Limitado / Mga Larawan ng TAO / Mga Larawan ng Getty
Kasaysayan
Ang termino ng barley na alak ay unang ginamit upang ilarawan ang Bass No. 1 noong 1903. Ngunit ang mga ugat ng istilo na ito ay mas matanda kaysa sa iyon at umabot sa mga araw ng parti-gyle na paggawa ng serbesa. Ang mga unang runnings ng pamamaraang ito ng paggawa ng serbesa ay madalas na malaki at may lasa. Ang mga serbesa na ito ay pinarangalan at nakalaan para sa mga espesyal na okasyon at mga espesyal na tao. Ngayon ang paggawa ng barley ng alak ay gumagamit ng mga modernong pamamaraan sa paggawa ng serbesa upang bigyan kami ng iba't ibang mga malaki, kumplikadong mga alena na maaaring may edad tulad ng pinong pulang alak.
Estilo ng Estilo
"1993 ay isang napakahusay na taon." Hindi isang bagay na nais mong marinig ang tungkol sa beer ngunit ang estilo na ito ay maaaring maging at madalas ay vintaged. Napakaraming nakaimpake sa barley na alak na kadalasan ay tumatagal ng ilang taon upang mapang-akit ang pinakamabuti. Tulad ng isang malaking pulang alak, ang barley ng alak ay may malaking halaga ng mga bahagi nito. Naglalaman ito ng maraming alkohol, malasa lasa, hops aroma at kapaitan at kinakailangan ng oras para sa mga elementong ito na sumama sa buo, malungkot, kumplikadong inumin na ginagawa ng istilo na ito.
Mga sangkap
Ito ay maaaring medyo nakakagulat na malaman na may napakakaunting mga espesyal na butil sa isang tipikal na recipe ng alak ng barley. Ito ay halos lahat ay nagmula sa maputla malas, ang parehong mga bagay na ginamit upang gumawa ng maputlang Ale. Ang buong lasa at mayaman na kulay ay nagmula sa dami ng butil (madalas na 2x pale ale at 2.5X Pilsner) na na-crook sa loob nito at ang haba ng pigsa na caramelizes ng maraming mga asukal, pinalalalim ang kulay at lasa. Mabibigat din itong balansehin, madalas hanggang sa at higit sa 100 mga IBU!
Mga Tala sa Pagsubok
Ang alak ng Barley ay isa pang halimbawa ng matinding pag-anod ng isang estilo sa Amerika mula sa mga ugat ng Ingles. Ang mga wines ng British barley ay napaka-malisyosong may mga tala ng alkohol at makabuluhan ngunit hindi napakalaki ng mga katutubong hops para balanse. Ang mga Amerikanong bersyon ay tulad ng malaki sa malt lasa at alkohol ngunit mayroon ding isang napakalaking paghahatid ng citrusy American hops kaya ang labis na impresyon ay napaka-mapait na pagmamalasakit, lalo na sa mga mas bata na mga serbesa.
Pagpapares ng Pagkain
Sa maraming paraan, ang barley ng alak ay ang cognac ng mundo ng beer. Maaari itong matagumpay na ipares ngunit ito ay tunay na sinadya na masarap mag-isa.
