Trinidad Hot Pepper Sauce.
Isang Green Planet
- Kabuuan: 15 mins
- Prep: 15 mins
- Lutuin: 0 mins
- Nagbigay ng: 2 1/2 tasa (nagsisilbi 20)
Ang mainit na sarsa (o sarsa ng sili) ay isang pampalma na ginawa at malawakang ginagamit sa buong Caribbean. Ang bawat isla at sambahayan ay may sariling mga recipe at maaari kang laging makahanap ng isang bote ng homemade pepper sauce sa karamihan sa mga tahanan. Huwag magulat kung tatanungin ka ng iyong host o hostess kung nais mong magkaroon ng ilang sarsa ng paminta sa iyong pagkain.
Maaari kang gumawa ng sarsa ng sili na may isang iba't ibang paminta o may isang kumbinasyon ng mga sili. Gumamit ng kahit anong gusto mo, ngunit makikita mo na sa halos lahat ng oras ang Scotch Bonnet peppers ay isang pangunahing sangkap.
Kung ikaw ay alerdyi o sensitibo sa mga mainit na sili, magsuot ng guwantes kapag pinangangasiwaan ang mga sili. Kapag gumagawa ng mga malalaking batch ng sarsa, dapat kang magsuot ng guwantes o kung hindi mo mararamdaman ang paso sa paglaon. Mag-ingat na huwag hawakan ang iyong mga kamay sa iyong mga mata pagkatapos hawakan ang mga sili.
Mga sangkap
- 1 lb Scotch Bonnet sili (tinanggal at hugasan ang mga tangkay)
- 1 Tbsp na asin
- White distilled suka upang tikman (o langis ng gulay)
Mga Hakbang na Gawin Ito
Ipunin ang mga sangkap.
Ilagay ang lahat ng mga sangkap sa isang processor ng pagkain at pulso hanggang sa ang mga sili ay tinadtad nang maayos. I-scrape ang mga gilid ng mangkok sa pana-panahon.
Sa sandaling ang mga sili ay tinadtad ng pino, hayaan ang processor na magpatuloy at magbuhos ng sapat na suka sa pamamagitan ng chute upang magbasa-basa ang mga sili at bigyan ito ng pare-pareho ng isang makapal na sarsa.
Ibuhos ang mainit na sarsa sa isterilisadong mga bote ng baso o garapon at takpan ang airtight lids. Itago ang natapos na produkto sa isang cool na lugar o sa iyong ref hanggang sa magkatulad nang maayos ang mga lasa. O, maaari mong ilagay ang iyong mga bote ng sarsa ng paminta sa araw sa loob ng 2-3 araw upang mabilis na pahinugin at pagkatapos ay mag-imbak sa isang cool na lugar. Kung walang araw kung nasaan ka, hayaang gumaling ang sarsa ng paminta nang hindi bababa sa 5 araw bago gamitin upang ang mga lasa ay maaaring umunlad.
Tip ng Recipe
- Kapalit ng langis para sa suka upang lalo pang tumindi ang init ng sili.
Mga Tag ng Recipe:
- pampalasa
- mainit na sarsa ng paminta
- side dish
- caribbean
