Ang Spruce / Victoria Heydt
- Kabuuan: 2 oras 50 mins
- Prep: 20 mins
- Cook: 2 oras 30 mins
- Nagbigay ng: 6 Mga Pangangalaga
| Mga Alituntunin sa nutrisyon (bawat paglilingkod) | |
|---|---|
| 1289 | Kaloriya |
| 62g | Taba |
| 79g | Carbs |
| 105g | Protina |
| Mga Katotohanan sa Nutrisyon | |
|---|---|
| Mga Serbisyo: 6 Mga Serbisyo | |
| Halaga sa bawat paglilingkod | |
| Kaloriya | 1289 |
| Araw-araw na Halaga * | |
| Kabuuang Fat 62g | 80% |
| Sabado Fat 28g | 140% |
| Cholesterol 349mg | 116% |
| Sodium 943mg | 41% |
| Kabuuang Karbohidrat 79g | 29% |
| Diet Fiber 14g | 51% |
| Protina ng 105g | |
| Kaltsyum 339mg | 26% |
| * Ang% Pang-araw-araw na Halaga (DV) ay nagsasabi sa iyo kung magkano ang isang pagkaing nakapagpapalusog sa isang paghahatid ng pagkain na nag-aambag sa pang-araw-araw na diyeta. Ang 2, 000 calories sa isang araw ay ginagamit para sa pangkalahatang payo sa nutrisyon. |
Ang pangunahing recipe na ito ng corned beef dinner ay isang buong-pinakuluang hapunan na ginawa na may iba't ibang mga pampalasa at gulay kasama ang mga corned beef brisket, ngunit huwag mag-atubiling magdagdag ng mga turnip o cut-up rutabagas sa palayok kasama ang mga karot at patatas. Ang beefed beef ay niluto na may buong pampalasa sa isang bouquet garni bag o cheesecloth bag. Sa isang kurot, kung wala kang cheesecloth, gumamit ng tea ball o tsaa na infuser, o itali ang mga ito sa isang matibay na filter ng kape. Ang sarsa ng mustasa ay opsyonal, ngunit tiyak na nagdaragdag ng isang magandang layer ng lasa sa kung ano man ay isang pangunahing ulam.
Ang recipe ay gumagawa ng halos anim na servings, ngunit madali itong mai-scale up para sa higit pa. Ito ay palaging isang magandang ideya na magluto nang higit pa na isinasaalang-alang ang mahusay na mga posibilidad na tira tulad ng corned beef hash, sandwich, at casseroles.
Mga sangkap
- 8 allspice berry
- 1 kutsarang itim na peppercorn
- 2 malaking bay dahon (crumbled)
- 2 sprigs fresh thyme (o halos 1/2 kutsarita na pinatuyong thyme)
- 1 corned beef brisket (mga 4 pounds)
- 3 tasa ng sabaw ng baka
- 1 medium sibuyas (gupitin sa 6 hanggang 8 wedges)
- 1 clove bawang (tinadtad)
- 2 1/2 hanggang 3 pounds patatas (Yukon ginto o pula na balat, hugasan at pinaglalagyan)
- 4 na malalaking karot (nahati at gupitin sa 3-pulgadang haba)
- 1 maliit na repolyo ng ulo (naka-cored at gupitin sa 6 hanggang 8 wedges)
- Para sa Opsyonal na Mustasa Sauce
- 2 kutsarang mantikilya
- 2 kutsara all-purpose na harina
- 2 tasa na inilaan likido mula sa corned beef
- 1 tasa mabigat na cream
- 2 kutsarang mustasa (o tikman, iba't ibang grainy)
- Opsyonal: 2 hanggang 3 kutsarita malunggay
- Opsyonal: sariwang perehil (tinadtad)
Mga Hakbang na Gawin Ito
Ipunin ang mga sangkap.
Ang Spruce / Victoria Heydt
Pagsamahin ang buong allspice berries, peppercorns, bay leaf, at thyme sa isang cheesecloth bag.
Ang Spruce / Victoria Heydt
Ikahigpit ang supot sa kambal ng butcher.
Ang Spruce / Victoria Heydt
Ilagay ang corned beef sa isang 6- to 8-quart saucepan o oven sa Dutch.
Ang Spruce / Victoria Heydt
Magdagdag ng sabaw ng karne ng baka, bag ng panimpla, sibuyas, bawang, at sapat na tubig hanggang sa natakpan lamang ang karne ng baka.
Ang Spruce / Victoria Heydt
Dalhin sa isang pigsa; bawasan ang init sa mababa, takpan, at kumulo sa loob ng 2 oras.
Ang Spruce / Victoria Heydt
Alisin ang corned beef sa isang cutting board, takpan ng foil, at panatilihing mainit-init.
Ang Spruce / Victoria Heydt
Skim fat mula sa sabaw.
Ang Spruce / Victoria Heydt
Idagdag ang mga patatas at karot sa sabaw (alisin ang ilan sa sabaw kung may labis na likido).
Ang Spruce / Victoria Heydt
Dalhin sa isang pigsa; takpan, bawasan ang init hanggang medium-low, at lutuin ng 10 minuto.
Ang Spruce / Victoria Heydt
Magdagdag ng mga wedge ng repolyo at magpatuloy sa pagluluto ng mga 20 minuto, o hanggang malambot ang repolyo at gulay.
Ang Spruce / Victoria Heydt
Alisin ang mga gulay sa isang plato at panatilihing mainit-init.
Ang Spruce / Victoria Heydt
Itala ang 2 tasa ng likido sa pagluluto kung gumagawa ng mustasa na sarsa.
Ang Spruce / Victoria Heydt
Opsyonal na Mustasa Sauce
Ipunin ang mga sangkap.
Ang Spruce / Victoria Heydt
Sa isang kasirola sa medium heat, matunaw ang mantikilya.
Ang Spruce / Victoria Heydt
Magdagdag ng harina at lutuin, pagpapakilos, para sa 2 minuto.
Ang Spruce / Victoria Heydt
Gumalaw sa 2 tasa ng likido mula sa corned beef at ang mabibigat na cream sa halo ng harina.
Ang Spruce / Victoria Heydt
Magsuka sa malutong na mustasa.
Ang Spruce / Victoria Heydt
Kung ninanais, magdagdag ng ilang mga kutsarita ng inihanda na malunggay, upang tikman.
Ang Spruce / Victoria Heydt
Hiwain ang karne ng baka at ihain kasama ang gulay at mustasa. Pagwiwisik ng perehil sa patatas at repolyo, kung ninanais.
Ang Spruce / Victoria Heydt
Paglilingkod at mag-enjoy!
Ang Spruce / Victoria Heydt
Mga Tag ng Recipe:
- Karot
- corned beef dinner
- hapunan
- irish
