Molly Watson
- Kabuuan: 30 mins
- Prep: 20 mins
- Lutuin: 10 mins
- Nagbigay ng: 8 servings
| Mga Alituntunin sa nutrisyon (bawat paglilingkod) | |
|---|---|
| 120 | Kaloriya |
| 5g | Taba |
| 13g | Carbs |
| 7g | Protina |
| Mga Katotohanan sa Nutrisyon | |
|---|---|
| Mga Serbisyo: 8 servings | |
| Halaga sa bawat paglilingkod | |
| Kaloriya | 120 |
| Araw-araw na Halaga * | |
| Kabuuang Fat 5g | 6% |
| Sabadong Fat 1g | 7% |
| Cholesterol 113mg | 38% |
| Sodium 324mg | 14% |
| Kabuuang Karbohidrat 13g | 5% |
| Pandiyeta Fiber 3g | 11% |
| Protina 7g | |
| Kaltsyum 64mg | 5% |
| * Ang% Pang-araw-araw na Halaga (DV) ay nagsasabi sa iyo kung magkano ang isang pagkaing nakapagpapalusog sa isang paghahatid ng pagkain na nag-aambag sa pang-araw-araw na diyeta. Ang 2, 000 calories sa isang araw ay ginagamit para sa pangkalahatang payo sa nutrisyon. |
Ang mahahalagang pagkukulang ng kuliplor ay ginagamit upang mahusay na epekto sa mga madaling tagakumpit na cauliflower na ito. Gumagawa sila ng isang masarap na pampagana o side dish, kahit na maaari ka ring gumawa ng isang magaan na hapunan ng mga ito kasama ang ilang mga crusty bread at isang malaking pana-panahong salad.
Paglingkuran ang mga ito ng isang maanghang na salsa fresca o, mas mahusay, isang berdeng bawang na pesto upang madagdagan ang kanilang masasarap na lasa.
Mga sangkap
- 1 head cauliflower
- 1 malaking itlog
- 2 kutsara all-purpose na harina
- 1/4 kutsarang pinong asin sa dagat
Mga Hakbang na Gawin Ito
Pakinisin at gupitin ang kuliplor sa mga maliliit na floret. Huwag itapon ang pangunahing o puso at mga tangkay. I-chop ang mga ito sa mga piraso na medyo mas maliit kaysa sa mga floret at gamitin ang buong ulo ng kuliplor. Bomba ang kuliplor hanggang sa malambot. Hayaan ang mga florets na cool sa mainit na temperatura ng silid.
I-crack ang itlog sa isang malaking mangkok at talunin ito ng isang tinidor. Pagsamahin ang cauliflower at itlog. Gumalaw kasama ang isang tinidor, pag-aayos ng steamed cauliflower sa tinidor habang pinaghalo mo ito kasama ng itlog. (Ito ang dahilan kung bakit nais mong maging malambot ang kuliplor; kailangan itong mash ng madali gamit ang isang tinidor.)
Pagwiwisik ang halo na may harina at asin at pukawin, mashing nang kaunti habang ginagawa mo ito, upang pagsamahin nang lubusan. Takpan at ginawin ng 30 minuto.
Init ang isang mapagbigay na layer ng langis (mga 1/4 pulgada ang lalim) sa isang malaking kawali o palayok sa medium-high heat hanggang 350 F hanggang 375 F.
Maglagay ng mga mapagbigay na kutsara ng batter sa kawali, at i-rat ang kaunti sa likod ng kutsara. Dapat mong maiangkop ang tungkol sa apat na mga fritter sa isang malaking kawali nang sabay-sabay.
Magluto hanggang ang mga fritter ay may browned sa isang tabi, i-flip, at lutuin hanggang sa sila ay kayumanggi sa kabilang panig, mga 3 minuto bawat panig (ang mga kalan at kawali ay magkakaiba, kaya't bigyang pansin ang mga fritters kaysa sa orasan).
Ilipat ang mga fritter sa isang plate na may linya ng tuwalya na may linya. Ulitin ang natitirang batter.
Maglingkod kaagad, o panatilihing mainit-init sa isang 200 F oven.
Tip
- Kung wala kang thermometer, may ilang mga paraan upang masubukan ang iyong langis ng pagluluto. Ang pinakamadali ay ang pagbagsak ng isang maliit na batter sa kawali; dapat itong tumulo agad at i-light light ang brown sa halos 2 hanggang 3 minuto. Kung hindi ito agad na tumulo, ang langis ay hindi sapat na mainit; kung marahas itong kumikislap o masyadong mabilis na kulay brown, ang langis ay sobrang init, at ang mga fritter ay susunugin nang walang pagluluto nang maayos.
Mga Tag ng Recipe:
- kuliplor
- pampagana
- amerikano
- pasko
