Mga Larawan sa Lauri Patterson / Getty
Ang manok na pinirito o pinirito ng bansa ay tinatangkilik sa lahat ng dako sa US, ngunit lalo na sa mga estado sa Timog at Timog-Kanluran. Karaniwan itong ginawa gamit ang bilog na steak, malambot pagkatapos ay isawsaw sa isang pinaghalong itlog at gatas, pagkatapos ay malunod sa napapanahong harina o mga tinapay. Ang pinahiran na steak ay pagkatapos ay pinirito sa mainit na taba hanggang sa ang patong ay malutong at may kayumanggi, katulad ng pinirito na manok. Maaari ring gawin ang mga prutas na pinirito sa bansa sa pamamagitan ng patong ng malambot na steak na may napapanahong harina o mumo.
Sa pamamagitan ng steak na pinirito ng manok, ang isang sarsa ng gatas ay madalas na ginawa at pinaglingkuran kasama ang steak, kasama ang mga nilagang patatas. Ang bobo na steak ng bansa ay madalas na pinaglingkuran ng isang brown na gravy. Gayunpaman, hindi ito palaging nangyayari, tulad ng nakikita mo sa iba't ibang mga recipe. Ang smothered steak, isa pang bersyon, ay pinirito pagkatapos ay tinimpla sa gravy, na ginagawang mas malambot na hiwa ng karne kahit na mas malambot.
Ang mga pritong steak na ito ay may pagkakatulad sa Wienerschnitzel, isang ulam na karaniwang ginagawa ng veal o baboy. Ayon sa The Dictionary of American Food and Drink ni John Mariani, ang salitang "manok na pinirito ng manok" ay unang lumitaw sa naka-print sa taong 1952. Mahaba itong naging paboritong ulam sa Timog, Midwest, at Timog-Kanlurang Estados Unidos.
-
Southern Chicken-Fried Steak Sa Creamy Gravy
Diana Rattray
Ang Southern manok na pinirito ng manok na ito ay gawa sa bilog na steak o sirloin tip steak. Gatas o light cream kasabay ng mga drippings ng pan at gumawa ng isang masarap na gravy. Ang isang dash ng Tabasco at cayenne ay nagdaragdag ng ilang mga zest. Maaari mong tamasahin ito bilang isang pang-araw-araw na pagkain sa pamilya, na pinaglingkuran ng mga niligis na patatas, berdeng beans, at isang berdeng salad.
-
Country-Fried Steak Sa Kayumanggi Gravy
Ang Crimson Monkey / Getty Images
Ang bansang ito na pinirito na may prutas na may brown na gravy ay pinapanatili sa kahulugan ng pagsilbi sa brown na gravy na ginawa mo mula sa pan drippings at stock ng manok. Ang patong ay hindi gaanong malutong at, sa resipe na ito, ang mga steaks ay pinalamig sa gravy upang matapos ang pagluluto sa kanila at bigyan sila ng higit na lasa.
-
Country-Fried Steak Sa Caramelized Onion Gravy
Mga Larawan sa Lauri Patterson / Getty
Ang mga karamdamang sibuyas at lasa ng bouillon ng karne ng baka ay bumubuo ng gravy para sa mga piniritong steak na bansa na may karamelo na sibuyas na sibuyas. Napakagandang gawin kapag ang mga matamis na sibuyas ay nasa panahon. Tangkilikin ito na nagsilbi ng mashed patatas o bigas.
-
Country-Fried Cube Steak Sa Mushroom Gravy
Mga Larawan ng Lew Robertson / Getty
Kung kailangan mo ng napakabilis at madaling linggong hapunan, ang recipe ng sarsa ay gumagamit lamang ng dalawang sangkap — cream ng sopas ng kabute at gatas. Hindi ka maaaring magkamali. Ang mga tender na cube steaks ay inilubog sa buttermilk at cracker crumbs upang gawin itong madaling bansa na pinirito na cube steak na may mga kabute na may kabute. Ang kubo steak ay nakakakuha ng pangalan nito mula sa mga indentasyon na ginawa ng tenderizer mallet. Maaari kang bumili ng cube steak o gawin ito mismo sa tuktok na tuktok o tuktok na sirloin.
-
Ang Texas Chicken-Fried Steaks ni Annie
Mga Larawan ng Spencer Jones / Getty
Gumagamit din ang resipe na ito ng cube steak, alinman ay binili sa tindahan o ginawa ang iyong sarili sa isang mallet at isang mahusay na hiwa ng karne. Serve Annie's Texas chicken-fried steak with biscuits, gravy, and mashed potato. Maaari kang bumili ng handa na brown gravy o kabute na gravy kung hindi mo nais na gumawa ng hakbang upang makagawa ng iyong sarili. Idagdag ang mga paboritong gulay ng iyong pamilya para sa isang masarap na pang-araw-araw na pagkain.
-
Bansa-Fried Steak ng Cyndi's With Gravy
John E. Kelly / Photolibrary / Getty Images
Narito ang isa pang steak na pinirito ng bansa ng Cyndi na may recipe ng gravy na may sarsa ng creamy milk. Ang mga steaks na ito ay hindi lamang para sa hapunan, gumawa din sila ng mahusay na agahan. Ihatid ang mga ito para sa agahan o brunch na may mga itlog, toast, biskwit, fries sa bahay, pinirito na patatas o hash browns para sa isang masarap na pagkain.
