21 Mga bagay na hindi mo alam tungkol sa mga pumpkins

Ang mga Pumpkin sa Europa Nakakuha ng Ilang Pagsimula sa Amerika

Mga Larawan ng Joseph Broderick / Getty

Ang mga kalabasa ay nagmula sa Amerika. Sa katunayan, sinabi ni Christopher Columbus na nagdala ng mga buto ng kalabasa pabalik sa Europa kung saan sa kalaunan ay lumaki na sila. Ngunit sa pagbabalik noon, ang mga pumpkins ay hindi magkaroon ng kanilang tradisyunal na hugis Cinderella-karwahe. Sila ay isang baluktot na leeg. Ilang sandali para sa kanila na mag-morph sa kanilang nakalulugod na bilog na hugis.

13 Mga Silangang European Pumpkin

Barbara Rolek

Ang kalabasa, kasama ang mais at beans (ang tatlong kapatid na babae), ay pinaniniwalaang nagmula sa Mexico at Central America kung saan kumakain sila ng 7, 500 taon na ang nakalilipas. Ang mga Katutubong Amerikano ay nagbahagi ng maraming mga uri ng kalabasa sa mga taga-Europa na naninirahan, na nagdala ng mga buto pabalik sa kanilang mga bansa. Ngayon, ang mga kalabasa at pumpkins ay lumaki sa buong mundo at wildly tanyag sa maraming mga bansa sa Silangang Europa.

Ang mga Pumpkins ay Mga Prutas, Hindi Gulay

Dick Luria / Mga Larawan ng Getty

Ang isang prutas ay tinukoy bilang bahagi ng halaman na naglalaman ng mga buto. Kaya ang isang kalabasa ay tiyak na isang prutas. Ang mga kalabasa ay itinuturing na isang miyembro ng pamilya ng gourd, na kinabibilangan ng pakwan, muskmelon at tag-init, at squash ng taglamig. Ang kalabasa ay isang squash ng taglamig na, sa kabila ng pangalan nito, ay isang pag-init ng panahon. Nakukuha nito ang moniker dahil maaari itong maiimbak sa taglamig.

Mga Pumpkin Dumating sa Lahat ng Hugis, Mga Sukat at Kulay

Mga Larawan ng Larawan ng Maximilian / Getty

Ang mga kalabasa ay dumating sa iba't ibang mga kulay: berde, dilaw, pula, puti, asul, maraming kulay at iba pa. Maaari silang maging maliit, squat, matangkad, maikli, bilog, hugis-peras at ilang malalaki kumuha sila ng forklift upang ilipat. Ang ilan ay mas mahusay para sa larawang inukit, ang ilan ay mas mahusay para sa pagkain at ang ilan ay mas mahusay para sa pagpapakita.

Mga Buto ng Pumpkin

Mga Larawan ng Meredith Winn / Getty

Ang isang average na laki ng kalabasa ay naglalaman ng mga 1 tasa ng mga buto na maaaring ma-asin at tuyo o toasted na gagamitin sa tinapay at inihurnong mga kalakal o kinakain sa labas ng kamay bilang isang meryenda.

Ginamit ng mga Katutubong Amerikano ang Bawat Bahagi ng Kalabasa

Mga Larawan ng Aparna Balasubramanian / Getty

Ang mga Katutubong Amerikano ay kumakain ng laman ng kalabasa na inihaw, inihurnong, pinakuluang at pinatuyong. Kinain nila ang mga buto at ginamit ito bilang gamot. Ang mga bulaklak ay idinagdag sa mga nilaga, at ang pinatuyong kalabasa ay naimbak para magamit ng taglamig o lupa sa harina. Patuyo nila ang mga shell at ginamit ang mga ito bilang mga mangkok at mga lalagyan ng imbakan.

Ang Pumpkin Pie ay Hindi Naihatid sa Unang Thanksgiving

Nina Gallant / Mga imahe ng Getty

Ang dessert na mga Pilgrim at Katutubong Amerikano ay nasisiyahan sa unang mga pagdiriwang ng Thanksgiving ay hindi kalabasa pie (hindi ito lumitaw para sa isa pang 50 taon o mas mahaba). Ito ay kalabasa na gawa ng kalabasa na ginawa ng isang kalabasa na ang tuktok ay natapos, ang mga buto ay nilusob at napuno ng cream, honey, egg at pampalasa. Ang tuktok ng kalabasa ay inilagay pabalik, at ang buong shebang ay inilibing sa mainit na abo ng isang apoy sa pagluluto at inihurnong. Ang mga serbisyo ng custard at lutong kalabasa ay gumawa ng mga pag-ikot.

