Ang Spruce / Lynn Livanos Athan
- Kabuuan: 2 oras 45 mins
- Prep: 105 mins
- Lutuin: 60 mins
- Nagbigay ng: 1 9x12 pan (12 servings)
| Mga Alituntunin sa nutrisyon (bawat paglilingkod) | |
|---|---|
| 270 | Kaloriya |
| 15g | Taba |
| 22g | Carbs |
| 13g | Protina |
| Mga Katotohanan sa Nutrisyon | |
|---|---|
| Mga serbisyo: 1 9x12 pan (12 servings) | |
| Halaga sa bawat paglilingkod | |
| Kaloriya | 270 |
| Araw-araw na Halaga * | |
| Kabuuang Fat 15g | 20% |
| Sabadong Fat 7g | 34% |
| Cholesterol 83mg | 28% |
| Sodium 205mg | 9% |
| Kabuuang Karbohidrat 22g | 8% |
| Pandiyeta Fiber 6g | 22% |
| Protina 13g | |
| Kaltsyum 288mg | 22% |
| * Ang% Pang-araw-araw na Halaga (DV) ay nagsasabi sa iyo kung magkano ang isang pagkaing nakapagpapalusog sa isang paghahatid ng pagkain na nag-aambag sa pang-araw-araw na diyeta. Ang 2, 000 calories sa isang araw ay ginagamit para sa pangkalahatang payo sa nutrisyon. |
Ang masarap na hiwa ng talong na nakalagay sa isang masarap na sarsa ng kamatis at inihurnong sa isang sarsa ng keso na gawa sa Feta cheese. Ang casserole na ito ay maaaring tipunin nang maaga at palamig.
Mga sangkap
- 6 daluyan ng eggplants (mga 4 lbs., Peeled sa malawak na piraso at hiniwa sa 1/2 pulgada na hiwa)
- 1/4 tasa ng langis ng oliba
- 1 malaking sibuyas (diced)
- 2 cloves bawang (tinadtad)
- 2 pounds na mga kamatis (diced, o isang 28-onsa ay maaaring buong durog na mga kamatis sa likido)
- 1 kutsara ng basil (sariwa, tinadtad)
- 1 kutsara ng mint (sariwa, tinadtad)
- 1/2 pounds Anthotiro cheese (malambot; kung hindi magagamit, kapalit ng Ricotta cheese)
- 1/2 pounds Feta cheese (crumbled)
- 3 itlog
- 1 tasa ng yogurt (Greek, pilit sa cheesecloth upang alisin ang labis na likido)
- 1/2 tasa ng gatas
- 2 malaking kamatis (hiniwa)
- 3 kutsara ng tinapay na kutsara
- 1 pakurin ang asin (sa panlasa)
- 1 pakurot na paminta (sa panlasa)
Mga Hakbang na Gawin Ito
Ipunin ang mga sangkap.
Painitin ang oven sa 400 F. Magaan na grasa ang dalawang sheet ng pans at ihurno ang mga hiwa ng talong sa loob ng 20 hanggang 30 minuto o hanggang malambot, ngunit hindi malambot. Itabi.
Sa paglipas ng medium-high heat, painitin ang langis ng oliba sa isang malaking pan sauté. Sauté ang mga sibuyas hanggang sa translucent, mga 5 minuto. Idagdag ang bawang at sauté hanggang mabango, halos isang minuto. Idagdag ang mga kamatis at simmer na walang takip sa loob ng halos 10 minuto upang ang ilan sa likido ay maaaring mag-evaporate. Gumalaw sa tinadtad na basil at mint at panahon na may asin at paminta.
Sa isang daluyan na mangkok, talunin ang mga itlog na may isang whisk. Idagdag ang yogurt, gatas, asin, at paminta upang tikman at ihalo nang mabuti. Itabi.
Sa isa pang mangkok, pagsamahin ang durog na feta sa Anthotiro o Ricotta at itabi.
Pangkatin ang Dish:
Magaan na grasa ang isang malaking pag-ikot (12 hanggang 14 pulgada) o malalim na hugis-parihaba na 9x12 pan. Pagwiwisik sa ilalim ng ilang mga tinapay na tinapay upang sumipsip ng labis na likido. Maglagay ng isang layer ng talong sa ilalim. Pagwiwisik ng kalahati ng pinaghalong feta cheese, magdagdag ng 1/3 ng sarsa ng kamatis at kalahati ng pinaghalong egg-yogurt.
Magdagdag ng isa pang layer ng talong, iwisik ang natitirang feta cheese, magdagdag ng natitirang egg-yogurt halo at magdagdag ng isa pang 1/3 ng sarsa ng kamatis.
Tapusin na may pangwakas na layer ng talong na hinaluan ng mga hiwa ng kamatis. Panahon na may asin at paminta at tuktok kasama ang natitirang sarsa ng kamatis. Pagwiwisik sa tuktok gamit ang mga tinapay na tinapay.
Palamigin ang natipon na ulam sa ref ng kahit isang oras.
Kapag malapit sa oras ng pagtatapos ng pag-chilling, preheat oven sa 350 F.
Maghurno sa oven sa loob ng 45 minuto hanggang isang oras o hanggang ang ulam ay pinainit at ang mga bula ng keso sa mga gilid. Payagan na cool bago maghatid.
Paglilingkod at mag-enjoy!
Tip
Kakailanganin mong ginawin ang natipon na casserole sa ref ng hindi bababa sa isang oras para sa mga sangkap na itakda bago ang pagluluto kaya pakitulutan ang dagdag na oras.
Mga Tag ng Recipe:
- feta
- inihaw na talong
- entree
- greek
