Ang Larawan Pantry / Getty Images
- Kabuuan: 45 mins
- Prep: 30 mins
- Lutuin: 15 mins
- Nagagamit: Naghahatid ng 4
| Mga Alituntunin sa nutrisyon (bawat paglilingkod) | |
|---|---|
| 537 | Kaloriya |
| 18g | Taba |
| 56g | Carbs |
| 39g | Protina |
| Mga Katotohanan sa Nutrisyon | |
|---|---|
| Mga Serbisyo: Naghahatid ng 4 | |
| Halaga sa bawat paglilingkod | |
| Kaloriya | 537 |
| Araw-araw na Halaga * | |
| Kabuuang Fat 18g | 23% |
| Sabado Fat 5g | 26% |
| Cholesterol 90mg | 30% |
| Sodium 1319mg | 57% |
| Kabuuang Karbohidrat 56g | 20% |
| Pandiyeta Fiber 6g | 22% |
| Protina 39g | |
| Kaltsyum 182mg | 14% |
| * Ang% Pang-araw-araw na Halaga (DV) ay nagsasabi sa iyo kung magkano ang isang pagkaing nakapagpapalusog sa isang paghahatid ng pagkain na nag-aambag sa pang-araw-araw na diyeta. Ang 2, 000 calories sa isang araw ay ginagamit para sa pangkalahatang payo sa nutrisyon. |
Ang staple dish ng mga Chinese take-out na restawran. Naghahatid ng 4
Mga sangkap
- 1 pounds flank steak
- Para sa Marinade:
- 2 Tbsp madilim na toyo
- 1 Tbsp Alak na bigas ng Tsino (o dry sherry)
- 1 tsp butil na asukal
- 2 kutsara ng luya juice (storebought o gawang bahay)
- Para sa Sauce:
- 1 Tbsp Alak na bigas ng Tsino (o dry sherry)
- 1 Tbsp light toyo
- 2 puti o suka ng bigas
- 2 kutsarang butil na asukal
- 2 Tbsp na tubig
- 1 kutsarita mainit na sili ng sili (o durog na pulang paminta, o tikman)
- Para sa Mga Gulay:
- 1 stalk celery
- 1 pulang paminta ng kampanilya
- 1 karot
- 2 langis ng Tbsp para sa pagpukaw (o kung kinakailangan)
- 3 pulang sili na sili (mga buto na naiwan)
- 1 Tbsp sariwang luya, makinis na tinadtad
- 2 cloves bawang, pino ang tinadtad
- 1 tsp linga ng langis
- Para sa Batter:
- 1/4 tasa ng harina
- 1/4 tasa ng cornstarch
- 1 kutsara ng langis ng gulay
- 1 Tbsp mainit na sili ng sili (opsyonal)
- 1/3 tasa ng tubig, o kung kinakailangan
- 4 hanggang 5 tasa ng langis para sa malalim na pagprito
Mga Hakbang na Gawin Ito
- Pepper
- luya ng baka
- entree
- asian
Bahagyang i-freeze ang karne ng baka upang gawing mas madaling i-cut.
Kung gumawa ng homemade luya juce, lagyan ng rehas ang luya at pisilin ang juice hanggang sa mayroon kang 2 kutsara. Gupitin ang bahagyang nagyeyelo na karne ng baka kasama ang mga butil sa manipis na piraso ng humigit-kumulang na haba at lapad ng mga matchstick. Idagdag ang mga sangkap ng pag-atsara at pag-atsara ang baka sa loob ng 25 minuto.
Sa isang maliit na mangkok, ihalo ang toyo, bigas na alak o sherry, suka, asukal, tubig at mainit na sili ng sili. Itabi.
Habang ang karne ng baka ay marinating, ihanda ang mga gulay at sarsa. Gupitin ang kintsay, pulang kampanilya ng paminta, at karot sa manipis na mga piraso.
Upang ihanda ang batter, pagsamahin ang harina at cornstarch. Gumalaw sa langis ng gulay, at ang mainit na sili ng sili kung gumagamit. Magdagdag ng mas maraming tubig kung kinakailangan upang makagawa ng isang makinis na batter. Hindi ito dapat maging masyadong tuyo o masyadong runny, ngunit dapat na gaanong ihulog ang likod ng isang kahoy na kutsara.
Init ang langis para sa malalim na pagprito sa 360 degrees Fahrenheit. Isawsaw ang mga maradong mga piraso ng karne ng baka sa batter. Kapag ang langis ay mainit, idagdag ang karne ng baka at malalim na prito hanggang sa ito ay gintong kayumanggi. Alisin gamit ang isang slotted kutsara at alisan ng tubig sa mga tuwalya ng papel.
Dagdagan ang init sa 400 degrees Fahrenheit. Isawsaw nang malalim ang karne ng baka sa pangalawang pagkakataon, upang gawin itong labis na cripsy. Alisin at alisan ng tubig. Linisin ang wok.
Init ang 2 kutsara ng langis sa wok. Kapag mainit ang langis, idagdag ang mga sili, tinadtad na bawang at luya. Gumalaw hanggang sa magsimulang mag-blister ang mga bata. Idagdag ang karot. Gumalaw ng pritong saglit, pagkatapos ay idagdag ang kintsay, at pagkatapos ay ang pulang paminta.
Itulak ang mga gulay hanggang sa mga gilid ng wok. Idagdag ang sarsa sa gitna. Init sa kumukulo, pagkatapos ay idagdag ang malalim na pritong karne ng baka pabalik sa kawali. Paghaluin ang lahat ng mga sangkap. Alisin mula sa init. Gumalaw sa langis ng linga. Maglingkod nang mainit.
Mga Tag ng Recipe:
