imagenavi / Mga Larawan ng Getty
- Kabuuan: 45 mins
- Prep: 30 mins
- Lutuin: 15 mins
- Nagbigay ng: 4 servings
Ang pagtakbo ng gilingan ng karne ng gilingan ng gilingan ng ginto ay nakakakuha ng sipa sa pantalon sa pamamagitan ng pagsasama ng matamis na pulot at sarap na sarsa ng talaba. Napakahusay sa bigas o pansit.
Mga sangkap
- 1 lb flank steak
- Para sa Marinade:
- 1 tbsp. sherry (tuyo)
- 2 tsp. sarsa ng talaba
- 1/2 tsp. asukal
- 1 tsp. mais
- Para sa Sauce:
- 1/2 tasa ng tubig
- 3 tbsp. likidong honey
- 1 1/2 tsp. black rice suka
- 1 tsp. cornstarch (halo-halong may 4 tsp. tubig)
- Iba pa:
- 1 pulang paminta (maliit)
- 10 mga gisantes ng niyebe
- 1 tasa lamang na bean sprout
- 1 tsp. bawang (tinadtad)
- 1 tsp. luya (tinadtad)
- 1 berdeng sibuyas
Mga Hakbang na Gawin Ito
Gupitin ang karne ng baka sa buong butil sa manipis na mga piraso, humigit-kumulang 2 pulgada ang haba. Idagdag ang mga sangkap ng marinade, gamit ang iyong mga daliri upang ihalo ang mga ito at idagdag ang huling mais. Marinate ang baka sa loob ng tatlumpung minuto.
Habang ang karne ng baka ay marinating, ihanda ang mga gulay at sarsa: Hugasan ang lahat ng mga gulay at maayos na alisan ng tubig, lalo na ang mga mung bean sprout. String ang mga snow peas. Gupitin ang pulang paminta sa kalahati, alisin ang mga buto, at gupitin sa manipis na hiwa na humigit-kumulang 2 pulgada ang haba. Gupitin ang berdeng sibuyas sa dayagonal sa 1-inch hiwa. I-chop ang luya at bawang.
Upang ihanda ang sarsa, pagsamahin ang tubig, honey, at itim na bigas na suka. Paghaluin ang mais at tubig sa isang hiwalay na maliit na mangkok. Magtabi ng pareho.
Painitin ang isang wok o frying pan at magdagdag ng 2 - 3 Tbsp na langis. Kapag mainit ang langis, idagdag ang karne ng baka. Paghahanap ng karne saglit at pagkatapos ay pukawin ang prito hanggang sa mabago ang kulay at halos luto na. (Gumalaw -prito sa dalawang batch kung kinakailangan). Alisin at alisan ng tubig sa mga tuwalya sa papel.
Punasan ang malinis na wok gamit ang isang tuwalya ng papel at magdagdag ng halos 2 Tbsp na higit pang langis. Kapag ang langis ay mainit, idagdag ang luya at bawang at pukawin hanggang sa mabango. Idagdag ang mga gisantes ng niyebe. Gumalaw ng pritong saglit, at pagkatapos ay idagdag ang pulang paminta, at sa wakas ang mga bean sprout.
Gumawa ng isang balon sa gitna ng wok sa pamamagitan ng pagtulak ng mga gulay hanggang sa gilid. Idagdag ang sarsa sa gitna. I-on ang init, bigyan ang pinaghalong cornstarch / water ng isang mabilis na muling pukawin at idagdag ito sa sarsa, pagpapakilos nang mabilis upang palapawin. Paghaluin ang sarsa sa mga gulay.
Idagdag ang karne ng baka. I-down ang init at kumulo sa loob ng ilang minuto hanggang sa maluto ang lahat. Gumalaw sa berdeng sibuyas. Maglingkod nang mainit sa bigas.
Mga Tag ng Recipe:
- beans
- entree
- asian
- hapunan ng pamilya
