Mga Larawan sa Philippe Desnerck / Getty
Ang steaming ay naglalabas ng nutty flavour at light sweetness na inilibing ng malalim sa bawat artichoke thistle. Ito rin ang klasikong paraan upang lutuin ang mga ito upang ang mga dahon ay maaaring mapupuksa mula sa puso, magkaroon ng kaunting nakakain na laman sa kanilang mga dulo ay maipako, at itapon para sa isa pa. Ulitin hanggang sa ang puso ay naiwan at pagkatapos ay maghukay.
Kung ginagamit mo ang paraan ng stove-top o isang microwave, magsimula sa pamamagitan ng pag-trim ng mga artichoke: sa minimum na pagputol at itapon ang pagtatapos ng stem end; maaari mo ring putulin ang mga tinik, kung mayroon man, mula sa mga dahon para sa mas madali, hindi gaanong pagkain.
Maglingkod ng steamed artichokes na mainit, sa temperatura ng silid, o pinalamig. Kung mainit, tinunaw na mantikilya ay, mga kamay pababa, ang paraan upang pumunta. Kung nasa temperatura ng kuwarto o pinalamig na ito, isara ito sa isang masarap na paglubog.
Paano Mag-Steam Artichokes sa isang Stove-Top
Ang totoong tubig na kumukulo at kahalumigmigan na pinananatili ng steaming artichoke sa stove-top higit sa bumubuo sa sobrang oras na kinakailangan.
- Magdala ng 1/2 pulgada ng tubig sa isang pigsa sa isang kawali na sapat upang hawakan ang mga artichoke (s) na nakatayo. Magdala ng isang kutsarita o dalawa ng asin (ang artichoke ay mauupo lamang ito, hindi malubog).Itatake ang mga artichoke sa ang inasnan na tubig na kumukulo, takpan ang kawali, bawasan ang init upang mapanatili ang isang matatag na simmer, at lutuin ng 20 minuto.Tingnan ang tapos na-ness: hilahin ang isang dahon mula sa malapit sa gitna ng thistle. Kung ang dahon ay madaling lumabas, ang artichoke ay tapos na; kung may resistensya, magpatuloy sa pagluluto, pagsuri para sa doneness tuwing 5 minuto. Depende sa laki ng artichoke, maaari itong tumagal ng hanggang sa isang kabuuang 40 minuto.
Paano Mag-Steam Artichokes sa isang Microwave
Ang steaming artichoke sa microwave ay mas mabilis kaysa sa isang stove-top, siyempre. Gayunman, ang bahagyang mas malalim na likas na katangian ng pamamaraan, subalit, ay nangangailangan ng pinakadulo ng mga choke upang maiwasan ang isang matigas na texture kung pupunta ka upang maghukay.
- Maglagay ng mga naka-trim na artichoke sa isang ulam na patunay ng microwave. Magdagdag ng halos 1/4 pulgada ng tubig sa ulam at takpan na may isang takip na patunay ng microwave.Microwave sa Mataas sa loob ng 4 na minuto. Suriin para sa pagiging mapang-asa (tingnan sa itaas). Kung hindi pa ito tapos, magpatuloy sa microwave nang isang minuto sa isang oras hanggang sa tapos na.
Ano ang Dapat Gawin Kapag ang Artichokes ay Nako
Ilipat ang mga artichoke mula sa palayok sa isang plato o paghahatid ng mga plato upang palamig nang kaunti.
Ang mga steamed at cooled artichoke ay panatilihin, takpan at pinalamig, para sa isang araw o dalawa kung nais mong unahin ang mga ito.
Ang mga Artichokes ay maaaring ihain nang buo upang ang mga diner ay maaaring hawakan ang mga malabo na tsokolate sa kanilang sarili. Para sa mas madaling pagkain, gupitin ang kalahati ng artichoke at iwaksi ang malabo tsokolate na nagpoprotekta sa puso sa ilalim bago maglingkod.
