Flickr CC 2.0
- Kabuuan: 70 mins
- Prep: 10 mins
- Lutuin: 60 mins
- Nagbigay ng: 4 Mga Bahagi (4 Mga Serbisyo)
| Mga Alituntunin sa nutrisyon (bawat paglilingkod) | |
|---|---|
| 554 | Kaloriya |
| 16g | Taba |
| 77g | Carbs |
| 26g | Protina |
| Mga Katotohanan sa Nutrisyon | |
|---|---|
| Mga Serbisyo: 4 na bahagi (4 Mga Serbisyo) | |
| Halaga sa bawat paglilingkod | |
| Kaloriya | 554 |
| Araw-araw na Halaga * | |
| Kabuuang Fat 16g | 20% |
| Sabadong Fat 9g | 44% |
| Cholesterol 52mg | 17% |
| Sodium 658mg | 29% |
| Kabuuang Karbohidrat 77g | 28% |
| Pandiyeta Fiber 7g | 26% |
| Protein 26g | |
| Kaltsyum 466mg | 36% |
| * Ang% Pang-araw-araw na Halaga (DV) ay nagsasabi sa iyo kung magkano ang isang pagkaing nakapagpapalusog sa isang paghahatid ng pagkain na nag-aambag sa pang-araw-araw na diyeta. Ang 2, 000 calories sa isang araw ay ginagamit para sa pangkalahatang payo sa nutrisyon. |
Ang mga sariwang itim na mga gisantes at bigas ay gumawa ng isang mahusay na koponan sa napakahusay na ulam na nakakain ng pagkain ng Brazil - ang katumbas ng Brazil ng pulang bigas at beans, o moros y cristianos.
Ang Baião ay isang tradisyonal na istilo ng musika mula sa Northeheast Brazil. Ang musika na ito ay umunlad bilang isang kumbinasyon ng musika ng mga katutubong tao sa rehiyon na iyon at ng mga imigrante sa Africa at Europa (tulad ng lutuin!). Ang Baião ay din ang pangalan ng isang katutubong sayaw mula sa rehiyon na ito, at sa gayon ang pangalan ng ulam na ito ay literal na nangangahulugang "baiao (sayaw) para sa dalawa".
Si Baião ay naging napaka-tanyag sa kalagitnaan ng ika-20 siglo, at sa paligid ng oras na iyon isang pares ng mga musikero ang sumulat ng isang tanyag na awit na tinatawag na "baião-de-dois" na nauugnay sa ulam na ito.
Ang Baião-de-dois ay pinakamainam kapag ginawa gamit ang mga sariwang itim na mga gisantes, na maaaring mahirap mahanap ngunit karaniwang magagamit sa seksyon ng frozen na pagkain. Sa Brazil, ang ulam na ito ay madalas na inihanda ng pinatuyong karne ( carne de sol ) ngunit ang baboy (bacon sa kasong ito) ay tanyag din.
Mga sangkap
- 4 hiwa bacon
- 1 medium sibuyas, tinadtad
- 4 na cloves na bawang
- 1/2 tasa ng tinadtad na sariwang cilantro, kasama ang 1 kutsara
- 2 tasa sariwang (o nagyelo) mga gisantes na itim
- 2 tasa ng tubig
- 1 1/4 tasa ng bigas
- 1 tasa ng gulay o stock ng manok
- Asin at paminta para lumasa
- 8 ounces pinausukang mozzarella (o regular na buong gatas mozzarella) keso
Mga Hakbang na Gawin Ito
Matindi ang chop ng bacon at ilagay ito sa isang mabigat na kasirola sa medium heat. Lutuin hanggang sa bacon ay browned at crispy. Alisin ang tungkol sa 1/4 ng mga piraso ng bacon at itabi para sa palamuti.
Idagdag ang tinadtad na sibuyas sa kasirola at lutuin sa medium heat sa bacon grease hanggang lumambot. Idagdag ang bawang at ang tinadtad na cilantro at lutuin nang ilang minuto pa, pagpapakilos.
Idagdag ang mga itim na mata at ang tubig sa kasirola. Takpan at kumulo hanggang sa malambot na mga gisantes na itim, mga 30 hanggang 40 minuto.
Kapag malambot ang beans, pukawin ang bigas at 1 tasa ng stock ng gulay o manok. Takpan at kumulo sa sobrang init hanggang maluto ang bigas. Suriin pana-panahon at magdagdag ng higit pang stock kung kinakailangan. Panahon na may asin at paminta sa panlasa.
Gupitin ang mozzarella cheese sa 1-inch cubes. Gumalaw sa ulam bago maghatid, kaya't ang keso ay may oras upang matunaw nang kaunti.
Mga Tag ng Recipe:
- Mozzarella
- entree
- timog amerikano
- hapunan ng pamilya
