Ang Spruce
- Kabuuan: 15 mins
- Prep: 15 mins
- Lutuin: 0 mins
- Nagbigay ng: 1 quart (8 servings)
| Mga Alituntunin sa nutrisyon (bawat paglilingkod) | |
|---|---|
| 50 | Kaloriya |
| 0g | Taba |
| 11g | Carbs |
| 2g | Protina |
| Mga Katotohanan sa Nutrisyon | |
|---|---|
| Mga serbisyo: 1 quart (8 servings) | |
| Halaga sa bawat paglilingkod | |
| Kaloriya | 50 |
| Araw-araw na Halaga * | |
| Kabuuang Fat 0g | 0% |
| Sabado Fat 0g | 0% |
| Cholesterol 0mg | 0% |
| Sodium 9mg | 0% |
| Kabuuang Karbohidrat 11g | 4% |
| Pandiyeta Fiber 2g | 7% |
| Protina 2g | |
| Kaltsyum 50mg | 4% |
| * Ang% Pang-araw-araw na Halaga (DV) ay nagsasabi sa iyo kung magkano ang isang pagkaing nakapagpapalusog sa isang paghahatid ng pagkain na nag-aambag sa pang-araw-araw na diyeta. Ang 2, 000 calories sa isang araw ay ginagamit para sa pangkalahatang payo sa nutrisyon. |
Ang Sofrito ay ang lihim na sangkap sa maraming pagkaing Latin Caribbean tulad ng alcapurrias, at madaling gawin. Si Sofrito ay tinawag na recaito sa Puerto RicoIto ay isang maraming nalalaman, mabangong dalisay ng mga kamatis, paminta, cilantro, sibuyas, at bawang. Maaari kang gumamit ng isang processor ng pagkain o blender upang makuha ang ninanais na mga resulta.
Sa panahon ng pag-aani, maaari mong gamitin ang iyong hardin gumawa o bumili ito sa rurok ng lasa mula sa merkado ng mga magsasaka upang makagawa at i-freeze sofrito para magamit sa buong taon. Ang paggastos ng kaunting oras lamang sa kusina ay magiging isang mabuting pamumuhunan para sa pagkakaroon ng iyong additive-free sofrito upang magamit sa iyong mga recipe.
Kakailanganin mo ng isang kutsilyo para sa pagpuputol, isang pagputol ng board, processor ng pagkain, at mga garapon ng imbakan para sa resipe na ito. Ang pagkakaiba-iba na ito ay hindi nangangailangan ng anumang pagluluto. Ang salitang "sofrito" ay Espanyol at nangangahulugang gaanong magprito ng isang bagay, tulad ng pamamagitan ng pagpapatigas o pagpukaw. Ngunit ito ay tumutukoy sa kung paano ito ginagamit kaysa sa kung paano ito ginawa. Kadalasan ang unang bagay na napunta sa kawali o pagluluto ng palayok, at sa oras na iyon maaari itong gaanong itinaas upang mailabas ang mga lasa ng mga aromatic.
Mag-click sa Play upang Makita ang Recipe na Ito
Mga sangkap
- 2 medium na berdeng sili (tinanggal ang mga buto)
- 1 pulang matamis na paminta (tinanggal ang mga buto)
- 2 malaking kamatis
- 2 daluyan ng sibuyas (peeled)
- 1 ulo ng bawang (peeled)
- 1 bungkos na dahon ng cilantro
- 1/2 bungkos mga dahon ng perehil
Mga Hakbang na Gawin Ito
Ipunin ang mga sangkap.
Ang Spruce
Balatan ang bawang at sibuyas at putulin, kasama ang iba pang mga sangkap, sa mga sukat na maliit na sapat upang magkasya sa isang processor ng pagkain o blender. Hindi mo kailangang i-dice ang mga ito nang maayos dahil magproseso mo sila. Tumutok sa pag-alis ng mga buto at anumang mas tougher na tangkay na maaaring mag-iwan ng grit sa natapos na sofrito.
Ang Spruce
Ilagay ang tinadtad na sangkap sa isang processor ng pagkain o blender. Maaari kang magproseso sa mga batch kung ang iyong processor ng pagkain ay hindi sapat na sapat upang mapaunlod ang lahat nang sabay-sabay.
Ang Spruce
Timpla nang mabuti ang lahat ng mga sangkap. Nais mo na ang tapos na sofrito ay maayos na maproseso. Kung hindi ka pamilyar sa sofrito, isipin mo itong pagiging pare-pareho ng pesto, isang makapal na i-paste.
Ang Spruce
Kapag pinaghalo, handa nang gamitin ang iyong sofrito. Para sa agarang paggamit, itago ang sofrito sa isang lalagyan ng baso. Ang mga plastik na lalagyan ay hindi perpekto dahil ang plastik ay sumisipsip ng amoy ng bawang at sibuyas.
Ang Spruce
Gumamit ng sofrito na may bigas, nilaga, beans, o protina at magsaya.
Mga tip
- Kung nalaman mong kinakailangan upang magdagdag ng likido, maaari kang magdagdag ng tubig o langis ng oliba ng isang kutsara sa isang oras habang timpla. Gumamit ng kaunting likido hangga't maaari, dahil hindi mo nais na ang sofrito ay masyadong runny. Magbibigay ang mga kamatis ng kaunting juice, kaya maaaring gusto mong matiyak na nasa halo sila bago magdagdag ng anumang likido.Para sa paggamit sa hinaharap, maaari mong i-freeze ang sofrito na gagamitin anumang oras. Depende sa kung magkano ang ginagamit mo sa isang recipe, maaaring gusto mong i-freeze ito sa 1/4 hanggang 1/2 tasa ng mga bahagi o i-freeze ito sa isang tray ng ice-cube para sa 2-kutsara na mga cubes. Matapos ang mga cube ay nagyelo, ilagay ito sa isang freezer bag. Dapat silang maging mabuti hanggang sa isang taong nagyelo.
Mga Tag ng Recipe:
- Tomato
- sofrito
- caribbean
- linggong
