Dorling Kindersley / Mga Larawan ng Getty
- Kabuuan: 30 mins
- Prep: 10 mins
- Lutuin: 20 mins
- Nagbigay ng: 4 servings
Ang Polenta ay isang creamy na lugaw na cornmeal, isa sa mga nakakain na pagkain na magpapainit sa iyo sa isang cool, nakakapagod na araw. Ang Polenta ay sobrang maraming nalalaman, kaya't maaari mong tapusin ito sa grill upang mabaluktot ito ng isang bingaw at bigyan ito ng isang kamangha-manghang crispy exterior habang ang interior ay nananatiling creamy at buttery. Ito ang kaibahan na gumagawa nito ng makalangit.
Ang paggawa ng inihaw na polenta ay madali din. Gumagawa ka ng isang batch ng creamy polenta at hayaang itakda ito sa isang tinapay, pagkatapos ay i-slice ito, at ihaw ang mga hiwa.
Gayundin, maaari mong grill ang iyong polenta sa isang cast-iron grill pan o sa isang grill ng gas, alinman sa paraan, makakakuha ka ng mga katangian ng grill. Maaari mo ring ihaw ito sa isang ordinaryong kawastuhan ng cast-iron, na gagawa ng isang pantay na ginintuang brown na crust sa mga hiwa ng polenta (bagaman, walang mga marka ng grill).
Mga sangkap
- 4 tasa na lutong polenta
- 2 kutsara ng labis na virgin olive oil
Mga Hakbang na Gawin Ito
Ipunin ang mga sangkap.
Maghanda ng isang pangkat ng creamy polenta.
Ibuhos ang mainit na polenta sa isang baso ng tinapay na pan. Makinis sa tuktok, takpan at palamig hanggang sa itakda, ilang oras o magdamag.
Lumiko ang polenta sa isang board ng pagputol. Dapat itong ganap na hulma sa hugis ng iyong tinapay na pan. Gupitin sa 1/2-pulgada na hiwa at magsipilyo bawat isa na may langis ng oliba sa magkabilang panig.
Kung gumagamit ng grill ng gas, dapat na sapat ang isang medium-high setting.
Ilagay ang bawat slice nang pahilis sa buong grill at hayaang lutuin ito ng mga 10 minuto o hanggang lumitaw ang mga marka ng grill na kayumanggi. Huwag ilipat ang polenta sa paligid, bagaman, o guluhin mo ang proseso ng browning.
I-flip at ihaw ang kabilang panig hanggang lumitaw ang mga marka ng grill, mga isa pang 10 minuto.
Maglingkod nang mainit at mag-enjoy!
Mga Uri ng Recipe
- Ihanda ito sa isang grill pan o kasanayan: Kung plano mong gumamit ng isang grill pan o kawali, gaanong langis ang iyong kawali, pindutin ang polenta sa kawali gamit ang isang spatula, at dalhin ito hanggang sa init hanggang sa medyo mainit. Habang pinapalambot ang polenta, maaari mo itong pindutin nang higit pa. Ang higit pa sa ito ay nakikipag-ugnay sa ibabaw ng kawali, mas malutong at ginintuang kayumanggi ito. Huwag palampasin ang kawali. Magtrabaho sa mga batch kung kinakailangan. Paraan ng sheet ng sheet : Sa halip na paghubog ng iyong polenta sa isang tinapay, maaari mong maikalat ang iyong lutong polenta sa isang sheet pan na may linya ng papel na sulatan tungkol sa 1/2 pulgada ang kapal. Kapag ito ay pinalamig, gupitin, at ihaw ito. Ang pamamaraan ng sheet pan ay medyo mas mabilis dahil nangangailangan ng mas kaunting oras upang palamig kapag ito ay kumalat. At sa sandaling ikalat ito, maaari mong i-cut ang iyong polenta sa mga pag-ikot, tatsulok, o anumang hugis na gusto mo.
Mga Tag ng Recipe:
- Panig ng Italyano
- pampagana
- italyano
- linggong
