Diana Rattray
- Kabuuan: 70 mins
- Prep: 15 mins
- Lutuin: 55 mins
- Nagbigay ng: 4 Mga Pang-alagad
Ihatid ang masarap at madaling inihurnong manok na may patatas at isang tinapon na salad. Gumamit ng isang nag-aaway na manok, hita, binti ng paa o buong binti, o paghati sa mga suso upang gawin itong masarap na resipe.
Mga sangkap
- 1 manok, mga 4 na pounds, (nag-away) o mga 4 na pounds ng mga bahagi ng manok
- 4 na kutsarang inihanda ang pesto
- 4 malaking cloves bawang (pino ang tinadtad)
- juice ng 1 lemon, o tungkol sa 2 kutsarang sariwang lemon juice
- 1 kutsara ng langis ng oliba
- 1/4 tasa ng shredded na keso ng Parmesan
Mga Hakbang na Gawin Ito
Linya ng isang 9-by-13-by-2-inch na baking pan na may foil at pagkatapos ay gaanong grasa ang foil.
Pakinisin ang labis na taba at alisin ang balat sa manok, kung nais. Pagwiwisik ang mga piraso ng manok nang basta-basta na may kosher na asin at sariwang lupa itim na paminta at ilagay sa inihandang kawali.
Pagsamahin ang pesto, bawang, at lemon juice; kuskusin ang halo nang pantay-pantay sa mga piraso ng manok. Takpan ang kawali ng mahigpit na may foil at palamigin ng 1 hanggang 2 oras.
Init ang oven hanggang 375 F.
Alisin ang foil at pahingahan ang mga dibdib ng manok nang basta-basta na may langis ng oliba. Maghurno sa preheated oven para sa 55 hanggang 65 minuto, o hanggang luto na ang manok. Ang mga juice ay tatakbo nang malinaw kapag ang manok ay tinusok ng tinidor. Ang pinakamababang ligtas na temperatura para sa manok ay 165 F (Mga Patnubay sa USDA).
Pagwiwisik ng malutong o gadgad na keso ng Parmesan at magpatuloy sa pagluluto ng mga 2 hanggang 3 minuto.
Opsyonal na Homemade Pesto
Pagsamahin ang 2 tasa ng mga sariwang dahon ng basil at tungkol sa 1/3 tasa ng mga pine nuts sa isang processor ng pagkain. Pulse 5 hanggang 7 beses upang i-chop ang basil ng makinis. Magdagdag ng 1/2 tasa ng gadgad na keso ng Parmesan at 2 kutsarita ng tinadtad na bawang at pulso 4 o 5 beses pa. Sa pagpapatakbo ng processor, magdagdag ng 1/2 tasa ng labis na virgin olive oil sa isang matatag na stream. Ilipat ang pesto sa isang mangkok. Tikman at idagdag ang asin at sariwang lupa itim na paminta, kung nais.
Mag-imbak ng mga sariwang pesto sa isang mahigpit na sakop na lalagyan sa ref para sa mga 1 linggo. Kung hindi ka gumagamit ng pesto kaagad. Ang isang manipis na layer ng langis ng oliba na tumulo sa pesto ay panatilihin itong naghahanap ng sariwa at maliwanag.
I-freeze ang homemade pesto - nang walang keso - sa isang airtight freezer bag o lalagyan nang hanggang 6 na buwan. Idagdag ang keso bago gamitin.
Spinach at Basil Pesto - Sundin ang recipe sa itaas, ngunit gumamit ng kalahating spinach leaf at kalahating basil dahon.
Mga Tag ng Recipe:
- pesto
- hapunan
- amerikano
- pagkahulog
