Westend61 / Getty Mga imahe
Ang honey ay isang organikong, natural na alternatibo ng asukal na walang mga additives na madali sa tiyan, umaangkop sa lahat ng mga proseso ng pagluluto, at may isang walang katiyakan na istante ng buhay. Ginagawa ito ng mga bubuyog at nakaimbak sa mga istruktura ng waks na tinatawag na mga honeycombs. Ang honey ay ginagamit bilang isang pampalasa ahente sa isang iba't ibang uri ng mga pagkain kasama ang mga inihurnong kalakal, mga marinade, inumin, at marami pa.
Mabilis na Katotohanan
- Buhay ng Shelf: IndefiniteWhere Ito ay Natagpuan: Paggawa ng hurno o palengke ng magsasakaPagdaragdagan: Natutuwa ang pulot sa buong mundo
Ano ang Honey?
Ang pulot ay isang makapal na gintong likido na ginagawa ng mga bubuyog mula sa nektar ng mga halaman na namumulaklak. Ang mga bubuyog ay gumagawa ng pulot sa pamamagitan ng isang proseso ng pagkolekta ng nektar at pagkatapos ay regurgitating ang nektar. Pagkatapos ang tubig ay sumingaw mula sa nektar upang makabuo ng materyal na kinukuha natin at alam bilang pulot. Ginagawa ng mga pukyutan ang mahahalagang serbisyo ng pollinating fruit, legume, gulay, at iba pang mga uri ng mga halaman na gumagawa ng pagkain sa kurso ng kanilang negosyo ng paggawa ng honey.
Ang pulot ay kasing edad ng nakasulat na kasaysayan, mula pa noong 2100 BC kung saan nabanggit ito sa mga Sumerian at Babylonian cuneiform na sinulat, Hittite code, at sagradong mga sulatin ng India at Egypt. Ang pangalan nito ay nagmula sa English hunig, at ito ang una at pinakalat na sweetener na ginagamit ng tao. Ang honey ay pinahahalagahan ng mataas at madalas na ginagamit bilang isang form ng pera, tributo, o alay. Noong ika-11 siglo AD, binayaran ng mga magsasaka ng Aleman ang kanilang mga pyudal na panginoon sa honey at beeswax. Noong unang panahon, ang honey ay ginamit hindi lamang sa pagkain at inumin kundi pati na rin upang gumawa ng semento, sa mga kasangkapan sa pulisya at barnisan, at para sa mga layuning panggamot.
Iba-iba
Maraming mga varieties ng honey. Ang kulay, panlasa, amoy, at kahit na texture ay magkakaiba-iba sa pagitan ng mga varieties. Ang nakikilala na kadahilanan ay ang uri ng bulaklak na kadalasan ng mga pukyutan. Ang clover honey ay magiging kakaiba sa lavender honey. Ang ilan pang mga uri ay kinabibilangan ng:
- AcaciaAlfafaChestnutOrange pamumulaklakSage
Mayroon ding iba't ibang mga proseso ng produksyon na nagreresulta sa isang malawak na hanay ng mga uri ng pulot. Kasama dito ang likido sa hilaw o pasteurized form, whipped, at honeycomb.
Gumagamit ng Honey
Ang honey ay isang pampatamis. Sa kusina, maaari itong magamit sa halos anumang paraan ng pagluluto. Ito ay masarap tulad ng sa mga mansanas, kumakalat sa tuktok ng mga crackers, o halo-halong may yogurt. Ang honey ay maaaring magamit sa pagluluto sa hurno, bilang isang pampatamis sa tsaa o inumin, o bilang isang sangkap ng pag-atsara. Ang honey ay maaari ding magamit bilang isang natural na balsamo ng lip, moisturizer, o gamot na ubo.
Paano Magluto Sa Honey
Gumamit ng pulot mula sa bote o garapon. Kung kailangan mong sukatin ang tumpak na mga sukat, spray ang pagsukat ng kutsara na may spray spray bago ilubog ito sa pulot. Ang pulot ay i-slide kaagad mula sa spray na kutsara. Ang honey ay maaaring magamit sa lugar ng asukal para sa karamihan ng mga recipe, ngunit makakaapekto ito sa texture ng pagkain, lalo na sa mga inihurnong kalakal na maaaring maging mas basa-basa at siksik.
Anong lasa?
Ang pulot ay isang malagkit, malapot na materyal na labis na matamis. Maaari din itong tikman na medyo floral, prutas, o kahoy. Depende sa uri ng honey (at uri ng bulaklak), maaari mong makilala ang isang tiyak na panlasa, tulad ng lavender. Upang makilala ang iba't ibang mga panlasa sa honey, isang tabi sa paghahambing ng panlasa sa panlasa ay maaaring maging isang masaya ehersisyo.
Pinahalili ng Honey
Yamang ang honey ay isang pampatamis, maaari itong mapalitan ng asukal. Ang lasa at texture ay maaaring hindi pareho kapag ginawa mo ang pagpapalit. Upang palitan ang isang tasa ng pulot, gumamit ng 1 1/4 tasa ng asukal at 1/4 tasa ng isang karagdagang likido tulad ng tubig o isang likido na nasa resipe. Ang isa pang pagpapalit ay isang tasa ng pulot para sa 1/2 tasa ng asukal kasama ang isang 3/4 tasa ng mais syrup.
Mga Recipe ng Honey
Masarap sa sarili nitong, ang honey ay kasama sa isang malawak na iba't ibang mga recipe.
Saan Bumili ng Honey
Ang honey ay matatagpuan sa karamihan sa mga pangunahing grocery store. Kadalasan sa alinman sa (o pareho) ang lugar ng ani at ang pasilyo sa pagluluto. Matatagpuan din ang lokal na pulot mula sa mga beekeepers o merkado ng lokal na magsasaka. Ang mga espesyalista na tindahan ng pagkain at mga online na nagtitingi ay nagbebenta ng iba't ibang uri ng pulot.
Imbakan
Ang pulot ay ang isang pagkain na hindi sinasamsam. Itago ito sa isang cool na lokasyon sa labas ng direktang sikat ng araw. Ito ay orihinal na baso (o plastik) na lalagyan ay pinakamahusay. Kung ang iyong honey ay nagsisimulang mag-crystallize, hindi ito masama. Ilagay lamang ang garapon sa maligamgam na tubig at gawing muli ang pulot.
Mga Nutrisyon at Pakinabang
Ang honey ay may isang maliit na bilang ng mga nutrisyon, ngunit karamihan sa asukal (sa anyo ng fructose at glucose). Ang honey ay may mga antioxidant ngunit nakasalalay ito sa mga bubuyog at mga halaman kung saan ginawa ang pulot. Bawat kutsarita, ang honey ay may 21 calories at 4.5 gramo ng karbohidrat.
Raw Honey: Ito ay Sweetness ang Way Bees Inilaan
