Mga Larawan ng Stephanie Nantel / Getty
Ang strawberry ay isang miyembro ng pamilya ng rosas, na may pinakakaraniwang uri ng pagiging isang hybrid ng ligaw na strawberry ng Virginia (katutubong sa North America) at isang iba't ibang Chile. Ang halaman ay gumagawa ng makatas, pula, korteng bunga mula sa maliliit na puting bulaklak, at nagpapadala ng mga runner upang magpalaganap.
Karamihan sa Mga Magsasaka Muling Taon
Bagaman sila ay nasa loob ng libu-libong taon, ang mga strawberry ay hindi aktibong nilinang hanggang sa panahon ng Renaissance sa Europa.
Ang mga halaman ay maaaring tumagal ng lima hanggang anim na may maingat na paglilinang, ngunit karamihan sa mga magsasaka ay gumagamit ng mga ito bilang isang taunang pag-aani, muling nagtatanim. Ang mga strawberry ay mga halaman sa lipunan, na nangangailangan ng kapwa lalaki at babae upang makabuo ng prutas. Ang mga taniman ay tumatagal ng walong hanggang 14 na buwan upang matanda
Pinagmulan ng Pangalan
Malamang ang salitang strawberry ay nagmula sa Old English strawberige dahil ang halaman ay nagpapadala ng mga runner na maihahalintulad sa mga piraso ng dayami.
Ngunit ang iba ay pinaglaban ang pagsasagawa ng pagmamalts ng mga strawberry na may dayami o paghahanap ng mga ito na lumalagong ligaw sa matted hay o dayami na humantong sa kanilang pangalan. At gayon pa man, ang iba pang mga pundits ay naniniwala na ang pangalan ay nagmula sa kasanayan ng pagbebenta ng mga berry na sinira sa isang piraso ng dayami sa mga bukas na hangin na merkado bilang paggamot.
Katutubong sa Hilagang Amerika
Ang mga strawberry ay katutubong sa Hilagang Amerika, at ginamit ang mga Katutubong Amerikano sa maraming pinggan. Ang unang mga kolonista sa Amerika ay nagpadala ng katutubong mas malalaking halaman ng strawberry pabalik sa Europa nang umpisa pa noong 1600. Ang isa pang iba ay natuklasan din sa Gitnang at Timog Amerika, na tinawag ng mga mananakop na futilla. Ang mga unang Amerikano ay hindi nag-abala sa paglilinang ng mga strawberry dahil sila ay sagana sa wilds.
Paano Kumalat ang Paglilinang
Ang paglilinang ay nagsimula nang taimtim sa unang bahagi ng ika-19 na siglo, nang ang mga strawberry na may cream ay mabilis na itinuturing na isang maluho na dessert. Ang New York ay naging isang hub ng strawberry sa pagdating ng riles ng tren, na ipinapadala ang ani sa mga nagpapalamig na mga tren ng tren. Kumalat ang produksiyon sa Arkansas, Louisiana, Florida, at Tennessee. Ngayon 75 porsiyento ng tanim ng Hilagang Amerika ay lumaki sa California, at maraming mga lugar ang may mga pagdiriwang ng strawberry, na ang una ay mula noong 1850.
Paano Ginagamit ang Mga Strawberry sa Cuisine
Ang mga strawberry ay masarap na kinakain sa labas ng kamay o ginamit na sariwa sa anumang bilang ng mga pinggan, ngunit pinapahiram din nila ang kanilang sarili sa pagluluto.
Ang mga tarts at pie ay karaniwang mga paraan upang magluto kasama nila, ngunit ang mga muffins, mabilis na tinapay, jam, jellies, pinapanatili, at mga sarsa ay iba pang magagandang pagpipilian. Ang mga sariwang berry ay masarap na uncooked sa mga salad, smoothies, at kahit na ang alak sangria.
Ang lokal na panahon ng paglago ng strawberry ay karaniwang maikli sa karamihan ng mga bahagi ng bansa ngunit ang mga strawberry ay madaling i-frozen para sa pagkonsumo anumang oras ng taon. Hugasan ang mga berry, hull ang mga ito, itabi ito sa isang sheet na gawa sa hurno na may parchment upang hindi sila hawakan at i-freeze ang mga ito hanggang sa solid. Pagkatapos ay ilipat ang indibidwal na mabilis na naka-frozen na mga berry sa isang freezer-safe na zip-top bag at panatilihing frozen hanggang sa isang taon. Pop-out ng marami o kakaunti ang nais mong gamitin sa buong taon. Ang mga nagyeyelong berry ay lalong mabuti para sa mga smoothies.
