Bulgarian Pumpkin Banitza. © 2009 Si Barbara Rolek na lisensyado sa About.com, Inc.
Ang mga dessert ng Bulgaria ay mula sa simple hanggang sa detalyado at naiimpluwensyahan ng Greece, Turkey, Austria, at Germany. Sinasalamin nito ang iba't ibang mga pangkat etniko at tradisyon sa pagluluto na magkakasama sa Balkans.
Ang klasiko na dessert ng Bulgaria ay isang creamy rice puding, oriz puding, may lasa na may rosas na tubig, at kung minsan ay garnished na may rose petals. Ginawa ng mga simpleng sangkap, ito ay isang kasiya-siyang pagtatapos sa isang pagkain at madalas na hinahain sa mga tahanan ng Bulgaria.
Ang mga mani ay madalas na isang bahagi ng mga dessert ng Bulgaria. Ang mga sibuyas, walnut, hazelnuts, at pistachios ay malawakang ginagamit at lumilitaw sa mga uri ng Pranses na tarts at Greek- at Middle Eastern na tulad ng mga cake na tumutulo na may syrup tulad ng Balkan baklava. Ang Bulgaria baklava ay isang tanyag na dessert at karaniwang gumagamit ng walnut at honey syrup.
Madalas kang makakakita ng mga crepes o pancake na inaalok para sa dessert sa mga restawran sa Bulgaria. Hinahain ito ng matamis na mga toppings o puno ng tsokolate na puding at whipped cream, honey o jam.
Masisiyahan ka rin sa mga karagdagang Matamis matapos ang dessert, na nagsilbi ng malakas na kape na Turko. Kasama rito ang lokum (Turkish kasiyahan), na mga malambot na candies na gawa sa mga mansanas, plum, pasas o igos na pinagsama sa asukal na may pulbos. Ang mga adobo na prutas at pinapanatili ay maaari ring ihain upang mai-offset ang kape habang mas gusto mo ang pag-uusap sa iyong mga host o bisita.
Mga Recipe ng Dessert sa Bulgaria
Bulgarian Rice Pudding Recipe: Ang Oriz puding ay kung ano ang madalas mong ihain para sa dessert sa Bulgaria. Karaniwan ito sa maraming kultura, ngunit sa Bulgaria ay makikita mong mayroon itong idinagdag na limon. Ginawa ito ng mapagkumbabang sangkap - maikling kanin na bigas, gatas, mantikilya, asukal, at kanela. Pinalamutian ito ng mga pistachios at rose petals.
Mga Tinapay na Mga Tinapay ng Bulgaria: Ito ay isang simpleng dessert ng Bulgaria, na kumukuha ng kaunting oras at apat na sangkap lamang. Ito ay perpekto upang gawin kapag ang mga milokoton ay hinog at magagamit, pagluluto sa kanila ng mga pampalasa, mantikilya, at asukal. Pagkatapos ay maaari mo itong itaas sa whipped cream o palamig ito ng ice cream.
Bulgarian Sweet Pumpkin Banitza Recipe: Kilala rin bilang tikvenik, ito ay isang matamis na bersyon ng masarap na keso banitza. Ang flaky filo dough ay puno ng matamis na kalabasa upang tamasahin ang iyong malakas na kape pagkatapos ng pagkain.
Bulgarian Apple-Walnut Banitza Recipe: Dito, nakikita mo ang mga walnut at mansanas na ginamit bilang pagpuno para sa filo dough. Gumagawa ito ng isang mahusay na saliw sa kape pagkatapos ng pagkain.
Bulgarian Cherry Strudel Recipe: Ang Chereshata Shtrudel ay isa sa maraming uri ng strudel na makikita mo sa Balkans. Bukod sa cherry. ang mga karaniwang pagpuno ay maaaring poppyseed, pasas, matamis na keso, at mansanas. Maaari mo ring makita ang hakbang-hakbang kung paano ginawa ang strudel na ito kaya handa ka upang makabuo ng iyong sarili.
Bulgarian Christmas Jam-Punong Cookies: Para sa mga piyesta opisyal, maaari mong makita ang mga maslenki cookies na ito na may tart jam para punan. Ayon sa kaugalian, gagawin nila ang mantika, ngunit maaari mong palitan ang mantikilya. Sa halip na jam, maaari silang mapuno ng tinadtad na rosas na may lasa na Turkish, at pagkatapos ay tinawag na lokumki. Gumagawa sila ng isang mahusay na paggamot sa pagkakaroon ng kape.
