Lisa Sierra
- Kabuuan: 32 mins
- Prep: 7 mins
- Lutuin: 25 mins
- Nagbigay ng: 20 mga bola ng bola (4 na servings)
| Mga Alituntunin sa nutrisyon (bawat paglilingkod) | |
|---|---|
| 775 | Kaloriya |
| 55g | Taba |
| 24g | Carbs |
| 40g | Protina |
| Mga Katotohanan sa Nutrisyon | |
|---|---|
| Mga Serbisyo: 20 meatballs (4 servings) | |
| Halaga sa bawat paglilingkod | |
| Kaloriya | 775 |
| Araw-araw na Halaga * | |
| Kabuuang Fat 55g | 71% |
| Sabado Fat 15g | 76% |
| Cholesterol 332mg | 111% |
| Sodium 403mg | 18% |
| Kabuuang Karbohidrat 24g | 9% |
| Pandiyeta Fiber 3g | 9% |
| Protina ng 40g | |
| Kaltsyum 151mg | 12% |
| * Ang% Pang-araw-araw na Halaga (DV) ay nagsasabi sa iyo kung magkano ang isang pagkaing nakapagpapalusog sa isang paghahatid ng pagkain na nag-aambag sa pang-araw-araw na diyeta. Ang 2, 000 calories sa isang araw ay ginagamit para sa pangkalahatang payo sa nutrisyon. |
Ang mga meatballs ay hindi lamang Italyano! Ang mga Espanyol ay may malaking iba't ibang mga pinggan ng meatball. Isang bagay na magkakapareho silang lahat ay ang bawat isa ay may magagandang sarsa, tulad ng isang ito.
Ang sariwang mint ay isang kamangha-manghang lasa upang makadagdag sa tupa. Ang mga simpleng mga karne ng kordero ng lambing ay ginawa gamit lamang ang mga tinapay na tinapay at itlog at pinalamanan ng mga pinong tinadtad na dahon ng mint. Ang mga meatball ay pagkatapos ay pinirito sa langis ng oliba. Susunod, ang isang sarsa ng kamatis ay ginawa gamit ang sibuyas, bawang, alak, at sabaw ng karne ng baka upang gawing masarap at mayaman ang sarsa. Ang mga bola-bola ay tinutulig sa sarsa at pinainit nang mainit sa mga hiwa ng baguette upang mababad ang sarsa ng kamatis.
Mga sangkap
- Para sa Mga Mga Bobo:
- 1 lb. lean ground lamb (o 1/2 lb. ground lamb at 1/2 lb. ground beef)
- 1 malaking itlog
- 1/4 tasa ng tinapay na mumo (plain, hindi tinimplahan)
- 2 tbsp. mint (dahon lang)
- Asin at paminta para lumasa
- 1/2 tasa ng langis ng oliba (birhen, para sa Pagprito)
- Para sa Sauce:
- 1 medium sibuyas
- 1 hanggang 2 malaking sibuyas na bawang
- 1/2 tasa ng dry puting alak
- 1/2 tasa ng sabaw ng karne ng baka
- 1 tasa ng sarsa ng kamatis
Mga Hakbang na Gawin Ito
Alisin ang mga dahon ng mint mula sa mga tangkay at makinis na tumaga. Peel at pino ang chop sibuyas at bawang sibuyas at magtabi.
Sa isang daluyan na halo ng halo, pagsamahin ang ground lambak (o kordero at karne ng baka) kasama ng itlog, mga tinapay na tinapay, at tinadtad na mint. Panahon na may asin at paminta. Gamit ang iyong mga kamay, pormulahin ang pinaghalong lambing sa mga bola, mga laki ng isang pulgada (2.5 cm).
Ibuhos ang langis ng oliba sa isang malaking kawali, at init sa medium hanggang medium-high heat. Ang langis ay dapat na lalim ng 1/4 hanggang 1/2-pulgada. Kapag ang langis ay mainit, idagdag ang mga meatballs at magprito, pag-on upang magluto sa magkabilang panig. Tatagal ng 8 hanggang 10 minuto Alisin ang mga bola ng bola mula sa kawali at payagan na maubos sa isang tuwalya ng papel.
Gamit ang parehong kawali na pinirito kung saan ang mga karne ay pinirito, ibuhos ang labis na langis, nag-iiwan ng ilang mga kutsara sa ilalim ng kawali. Idagdag ang tinadtad na sibuyas at bawang sa kawali, at lutuin sa katamtamang init hanggang ang sibuyas ay translucent mga 8 minuto. Idagdag ang alak at sabaw ng baka. Ibalik ang kawayan sa pan. Ibuhos sa sarsa ng kamatis. Ayusin ang asin sa panlasa. Bawasan ang init at kumulo sa loob ng 10 minuto.
Alisin ang kawali mula sa init at pahintulutan ang mga meatballs na umupo ng 5 minuto bago maghatid. Maglingkod nang mainit sa mga hiwa ng baguette.
Pagkakaiba-iba ng Recipe
- Kapalit ng 2 tbsp. pino ang tinadtad na cilantro dahon sa halip na mint.
Mga Tag ng Recipe:
- Tomato
- mga karne ng lambing
- pampagana
- espanyol