Mas gusto ng mga Pilgrim ang Brewskies nila

Leo Kowal / Mga imahe ng Getty

Kilala ang mga Pilgrim na gumawa ng serbesa ng kalabasa sa pamamagitan ng pag-fermenting mga persimmons, hops, maple sugar at kalabasa.

Ang Pinagmulan ng Jack-o'-Lantern

Mga Larawan ng Garry Gay / Getty

Ang mga maagang jack-o'-lantern ay inukit mula sa mga turnip at patatas ng Irish at Scottish at dinala sa paganong Celtic na pagdiriwang, habang ang Ingles ay ginawa ang parehong sa mga beets. Ang mga umbok ng karbon ay sinusunog sa apoy at inilagay sa loob ng mga guwang-out na mga gulay na ugat. Nang dumating ang mga taga-Europa sa Amerika, ipinagpatuloy nila ang tradisyon na may mga pumpkins.

Impormasyon sa nutrisyon ng kalabasa

Mga Larawan ng Moretti / Getty

1 tasa ng lutong laman ng kalabasa ay naglalaman ng:

• 49 calories2 g protein12 g carbohydrates0 g fat0 mg kolesterol2 mg sodium3 g fiber37 mg calcium1.4 mg iron22 mg magnesium564 mg potassium1 mg zinc.50 mg selenium12 mg bitamina C1 mg niacin21 mcg folate2650 IU bitamina A3 mg bitamina E

Lahat Ngunit Ngunit ang Balat ng isang Kalabasa Ay nakakain

Mga Larawan ng Phillip Dowell / Getty

Halos bawat bahagi ng kalabasa ay maaaring kainin. Ang lutong pulp ay hindi kapani-paniwala sa mga pie, cookies, tinapay, sopas, pampagana, pangunahing pinggan, inumin at marami pa. Tulad ng mga bulaklak na zucchini, ang mga bulaklak na kalabasa ay mahusay na pinalamanan, may tinapay at pinirito o ginamit bilang isang pambalot. Ang mga buto-hilaw, tuyo o toasted — ay gumawa ng isang mahusay na meryenda.

Pagpili ng isang Kalabasa

Mga Larawan ng Granger Wootz / Getty

Nakasalalay sa iba't, ang mga pumpkins at squash ng taglamig ay may iba't ibang mga gamit sa pagluluto. Ang mga matamis at pino na varieties ay pinakamainam para sa mga pie, habang ang mga tuyo at siksik na mga varieties ay mahusay na angkop para sa mga sopas at mga nilaga.

• Pumili ng isang kalabasa na nakakaramdam ng matatag at mabibigat para sa laki nito.Pagpili ng isang kalabasa na may pare-pareho na pangkulay sa buong.Bagsak ang kalabasa at ilagay ang presyon sa ilalim ng iyong mga hinlalaki. Kung ito ay nababaluktot o nagbibigay sa iyong kalabasa ay hindi sariwa.Pagpalit para sa mga malambot na lugar o bukas na pagbawas na magpapahiwatig ng pinsala o maagang pagkawasak.Magpili ng isang kalabasa na may isang mahigpit na nakalakip na stem.Hindi mag-alala tungkol sa mga cosmetic na pagkasira o pinsala sa insekto sa ibabaw. Hindi nila maaapektuhan ang panlasa.

Pinakamahusay na Pumpkins para sa Paghurno

Mga Larawan ng Annabelle Breakey / Getty

Ang pinakamahusay na mga kalabasa para sa pagluluto ng hurno ay mga uri ng Cinderella, Pink Banana Squash at Sugar Pie varieties. Ang isang 5-pounds na kalabasa ay gagawa ng mga dalawang 9-pulgong pie. Maaari kang magluto ng isang uri ng kalabasa na jack-o'-lantern, ngunit ang laman ay magiging banayad at mahigpit, at ang iyong produkto sa pagtatapos ay hindi magiging masarap. Ang mga Jack-o'-lantern pumpkins ay naka-bred na magkaroon ng tuwid na mga pader, upang maging guwang, at tumayo upang ma-ukit. Hindi sila pinatuyo para kumain.

