Ang Spruce
- Kabuuan: 25 mins
- Prep: 20 mins
- Lutuin: 5 mins
- Nagbigay ng: 6 hanggang 8 servings
Ang crêpes Suzette recipe na ito ay ang parehong pagkakaiba-iba na ginagamit sa mga upscale na restawran ngayon. Ang isang simpleng halo ng mantikilya, asukal at Grand Marnier ay isinama sa isang masarap na syrup, na kung saan ay ginamit upang makaramdam ng isang sariwa, mainit na crêpe. Si Crêpes Suzette ay ayon sa kaugalian ay nagsilbi bilang isang nabulok na dessert ngunit maaaring idagdag sa isang brunch menu bilang isang napakarilag na showstopper.
Mga sangkap
- Para sa mga Crêpes
- 1 tasa ng buong-layunin na harina
- 1/2 tasa ng gatas
- 1/2 tasa mas mababa sa 1 kutsara ng tubig
- 2 itlog
- 2 kutsarang mantikilya (natunaw)
- 2 kutsarang orange juice
- 1 1/2 kutsarang orange zest
- 1/4 kutsarang asin
- 1 kutsara butter (para sa pagluluto)
- Para sa Orange Syrup
- 16 tablespoons butter (nahahati)
- 4 kutsarang butil na asukal (nahahati)
- 4 ounces Grand Marnier (nahahati)
- 1 lalagyan ng vanilla ice cream
Mga Hakbang na Gawin Ito
Ipunin ang mga sangkap.
Ang Spruce
Palisin ang harina, gatas, mga itlog ng tubig, 2 kutsara natunaw butter, orange juice, orange zest, at asin nang masigla hanggang sa ganap na makinis ang batter; payagan ang baterya na magpahinga sa ref ng hindi bababa sa 20 minuto bago gawin ang mga crêpes.
Ang Spruce
Matunaw ang 1 kutsara ng mantikilya sa isang crêpe pan o malaking kawali sa mababang medium na init.
Ang Spruce
Magdagdag ng 3 tablespoons ng batter sa kawali at swirl hanggang sa ilalim ng pan ay natatakpan ng batter.
Ang Spruce
Lutuin ang crêpe ng 1 minuto, o hanggang sa crêpe ay medyo basa-basa sa tuktok at ginintuang nasa ilalim.
Ang Spruce
Paluwagin ang mga gilid ng crêpe, slide ang spatula sa ilalim nito, at pagkatapos ay malumanay na i-flip ito nang baligtad sa kawali.
Ang Spruce
Magluto ng 1 minuto at ilipat ang lutong crêpe sa isang plato upang mapanatiling mainit. Ulitin ang proseso sa natitirang batter.
Ang Spruce
Sa isang malaking kasanayan na nakatakda sa medium heat, matunaw ang kalahati ng mantikilya hanggang sa ito ay mga foam.
Ang Spruce
Alisin ang kawali mula sa init at iwisik ang kalahati ng asukal sa natunaw na mantikilya.
Ang Spruce
Magdagdag ng kalahati ng Grand Marnier, maingat na hawakan ang husay dahil sa siga.
Ang Spruce
Pagkatapos ay idagdag ang crêpes sa kawali upang amerikana ang magkabilang panig sa orange syrup.
Ang Spruce
Tiklupin ang mga crêpes sa quarters o igulong ito sa mga cylinders.
Ang Spruce
Matunaw ang natitirang mantikilya sa kawali, alisin ito sa init, at pagkatapos ay idagdag ang asukal at Grand Marnier upang makagawa ng higit pang orange na syrup.
Ang Spruce
Maglagay ng isang scoop ng sorbetes sa tabi ng bawat pag-crepe at i-grill ang crepe Suzette na may orange syrup.
Ang Spruce
Paglilingkod at mag-enjoy!
Ang Spruce
Tip
- Gamitin ang spatula upang i-flip sa ibabaw ng crepe. Kung wala kang spatulata, perpektong katanggap-tanggap na gamitin ang iyong mga daliri kung kinakailangan. Kung talagang talino ka, subukang i-flipping ang crepe sa hangin gamit lamang ang kawali.
Mga Tag ng Recipe:
- crepes
- dessert
- pranses
- pasko
