8 kutsarang lupa kanela
- 1/6 kutsarang sariwang lupa itim na paminta
- 1/8 kutsarita ground cayenne paminta
- 1/4 tasa ng tomato paste
- 2 tasa ng tubig
- 12 hanggang 16 standard na hot dog buns (steamed **)
- Para sa Topping
- 1 tasa ng sibuyas (makinis na tinadtad, mga 1 hanggang 2 kutsara para sa bawat mainit na aso)
- Inihanda ang dilaw na mustasa
- Asin (sa panlasa)
- Opsyonal: shredded matalim o banayad na cheddar cheese
Mga Hakbang na Gawin Ito
Ipunin ang mga sangkap.
Ang Spruce
Sa isang daluyan na kasirola o malalim na pan ng sauté, kayumanggi ang karne ng lupa; alisan ng maayos. Sa karne ng lupa idagdag ang pino ang tinadtad na sibuyas, sili, pulbos, 1/2 kutsarang asin, allspice, ground mustard, bawang pulbos, kumin, kanela, sili ng sili, itim na paminta, tomato paste, at tubig.
Ang Spruce
Dalhin sa isang pigsa. Bawasan ang init at kumulo sa loob ng 1 hanggang 2 oras.
Ang Spruce
Ihawan, singaw, o pakuluan ang mga mainit na aso at singaw o painitin ang mga buns.
Ang Spruce
Upang mag-ipon: Maglagay ng isang lutong mainit na aso sa steamed o toasted hot dog bun. Nangungunang may mga 2 kutsara ng sarsa upang masakop ang mainit na aso. Pagwiwisik ng 1 hanggang 2 kutsara ng tinadtad na sibuyas sa ibabaw ng pinaghalong karne ng baka pagkatapos ay i-squirt ang isang linya ng mustasa ang haba ng mainit na aso. Kung ninanais, itaas ang mga mainit na aso na may tinadtad na keso sa Cheddar, banayad o matalim.
Mga tip
- Para sa isang mas pinong texture, i-pulse ang ground beef sa food processor o gumamit ng isang patatas na masher para mash ang baka habang niluluto mo ito.Standard hot dog buns ay ginagamit para sa mga coney dogs, hindi New England-style.
Pagkakaiba-iba ng Recipe
- Mayroon ding bersyon ng Cincinnati. Ang mainit na aso ay nangunguna sa Cincinnati chili, tinadtad na keso, mustasa, at ilang tinadtad na sibuyas.
Mga Tag ng Recipe:
- Giniling na baka
- entree
- amerikano
- kaarawan
