Rodolfo Benitez / Mga Larawan ng Getty
Ang isang perpektong berdeng salad ay tumatama sa tamang balanse ng mga texture, lasa, at kulay. Kung ikaw ang uri ng lutuin na nakakahanap ng mga formula na nagpapasigla, ang pangunahing formula ng salad na ito ay tumatagal ng lahat ng hula sa paggawa ng isang perpektong salad.
-
Gumamit ng Dalawa (O sa Karamihan, Tatlong) Mga Uri ng Lettuce
Chris Turner / Mga Larawan ng Getty
Ang pangunahing sangkap sa isang berdeng salad ay ang litsugas. Ngunit tulad ng litsugas mismo ay hindi sapat para sa isang salad, ang paggamit lamang ng isang uri ng litsugas sa isang salad ay maaaring mapurol. Isaalang-alang ang isang mapurol na salad na isang napalampas na pagkakataon.
Ang isang salad sa pangkalahatan ay nagsisimula sa simula ng isang pagkain, kaya dapat itong gisingin ang iyong mga buds ng panlasa at pasiglahin ang iyong gana. Gawin itong masigla at nakakaaliw. Isang paraan ng pagkamit nito ay ang paggamit ng iba't ibang uri ng litsugas upang i-highlight ang mga magkakaibang mga lasa, texture, at kulay.
Ang pinakakaraniwang uri ng litsugas para sa mga salad ay may kasamang iceberg, berdeng dahon, pulang dahon, at romaine. Ang isang mahusay na patakaran ng hinlalaki para sa isang salad ay upang itampok ang alinman sa dalawa. Subukan ang isang malabay na iba't-ibang at isa pa na medyo malutong.
Lalo na maraming nalalaman si Romaine dahil may dahon sa isang dulo at malutong sa kabilang linya. Ang Bibb (kung minsan ay tinatawag ding butter o Boston), arugula, frisée, at maging ang sariwang spinach ay mahusay na mga pagpipilian para sa pangalawa (o pangatlong) lettuces.
Maaari mong tiyak na magdagdag ng isang dakot ng mga bag na salad ng gulay para sa kaibahan. Kahit na ang karamihan sa mga prepackaged na mga gulay ng salad ay prewash, mabuti pa ring suriin para sa mga bug.
-
Gupitin ang Lettuce Into Bite-Sized Pieces
Jiepu Li / EyeEm / Mga Larawan ng Getty
Ang isa pang bahagi ng equation ng lettuce ay kung paano ihanda ang mga gulay. Ang iyong litsugas ay dapat i-cut sa mga piraso ng kagat na kagat. (Ang parehong napupunta para sa iba pang mga sangkap sa isang salad) Walang dahilan na huwag gumamit ng kutsilyo at gupitin ang mga gulay. Ang malinis na mga gilid ng tinadtad na litsugas ay mukhang maganda at mas madaling makakuha ng magkakatulad na laki ng mga piraso gamit ang isang kutsilyo sa halip na maluha.
-
Isaalang-alang ang mga kamatis
Zachary Zirlin / EyeEm / Mga Larawan ng Getty
Isaalang-alang ang panahon at uri ng mga kamatis. Ang mga kamatis ng klasikong hothouse ay isang mahusay na pagpipilian, ngunit mabigat at malubha at maaaring timbangin ang isang salad na may labis na likido. Ang mga kamatis ng Cherry ay mas mahusay; ihiwa ang mga ito sa kalahati bago idagdag ang mga ito. Ang pagsubok na makakuha ng isang tinidor sa isang buong kamatis ng cherry ay nagpapalala lamang. Ang isang serrated na kutsilyo ay nangyayari na ang perpektong tool para sa paghiwa ng mga kamatis.
-
Balansehin ang mga sangkap
Bounce / Getty Mga imahe
Huwag mabiktima ng "salad bar syndrome, " kung saan mo ito na-load ng napakaraming sangkap. Ang isang mahusay na salad ay tumama sa perpektong balanse ng mga texture, lasa, at kulay. Ngunit matigas na balansehin ang isang bagay na may 17 hiwalay na sangkap sa loob nito.
