Punong baka ng punong baka na may pulang alak. Diana Rattray
- Kabuuan: 2 oras
- Prep: 15 mins
- Lutuin: 105 mins
- Nagbigay ng: 1 prime rib (6 servings)
| Mga Alituntunin sa nutrisyon (bawat paglilingkod) | |
|---|---|
| 1157 | Kaloriya |
| 61g | Taba |
| 10g | Carbs |
| 131g | Protina |
| Mga Katotohanan sa Nutrisyon | |
|---|---|
| Mga Serbisyo: 1 prime rib (6 servings) | |
| Halaga sa bawat paglilingkod | |
| Kaloriya | 1157 |
| Araw-araw na Halaga * | |
| Kabuuang Fat 61g | 78% |
| Sabado Fat 22g | 110% |
| Kolesterol 404mg | 135% |
| Sodium 1225mg | 53% |
| Kabuuang Karbohidrat 10g | 4% |
| Pandiyeta Fiber 1g | 2% |
| Protein 131g | |
| Kaltsyum 116mg | 9% |
| * Ang% Pang-araw-araw na Halaga (DV) ay nagsasabi sa iyo kung magkano ang isang pagkaing nakapagpapalusog sa isang paghahatid ng pagkain na nag-aambag sa pang-araw-araw na diyeta. Ang 2, 000 calories sa isang araw ay ginagamit para sa pangkalahatang payo sa nutrisyon. |
Ang pangunahing baka ng inihaw na baka ay isang espesyal na napakasarap na pagkain. Hindi ito isang murang hiwa ng karne, kaya't gamutin ito nang may paggalang at lutuin ito ng maayos. Ang resipe na ito ay gumagamit ng mga staples ng sambahayan upang makagawa ng isang marinade ng pulang alak at bawang. Nagdaragdag ito ng masarap na lasa sa makatas na beef prime rib roast. Hiwa-hiwa ang inihaw at ihain ito ng mga tinadtad na patatas o inihaw na patatas at salad kasama ang iyong mga paboritong pana-panahong gulay.
Ito ay sapat na simple upang gawin ngunit magreresulta sa isang hapunan na karapat-dapat na pagkain. Ang Prime rib roast ay matatagpuan sa mas mahusay na mga tindahan ng groseri o isang lokal na tindahan ng butcher. Pinakamainam na makipag-usap sa butcher upang makuha ang eksaktong hiwa at laki na hinahanap mo. Ang isang 6 hanggang 8-pound prime rib roast ay magreresulta sa 6 na servings. Huwag mag-atubiling sukat kung naghahatid ka ng mas maraming panauhin. Basahin ang recipe nang buong paraan at bigyan ang iyong sarili ng maraming oras upang magawa ito. Sa isip, ang inihaw ay nangangailangan ng hanggang sa apat na oras upang mag-marinate at pagkatapos ay dalawang oras upang magluto, kaya kakailanganin mong magsimula nang maaga kung ginagawa mo ito para sa isang hapunan sa holiday.
Mga sangkap
- 1 (6 hanggang 8 pounds) punong rib na inihaw
- 1/2 tasa ng red wine (tulad ng Cabernet Sauvignon o Pinot Noir)
- 1/4 tasa ng langis ng oliba
- 4 cloves bawang (pino ang tinadtad)
- 1 kutsara ng asukal na asukal
- 1 kutsarang halal na asin
- 1 kutsarita Cajun (o Creole seasoning timpla o napapanahong asin)
- 1/4 kutsarita sariwang lupa itim na paminta
- Kosher salt
Mga Hakbang na Gawin Ito
Ilagay ang inihaw sa isang malaking bag ng imbakan ng pagkain o mangkok.
Pagsamahin ang alak, langis ng oliba, bawang, kayumanggi asukal, kosher asin, tinimplahan na asin o pag-season ng Creole, at itim na paminta.
Ibuhos ang pinaghalong alak sa ibabaw ng inihaw, i-seal ang bag, at iikot nang maraming beses upang basahan nang husto. O kaya, lumiko sa isang mangkok o lalagyan hanggang sa lubusan na pinahiran at takpan nang mahigpit.
Palamigin ang marinating roast sa loob ng 2 hanggang 4 na oras. Bilang kahalili, hayaang tumayo ang inihaw sa temperatura ng silid ng hanggang sa 1 oras sa pag-atsara.
Init ang oven sa 400 F.
Alisin ang inihaw mula sa atsara at ilagay ito sa isang rack sa isang malaking mababaw na kawali.
Pagwiwisik ang inihaw na gaanong may sariwang lupa itim na paminta at asin.
Takpan nang mahigpit sa foil at inihaw sa loob ng 45 minuto. Bawasan ang init sa 325 F at alisin ang foil.
Ipagpatuloy ang litson sa 135 F hanggang 140 F para sa medium-bihirang, mga 1 hanggang 1 1/2 na oras ang mas mahaba.
Alisin ang inihaw mula sa oven at takpan nang maluwag sa foil. Hayaang tumayo ng 15 minuto bago maghiwa.
Mga tip
- Ang inihaw na ito ay masarap sa sarili ngunit gusto mo ng isang side dish na pinupuri ang karne. Ang nilutong o inihaw na patatas, gulay o pana-panahong mga gulay na ugat, at salad ng Caesar o itinapon ang arugula na may damit na mustasa ng Dijon ay lahat ay gumagawa ng mga classy at masarap na mga pares. Tulad ng para sa mga inumin, pumili ng isang naka-bold, puspos na pulang alak para sa inihaw na ito. Ang Malbec o Cabernet ay mahusay na mga pagpipilian tulad ng ginagamit na alak sa pag-atsara. Kung mas pinipili ng iyong karamihan ng tao ang serbesa, ihatid ang inihaw na may kayumanggi ale o porter.Kung mayroong mga naiwan (na maaaring maging pagdududa), itago ang karne sa isang selyadong lalagyan sa ref. Ang manipis na hiwa ng mga piraso ng prime rib ay masarap na ihain sa tuktok ng mga toast na may kaunting malunggay o masarap sa isang simpleng sandwich gamit ang iyong mga paboritong condiments. Siguraduhin lamang na huwag masyadong init ang karne, o ito ay magiging overcooked.
Mga Tag ng Recipe:
- pag-atsara
- hapunan
- amerikano
- pasko
