Mga Larawan ng William Shaw / Getty
- Kabuuan: 55 mins
- Prep: 30 mins
- Lutuin: 25 mins
- Paggawa: 1 Pie (6 Mga Serbisyo)
Ang Apple pie ay isang klasikong dessert o paggamot sa oras ng tsaa. Magdagdag ng mga sariwang blackberry para sa isang sariwang twist, at mayroon kang isang nagwagi! Ang mga taba ng mga blackberry na nag-oozing purple juice na may matamis, natutunaw na mansanas at asukal — masarap!
Ang recipe ng blackberry at apple pie na ito ay mabilis, madali, at nagsisiguro isang perpektong resulta sa bawat oras.
Mga sangkap
- Para sa Pastry:
- 7 ounces / 200 gramo all-purpose flour
- 4 ounces / 110 gramo butter (cubed o isang pantay na halo ng mantikilya at mantika)
- 1 kurutin ng asin
- 2 hanggang 3 kutsara ng tubig (malamig)
- Para sa Pagpuno:
- 1 libong mansanas (iba't-ibang pagluluto; peeled, cored, at quartered)
- 2 kutsara ng lemon juice
- 4 hanggang 6 na kutsarang tubig (malamig)
- 1/2 tasa ng asukal
- 5 ounces / 40 gramo blackberry (sariwa; hugasan at nalinis)
- 1 onsa / 25 gramo na mantikilya
- 1 kutsara ng gatas (kung kinakailangan upang magpakinang)
Mga Hakbang na Gawin Ito
Ipunin ang mga sangkap.
Ilagay ang harina, mantikilya, at asin sa isang malaking malinis na mangkok.
Kuskusin ang mantikilya sa harina gamit ang iyong mga daliri hanggang sa ang timpla ay kahawig ng pinong mga breadcrumbs, gumagana nang mabilis hangga't maaari upang maiwasan ang masa mula sa pagiging masyadong mainit.
Idagdag ang tubig sa pinaghalong at, gamit ang isang malamig na kutsilyo, pukawin hanggang sa magkasama ang kuwarta. Magdagdag ng higit pang malamig na tubig, isang kutsarita nang sabay-sabay, kung ang timpla ay masyadong tuyo.
I-wrap ang kuwarta sa plastic wrap at chill para sa isang minimum na 15 minuto at isang maximum na 30 minuto.
Ang kuwarta ay maaari ring gawin sa isang processor ng pagkain sa pamamagitan ng paghahalo ng harina, mantikilya, at asin sa mangkok ng processor sa isang setting ng pulso. Kapag ang halo ay kahawig ng mga tinapay na tinapay, idagdag ang tubig, dahan-dahang, sa pamamagitan ng funnel hanggang sa magkasama ang kuwarta sa isang bola. Takpan gamit ang plastic wrap at chill tulad ng nasa itaas.
Init ang oven sa 425 F / 220 C / gas 7.
Sa isang malaking kawali, ihalo ang mansanas na may lemon juice at tubig hanggang sa malambot.
Idagdag ang asukal at mga blackberry sa lutong mansanas. Alisin mula sa init at idagdag ang mantikilya. Mag-iwan sa cool.
Pagulungin ang kalahati ng pastry at linya ang isang 7-pulgada / 13-sentimetro na pie ulam.
Ilagay ang cooled, lutong apple at blackberry na halo sa pastry na may linya ng pastry.
Pagulungin ang natitirang pastry upang makagawa ng isang tuktok para sa pie.
Dampen ang mga gilid ng pastry sa ulam na may isang maliit na malamig na tubig, takpan gamit ang tuktok, at pindutin nang mahigpit ang mga gilid. Gugitin ang mga gilid para sa ilang dekorasyon.
I-brush ang tuktok ng pie na may gatas at maghurno sa tuktok ng isang mainit na oven para sa 20 hanggang 25 minuto.
Maglingkod ng mainit o malamig, na may cream, may kulay na cream, sorbetes o sarsa ng custard.
Mga tip
- Gumamit ng "pagluluto ng mansanas, " o Bramley Epal, para sa pinakamahusay na pagpuno. "Ang pagkain ng mansanas" ay hindi pinapalambot sa parehong paraan, at sobrang tamis. Kung wala kang anumang "mga mansanas na pagluluto", pagkatapos ay pumili ng isang matalim na mansanas tulad ng isang Granny Smith.
Mga Tag ng Recipe:
- mansanas
- dessert
- british
- balik Eskwela