Upang mapanatili itong mapapamahalaan, bilang karagdagan sa litsugas at mga kamatis, ang isang berdeng salad ay dapat magsama ng isa o marahil dalawang karagdagang mga gulay. Ang hiwa na pulang sibuyas ay isang mahusay na pagpipilian dahil nag-aambag ito sa kulay, crunch, at bilis. Ang pangalawa ay maaaring hiniwa ang mga kampanilya sa kampanilya, tinadtad na repolyo, tinadtad na karot, o hiniwang mga pipino. Gayundin, magsikap para sa isang timpla ng mga kulay pati na rin ang lasa at mga texture. Sa halip na mga berdeng kampanilya, subukan ang orange o dilaw na mga.
Sa wakas, sa halip na i-cut ang iyong mga veggies ng salad sa maliit na piraso, i-slice ang mga ito sa mga piraso ng kagat na kumagat o i-shred ito. Ang mga pinatuyong veggies ay madalas na tumira sa ilalim ng mangkok kapag inihagis mo ang salad, ngunit ang mga guhit at mga pag-iipon ay mas malamang na mananatiling ipinamamahagi sa buong.
-
Panatilihin itong cool at presko
Maike Jessen / Mga Larawan ng Getty
Mahalaga na ang iyong litsugas ay magiging presko. Ang crispness ay may kinalaman sa pagiging bago, siyempre, ngunit kung paano mo iniimbak ang iyong litsugas ay matukoy kung gaano katagal mananatili itong presko.
Itago ito sa refrigerator, sa isang colander, o basket ng spinner ng salad (maaari mo ring gamitin ang spinner upang matuyo ang mga gulay pagkatapos mong hugasan ang mga ito) gamit ang ilang mga mamasa-masa na mga tuwalya ng papel sa tuktok. Ang mga gulay ng salad ay nangangailangan ng sirkulasyon ng hangin. Ang pagbubuklod sa mga ito sa mga plastic bag ay talagang magiging sanhi ng mga ito na mas mabilis.
Ang mga wet salad gulay ay isa pang walang-no. Kung ang iyong litsugas ay tumutulo na basa, ang iyong sarsa sa salad ay magdulas lamang mula sa mga dahon at pool sa ilalim ng mangkok. Ang isang berdeng salad ay dapat ihain pinalamig. Ang mga mainit na gulay ay wilted gulay. At ang isa sa mga pinakamabilis na paraan upang magpainit ng iyong mga gulay ay upang maghatid ng mga ito sa isang mainit na plato.
Subukang chilling ang iyong salad plate. Madali lang! Palamigin lamang ang mga ito nang mga 30 minuto, at magiging maganda at cool sila kapag handa ka nang maglingkod. Ang iyong salad at ang iyong mga bisita ay magpapasalamat sa iyo.
-
Naghahatid (At Nagbibihis) ng Salad
Mga Larawan sa Philip Wilkins / Getty
Pigilin ang pagsusuot ng salad hanggang sa kanan bago mo ito ihatid, kung hindi, makakakuha ito ng soggy. Gusto mo lamang gaanong amerikana ang bawat piraso ng litsugas. Kutsara ang sarsa sa salad at malumanay na ihagis. Magdagdag ng higit pang damit kung kinakailangan at itapon muli hanggang sa ang lahat ay gaanong pinahiran. Para sa pinakamahusay na mga resulta, gumamit ng isang vinaigrette dressing tulad ng cumin-dayap na vinaigrette salad dressing, dahil ang mayo-based na mga damit tulad ng asul na keso o ranch ay timbangin ang salad nang labis (kahit na hikayat ang isang asul na keso o ranch na tagahanga nito ay isang mahirap na labanan).
Sa wakas, kung ikaw ay isang taong crouton, idagdag ang mga ito sa pinakadulo, pagkatapos na magbihis ang salad, at matapos ang bawat salad ay naka-plate. Sa ganoong paraan nagsisimula sila sa itaas at hindi makakakuha ng soggy.
