Brian Hagiwara / Photolibrary / Getty Images
- Kabuuan: 75 mins
- Prep: 30 mins
- Lutuin: 45 mins
- Nagbigay ng: 8 servings
| Mga Alituntunin sa nutrisyon (bawat paglilingkod) | |
|---|---|
| 598 | Kaloriya |
| 28g | Taba |
| 28g | Carbs |
| 56g | Protina |
| Mga Katotohanan sa Nutrisyon | |
|---|---|
| Mga Serbisyo: 8 servings | |
| Halaga sa bawat paglilingkod | |
| Kaloriya | 598 |
| Araw-araw na Halaga * | |
| Kabuuang Fat 28g | 36% |
| Sabado Fat 10g | 50% |
| Kolesterol 264mg | 88% |
| Sodium 987mg | 43% |
| Kabuuang Karbohidrat 28g | 10% |
| Pandiyeta Fiber 4g | 14% |
| Protein 56g | |
| Kaltsyum 126mg | 10% |
| * Ang% Pang-araw-araw na Halaga (DV) ay nagsasabi sa iyo kung magkano ang isang pagkaing nakapagpapalusog sa isang paghahatid ng pagkain na nag-aambag sa pang-araw-araw na diyeta. Ang 2, 000 calories sa isang araw ay ginagamit para sa pangkalahatang payo sa nutrisyon. |
Ang Meatloaf ay isang linggong klasiko. Ang bersyon na ito ay mananatili sa mga sinubukan at totoong elemento habang nagdaragdag ng mga gulay para sa isang mas malusog na twist. Ang mga purong gulay ay nagdaragdag din ng maraming kahalumigmigan at lasa, tulad ng ginagawa ng klasikong glaze. Bukod sa mga sangkap, ang susi sa isang mahusay na recipe ng meatloaf ay ang pagluluto ng karne sa tamang temperatura.
Mga sangkap
- 3 cloves bawang, peeled
- 1 karot, peeled
- 1 ribery
- 1/2 sibuyas
- 1/2 pulang kampanilya ng paminta, binhi
- 4 puting kabute
- 2 Tbs. langis ng oliba
- 1 tbs. mantikilya
- 2 1/2 lb. ground beef (80% sandalan)
- 1 tbs. Ang sarsa ng Worcestershire
- 1 tsp. pinatuyong damo ng Italya
- 2 tsp. asin
- 1 tsp. itim na paminta
- 1/2 tsp. cayenne paminta
- 2 malaking itlog
- 1 tasa na plain breadcrumbs
- 2 tbs. asukal na asukal
- 2 tbs. ketchup
- 2 tbs. Mustasa ng mustasa
Mga Hakbang na Gawin Ito
Gupitin ang karot, kintsay, sibuyas, pulang kampanilya paminta, at puting kabute sa 1-inch piraso. Idagdag sa isang processor ng pagkain na may bawang, at umusok hanggang sa off hanggang ang mga gulay ay makinis na tinadtad, ngunit hindi masyadong isang puri.
Sa isang sauté pan, sa medium heat, matunaw ang mantikilya na may langis ng oliba. Idagdag ang pinaghalong gulay at sauté ng halos 5 minuto. Ang mga gulay ay hindi kailangang ganap na luto, dahil magluluto sila sa meatloaf, ngunit nais naming bigyan sila ng pagsisimula ng ulo. Alisin mula sa init at hayaan ang cool sa temperatura ng silid.
Painitin ang hurno hanggang 325 F.
Sa isang malaking mangkok idagdag ang ground chuck, ang mga gulay, at lahat ng natitirang sangkap maliban sa mga breadcrumbs. Paghaluin nang malumanay sa iyong mga kamay, para sa mga 1 minuto upang simulan upang isama ang mga sangkap.
Idagdag ang mga tinapay at ihalo hanggang ang lahat ay pinagsama lamang, at pagkatapos ay ihinto. Huwag mag-over-mix! Tandaan, kailangan pa nating mabuo ang halo sa isang tinapay, na nangangailangan ng karagdagang paghawak.
Magaan na grasa ang ilalim ng isang mababaw na lutong pan na may kaunting patak ng langis ng oliba. Pahiran ang iyong mga kamay ng malamig na tubig at buuin ang pinaghalong meatloaf sa isang hugis ng tinapay, mga 6 pulgada ang lapad, ng halos 3 hanggang 4 pulgada ang taas. Basahin muli ang iyong mga kamay at pakinisin ang ibabaw upang walang mga bitak, na maaaring magdulot ng pagkawala ng kahalumigmigan.
Maghurno ng 30 minuto. Habang ang baking ay pinagsama ang brown sugar, ketchup, at mustard ng Dijon sa isang maliit na mangkok para sa glaze.
Pagkatapos ng 30 minuto, alisin ang meatloaf mula sa oven at pantay na kumalat ang glaze sa tuktok na may isang kutsara. Kung gusto mo, maaari kang magpinta ng isang maliit na sulyap sa mga panig, ngunit ang karamihan sa mga ito ay dapat pumunta sa tuktok.
Ibalik sa oven at ipagpatuloy ang paghurno hanggang sa maabot mo ang isang panloob na temperatura ng 155 F. Dapat itong tumagal ng isa pang 35 hanggang 45 minuto. Huwag overcook. Ang isang mahusay na digital thermometer ay ang pinakamahusay na tool para sa pamamaraang ito.
Alisin ang meatloaf mula sa oven at hayaang magpahinga ng hindi bababa sa 20 minuto bago maghiwa at maghatid.
Mga Tag ng Recipe:
- Tomato
- hapunan
- amerikano
- hapunan ng pamilya
