Westend61 / Getty Mga imahe
- Kabuuan: 65 mins
- Prep: 20 mins
- Lutuin: 45 mins
- Nagagamit: Naghahatid ng 4
Ang mga Tagahanga ng Chicken Tikka Masala ay inaangkin na ito ay ang bagong British pambansang ulam. Ito ay makatarungang maangkin na isang paborito ng British. Ang resipe na ito ay mabilis at madaling gawin at maaari mong ayusin ang dami ng sili ng sili sa kung gaano katindi ang gusto mo. Ang isang tsp ng chili powder ay magbibigay sa iyo ng isang banayad na spiced curry.
Mga sangkap
- 4 na walang saklaw na walang balat na dibdib ng manok (gupitin sa 1 cm / ½ pulgadang cubes)
- 2.5cm / 1 "sariwang luya (peeled at gadgad)
- 1 bawang sibuyas (makinis na diced)
- Dash ng asin at paminta
- ½ tasa / maliit na maliit na sariwang coriander (makinis na tinadtad, kasama ang dagdag para sa palamuti)
- Juice at zest 1 dayap
- 3 kutsarang langis ng gulay
- 1 tsp chilli powder
- 1 pulang sibuyas (halos tinadtad)
- 1 tsp ground turmeric
- 1 tsp ground cumin
- 10 fl oz (250ml) light cream o plain yogurt
- 1 kutsara ng tomato puree
Mga Hakbang na Gawin Ito
Ipunin ang mga sangkap.
Sa isang malaking hindi kinakalawang na asero o mangkok ng baso ilagay ang manok na may luya, bawang, asin, paminta, tinadtad na kulantro, katas ng dayap at zest na may 1 kutsarang langis. Gumalaw pagkatapos ay takpan ng isang malinis na tela, iwanan sa isang tabi nang 30 minuto.
Matapos ang 30 minuto, painitin ang isang kutsarang langis sa isang malaking kawali o wok idagdag ang manok at lutuin ng 8 -10 minuto hanggang browned sa buong.
Alisin ang manok mula sa kawali at ilagay sa isang tabi. Sa parehong kawali ang init ng natitirang langis at malumanay na lutuin ang sibuyas at sili ng sili para sa 5 minuto. Idagdag ang turmeric at ground cumin, pukawin at lutuin para sa isa pang minuto.
Gumalaw sa cream at malumanay na kumulo sa loob ng 5 minuto. Idagdag ang manok at kumulo para sa isa pang 5 minuto. Idagdag ang tomato puree, at pukawin. Sa wakas, idagdag ang lemon juice. Magluto ng isang minuto higit pa pagkatapos maglingkod garnished na may sariwang coriander. Ang pinakuluang bigas, mainit na tinapay na chanis o chapatis ay masarap na inihain sa tabi.
Ang bersyon na ito ng Chicken Tikka ay napaka-creamy kung gusto mo ng isang mas malinis na bersyon pagkatapos suriin ang aking iba pang mga recipe para sa isang mas malabong sarsa. Recipe na rin ang Tik Tik Mas Mas Recipe, kung nais mong manood at matuto, mayroong isang video upang samahan ang recipe.
Maikling Kasaysayan ng Chicken Tikka Masala
Sa kabila ng, o marahil dahil, ang Chicken Tikka Masala ay itinuturing na isang pambansang ulam ng Britanya, ang paniniwala ay mayroon nito; nagmula ito sa mga araw ng kolonyal ng Imperyo at Raj. Hindi ganon. Walang pag-aalinlangan, ang mga sangkap ng ulam ay nagmula sa sub-kontinente, ang natapos na Tikka ay isang napaka British na may maraming mga pag-aangkin sa imbentor. Karamihan sa mga tiyak na hindi ito steeped sa kasaysayan o pamana, ito ay isang produkto ng mass imigrasyon sa Great Britain noong 1950 at ang pagtaas ng Indian Restaurant. May kaunting pagkakataon makikita mo ang cream sa resipe na ito sa India.
Mga Tag ng Recipe:
- pangunahing manok
- tikka masala
- entree
- british
