Carrot Hot Dogs na may Inihaw na Mga kamatis at Mushrooms. Miri Rotkovitz
- Kabuuan: 60 mins
- Prep: 15 mins
- Lutuin: 45 mins
- Nagbigay ng: 4 hanggang 6 na servings
Sige at tumawa — ang mga hot dog na karot ay medyo nakakatawa. Tulad ng sa, "bakit gulo sa isang klasikong BBQ fave, kapag alam ng lahat ang mga mainit na aso ay dapat na gawin sa karne, at siguradong hindi dapat maging masustansya sa ultra?
Ngunit panatilihin ang isang bukas na pag-iisip, kumuha ng isang kagat, at maaari mo lamang mahanap ang mga lupa na squarely sa iyong pag-ikot ng recipe. Hindi lamang madali, masustansya, at palakaibigan ang mga bata, sobrang saya din silang makakain. Hindi tulad ng maraming mga recipe ng karot sa aso, hindi nangangailangan ng mga espesyalista na sangkap tulad ng likidong usok o lebadura sa nutrisyon. At walang pagluluto ng multi-step na stovetop-to-grill - simpleng inihaw sila sa oven, kasama ang mga toppings. (Siyempre, kung mangyayari sa pagiging barbecuing at nais mong tapusin ang mga aso sa grill, sige na!)
Katayuan ng Kosher: Pareve o Dairy
Mga sangkap
- Para sa Mga Carrot Dogs:
- 8 karot (peeled at trimmed)
- 2/3 tasa ng tubig (o sabaw ng gulay)
- 3 kutsarang maple syrup
- 2 kutsarang tamari toyo
- 1 kutsara apple cider suka
- 1 kutsara ng labis na virgin olive oil
- 1/4 kutsarang paprika (usok)
- 8 hot dog buns
- Opsyonal: keso ng kambing o feta cheese, durog
- Opsyonal: za'atar
- Para sa Inihaw na Gulay:
- 1 pintig ng ubas na kamatis (hiniwa nang haba)
- 1 package / 10 ounces cremini mushroom (nalinis, pinutol, at payat na hiniwa)
- Para sa Paglilingkod:
- 8 hot dog buns
- Goat cheese o feta cheese, crumbled (opsyonal)
- Za'atar (opsyonal)
Mga Hakbang na Gawin Ito
Ipunin ang mga sangkap.
Painitin ang oven sa 425 Fahrenheit. Ilagay ang mga karot sa isang lutong pan o baking dish na sapat lamang upang hawakan ang mga ito sa isang solong layer.
Sa isang daluyan na mangkok o malaking likidong sumusukat sa tasa, sabay-sabay ang tubig o sabaw, sirang maple, toyo, suka, langis ng oliba, pinausukang paprika, at pulbos ng bawang. Ibuhos ang atsara sa mga karot, takpan ang pan na may foil, at inihaw sa preheated oven sa loob ng 20 minuto.
Habang ang mga karot ay litson, ilagay ang mga kamatis sa isang maliit na pinggan sa paghurno, magsalpok na may 1 kutsarita ng langis ng oliba, at ihulog sa amerikana. Ilagay ang hiniwang kabute sa isa pang maliit na baking dish, idagdag ang natitirang kutsarita ng langis ng oliba, at ihulog sa amerikana.
Matapos ang mga karot ay inihaw sa loob ng 20 minuto, maingat na alisin ang foil (abangan ang pagtakas sa singaw!). Lumiko ang mga karot at ibalik ang kawali sa oven, kasama ang mga kamatis at kabute. Inihaw, pinukaw ang mga kamatis at kabute nang isang beses o dalawang beses, hanggang sa ang mga karot ay malambot at nagliliyab kasama ang atsara, at ang mga kamatis at kabute ay nagsisimulang mag-caramelize sa mga lugar, mga 20 hanggang 25 minuto pa.
Upang mag-ipon: Mainit o mag-ihaw sa mainit na mga aso ng aso kung nais. Maglagay ng isang karot sa bawat bun, at itaas na may isang kutsara ng inihaw na mga kabute at inihaw na kamatis. Magdagdag ng ilang durog na keso ng kambing o feta at / o isang pagdidilig ng za'atar, kung nais. Maglingkod kaagad.
Mga Tip sa Recipe
Ang pangunahing resipe ay walang gluten, sa kondisyon na gumamit ka ng gluten-free tamari. Pumili ng ilang mga gluten-free hot buns, o gumawa ng iyong sarili.
Habang ang inihaw na kamatis, kabute, at opsyonal na keso ay gumawa ng kamangha-manghang mga toppings, huwag mag-atubiling mag-eksperimento sa kung ano man ang nababagay sa iyong kalooban. Pumunta gamit ang tradisyonal na mga toppings tulad ng mustasa, relish, ketchup, at sauerkraut o coleslaw, o pumili ng homemade kosher kimchi at abukado.
Nais mo bang ang mga karot ay mukhang mas katulad ng "totoong" mainit na aso? Gumamit ng isang veggie peeler upang i-ikot ang mga dulo!
Mga Tag ng Recipe:
- Malusog na Tanghalian
- hapunan
- kosher
- balik Eskwela
