4kodiak / E + / Mga imahe ng Getty
- Kabuuan: 35 mins
- Prep: 15 mins
- Lutuin: 20 mins
- Nagbigay ng: 4 servings
| Mga Alituntunin sa nutrisyon (bawat paglilingkod) | |
|---|---|
| 190 | Kaloriya |
| 2g | Taba |
| 39g | Carbs |
| 6g | Protina |
| Mga Katotohanan sa Nutrisyon | |
|---|---|
| Mga Serbisyo: 4 na servings | |
| Halaga sa bawat paglilingkod | |
| Kaloriya | 190 |
| Araw-araw na Halaga * | |
| Kabuuang Fat 2g | 2% |
| Sabadong Fat 1g | 3% |
| Cholesterol 53mg | 18% |
| Sodium 115mg | 5% |
| Kabuuang Karbohidrat 39g | 14% |
| Pandiyeta Fiber 4g | 16% |
| Protein 6g | |
| Kaltsyum 34mg | 3% |
| * Ang% Pang-araw-araw na Halaga (DV) ay nagsasabi sa iyo kung magkano ang isang pagkaing nakapagpapalusog sa isang paghahatid ng pagkain na nag-aambag sa pang-araw-araw na diyeta. Ang 2, 000 calories sa isang araw ay ginagamit para sa pangkalahatang payo sa nutrisyon. |
Ang simpleng recipe para sa hash brown na patatas ay ginawa mula sa shredded patatas na niluto sa mainit na mantikilya at langis hanggang sa lutong, at pagkatapos ay inasnan at paminta upang tikman. Maaari silang maging handa sa isang griddle o isang kawali at nasisiyahan hindi lamang para sa agahan kundi sa anumang pagkain.
Ang mga patatas ng Russia, na kilala rin bilang Idaho patatas, ay ginagamit dito dahil mayroon silang isang mababang kahalumigmigan at mataas na starch content, na ginagawang perpekto para sa pagprito. Ang trick ay upang pakuluan ang mga patatas hanggang sa sila ay pa rin ng isang maliit na al dente kung hindi man, kapag gilingin mo ang mga ito, babalik sila sa mush.
Mga sangkap
- 2 pounds russet patatas (pinakuluang hanggang sa kaunti pa rin al dente, cooled, at peeled)
- 2 ounces oil (o nilinaw na mantikilya o pinaghalong dalawa)
- Asin at paminta para lumasa)
Mga Hakbang na Gawin Ito
Ipunin ang mga sangkap.
Gumamit ng attachment ng grater ng isang processor ng pagkain o isang grater ng kamay upang i-shred ang mga nilutong at pinalamig na patatas.
Painit ang iyong griddle o kasanayan sa sobrang init at idagdag ang langis at / o nilinaw na mantikilya.
Idagdag ang mga ginutay-gutay na patatas at patagin ang mga ito laban sa griddle o kasanayan.
Kapag ang patatas ay browned sa ilalim (mga 10 minuto, ngunit huwag hayaan silang magsunog), i-flip ang mga ito sa ibabaw at kayumanggi sa kabilang panig hanggang sa napaka-crispy.
Panahon ng hash browns na may asin at paminta at maglingkod nang mainit. Masaya!
Mga pagkakaiba-iba
Ang mga patatas ay isang blangkong canvas na maaaring gamutin sa maraming paraan. Ang parehong ay totoo sa hash browns. Isaalang-alang ang mga pagkakaiba-iba o bumubuo ng iyong sariling sensasyon ng lasa.
- Ang Hash brown O'Briens, o simpleng O'Brien patatas, ay ginawa sa pamamagitan ng sautéeing tinadtad na pula o puting sibuyas, pula at berdeng kampanilya, at tinadtad na bawang sa mantikilya / langis ng mga 5 minuto o hanggang malambot bago idagdag ang mga patatas. Magdagdag ng lutong at crumbled breakfast sausage o tinadtad na lutong bacon o ham para sa bersyon ng hash browns na bersyon ng karne. (Kung ang natitirang karne ay ang pangunahing sangkap, kilala ito bilang hash, tulad ng sa corned beef hash.) Ang isang maliit na malutong na cheddar keso o isa pang keso na gusto mo ay maaaring maikalat sa tuktok ng patatas matapos silang mai-flip. Habang ang mga nagluluto sa ilalim, ang init ng pan ay matunaw ang keso.
Paano Kumuha ang Hash Browns ng kanilang Pangalan
Ang mga Hash browns, na kilala rin bilang hash brown patatas, hashed browns, at hashed brown potato, nakuha ang kanilang pangalan mula sa French word hacher , na nangangahulugang tumaga. Nagsimula silang lumitaw sa mga menu ng agahan sa mga restawran ng Amerika sa paligid ng huling siglo at naging isang hit.
Sasabihin sa iyo ng mga purists na anupaman ang iba pa kaysa sa isang riced o shredded na patatas na niluto sa mainit na taba hanggang sa crispy ay hindi hash browns, ngunit makikita mo ang bansa na pinirito na patatas at mga fries sa bahay na tinatawag na hash browns sa ibang mga rehiyon sa buong Estados Unidos.
Mga Tag ng Recipe:
- Hash
- agahan
- amerikano
- bagong Taon
