Leah Maroney
- Kabuuan: 10 mins
- Prep: 10 mins
- Lutuin: 0 mins
- Nagbigay ng: 1 salad, naglilingkod 4
Ang matamis at tangy, apple at blue cheese salad ay tumama sa lahat ng tamang mga spot. Sa pamamagitan ng malulutong, mga mansanas ng tart na umaaprubahan ang matamis na igos at balsamic na dressing, ang tanging bagay na kakailanganin mong gawin ang pagiging perpekto ng ulam na ito ay ilang tangy, maalat asul na keso! At habang iniisip namin na ang salad na ito ay perpekto para sa anumang oras ng taon, nalaman namin na ang mga lasa ay talagang pop sa panahon ng taglagas, kapag ang mga mansanas ay nasa panahon ng rurok.
Nagsasalita ng mga mansanas: Inirerekumenda namin ang paggamit ng mga mansanas ng Gala habang maganda silang gumagana sa salad na ito. Ngunit maaari mong gamitin ang alinman sa (mga) mansanas na gusto mo, o anupaman maaari mong mahanap sa panahon. Ang isang malulutong at bahagyang tart, ngunit ang matamis na mansanas pa rin ang gagana.
Para sa jam ng fig: Ito ay karaniwang matatagpuan sa magarbong seksyon ng keso ng grocery store. Ang jam ng Fig ay napakahusay sa lahat ng iba't ibang uri ng keso, lalo na ang asul na keso, kaya't pinapayuhan namin na subukang subukan ito. Kung hindi mo mahahanap ang jam ng fig, hindi isang problema! Maaari mong palitan ang raspberry jam o isa pang katulad na matamis na jam.
Para sa pièce de résistance (basahin: asul na keso), anumang uri ay gagana para sa salad na ito. Kahit na ang isang magandang creamy gorgonzola o Danish na asul ay nagkaroon ng ilang mga masarap na resulta.
Inirerekumenda namin ang paggamit ng isang mataas na kalidad ng sobrang birhen na malamig na pinindot na langis ng oliba, dahil mayroon itong mas masarap na sangkap na gagawing mas mahusay ang salad na ito kaysa sa paggamit ng isang mas mababang kalidad ng langis ng oliba. Dahil hindi ka nagluluto kasama ang langis ng oliba, mahalaga para sa ito na magkaroon ng isang natatanging at masarap na lasa.
Tulad ng para sa mga mani: maaari mong ganap na gumamit ng iba pang mga mani tulad ng mga walnut o mga almendras sa halip na ang mga pine nuts, kung hindi mo mahanap ang mga ito. Maaari ka ring magdagdag ng iba pang mga malutong na item tulad ng mga buto ng mirasol o buto ng kalabasa.
Mga sangkap
- Para sa Pagbibihis:
- 1/2 tasa ng langis ng olibo
- 3 kutsarang balsamic suka
- 1 1/2 kutsarang brown mustasa
- 1 paglalagay ng kutsara ng jam ng igos
- 1 bawang sibuyas (gadgad sa isang mikropono, o pino na tinadtad)
- 1 kutsarang asin
- 1/2 kutsarita paminta
- Para sa Salad:
- 1/2 tasa ng pine nuts (toasted)
- 1/2 ng isang gala apple (o fuji apple, hiwa)
- 3/4 tasa asul na keso (crumbled)
- 5 oz. lalagyan ng mga gulay na salad ng Mesclun (o baby romaine)
Mga Hakbang na Gawin Ito
Ipunin ang mga sangkap.
Sa isang katamtamang sukat na pagsukat ng tasa, sukatin ang langis ng oliba.
Idagdag ang balsamic suka, mustasa, jam, bawang, asin at paminta sa langis ng oliba sa tasa ng pagsukat. Magsuka nang lubusan upang pagsamahin. (Maaari mo ring sukatin ang langis ng oliba at pagkatapos ay idagdag ang lahat ng mga sangkap sa isang garapon, takpan ang garapon at iling. Ang pag-ilog o whisking ay magpapatalsik sa sarsa upang ang lahat ng mga sangkap ay pagsamahin nang perpekto.)
Idagdag ang mga pine nuts sa isang dry pan sa daluyan ng mataas na init. Palaging iling ang kawali hanggang sa ang mga pine nuts ay gaanong toasted at gintong kayumanggi. (Ang pag-alog ay makakatulong upang maiwasan ang pagkasunog ng mga mani.)
Alisin mula sa init at pahintulutan silang lumalamig.
Ilagay ang mga gulay ng salad sa malaking mangkok ng paghahatid. Ilagay ang hiwa ng mansanas sa tuktok ng mga gulay. Idagdag ang durog na asul na keso at ang cooled pine nuts.
Iling o palisahin muli ang sarsa upang matiyak na ang mga sangkap ay pantay na ipinamamahagi. Pagkatapos ibuhos ang dressing sa tuktok ng salad. Ihagis ang malumanay at maglingkod!
Mga Tag ng Recipe:
- mansanas
- pampagana
- pranses
- pagkahulog