Paano Pakuluan ang Kalabasa

Ian O'Leary / Mga Larawan sa Getty

Sa isang malaking kasirola na may humigit-kumulang na 1 pulgada ng tubig, magdagdag ng 2 pounds ng mga tinadtad na mga piraso ng kalabasa (mas malaki ang mga chunks, mas mahaba ang kinakailangan upang lutuin). Dalhin sa isang pigsa, takpan, bawasan ang init, at hayaang kumulo, pagpapakilos paminsan-minsan. Ang mas malalaking piraso ay tumatagal sa pagitan ng 20-25 minuto upang lutuin, ang mas maliit na mga piraso ay kukuha ng 10-15 minuto. Lutuin hanggang ang laman ay maaaring matusok ng madali sa isang tinidor. Kapag dicing kalabasa, pinakamadali na alisin muna ang balat gamit ang isang patatas na patatas. Kung nagluluto ng malalaking chunks, iwanan lamang ang balat at alisan ng balat matapos itong maluto. Alisan ng tubig at cool o gamitin bilang direksyon ng iyong resipe.

Paano Kumuha ng Pumpkin

Steve Lee / Mga Larawan ng Getty

Punan ang isang malaking sakop na kasirola na may 1 pulgada ng tubig. Maglagay ng steaming rack sa loob. Magdagdag ng mga piraso ng kalabasa, takpan, at dalhin sa isang pigsa. Bawasan ang init at singaw sa loob ng 30 minuto (o hanggang malambot). Alisin ang laman mula sa balat sa sandaling ang kalabasa ay pinatuyo at pinalamig, o gamitin bilang direksyon ng iyong resipe. O maaari ka ring mag-steam pumpkins sa isang rice cooker.

Paano Maghurno o Roast Pumpkin

Kevin Summers / Getty Mga Larawan

Painitin ang oven hanggang 350 F. Gupitin ang isang kalabasa sa kalahati ng crosswise at kiskisan ang mga buto at mahigpit na materyal. Takpan ang hiwa sa bawat kalahati ng kalabasa na may isang piraso ng foil. Ilagay ang mga halves ng kalabasa, foil-side up, sa isang baking sheet at maghurno ng mga 1 1/2 oras o hanggang sa malambot ang laman kapag tinusok ng isang tinidor. Huwag mag-alala kung ang mga gilid ay browned. Ang natural na mga sugars ay tunay na karamelo at bigyan ito ng mas mayaman, mas kumplikadong lasa. Kapag ito ay sapat na cool upang hawakan, kiskisan ang laman.

Ano ang Gagawin Sa lutong Kalabasa

Mga Larawan sa Liza McCorkle / Getty

Kapag tinanggal na ang lutong laman ng kalabasa, i-mash ito ng isang tinidor o patatas, o purée na may isang processor ng pagkain o blender hanggang sa makinis. Pagkatapos ay sukatin ang dami ng kailangan mo.

• Ang isang 5-libong kalabasa ay magbubunga ng humigit-kumulang 4 na tasa ng mashed, lutong kalabasa na pulp.Ang 29-onsa na lata ng kalabasa ay katumbas ng mga 3 1/4 tasa na sariwa, luto, at puréed na kalabasa. Ang isang 16-onsa na lata ng kalabasa ay katumbas ng humigit-kumulang na 2 tasa ng mashed pulp.Kung ang iyong kalabasa ng kalabasa ay masyadong matubig, maaari mong maubos ito sa cheesecloth o isang salaan. Bilang kahalili, maaari mong lutuin ito hanggang sa isang mas makapal na pare-pareho sa isang kasirola.Hindi mabilang ang lutong kalabasa bilang isang pagkaing pampalusog ng bata.

Ang Pumpkin na Pulp ay Nag-freeze ng Well

Hunyo Marie Sobrito / Mga Larawan ng Getty

Ang kalabasa ng kalabasa ay isang mabuting kandidato para sa pagyeyelo. Ilagay ang pulp ng kalabasa sa mga supot ng zip-top freezer sa anumang proporsyon na tinatawag ng karamihan sa iyong mga recipe (1/2 tasa, 1 tasa, 2 tasa, atbp.). I-flatten ang saradong bag tulad ng isang hiwa ng tinapay at may label na may petsa at halaga. Mananatili ito sa loob ng maraming buwan na walang pagkawala ng lasa o kalidad. Kapag handa ka nang gamitin, kunin ito sa freezer, at ilagay ito sa ref upang matunaw.

Paano mapangalagaan ang isang Jack-o'-Lantern

Bawat Breiehagen / Getty na imahe

Kapag ang isang kalabasa ay inukit, ito ay may maikling tagal ng buhay, karaniwang hindi hihigit sa ilang araw. Narito kung paano mo ito tatagal nang mas matagal:

• Matapos mong ma-ukit ang iyong kalabasa, gamitin ang iyong mga daliri, isawsaw sa petrolyo halaya o langis ng gulay, upang mai-coat ang mga cut na gilid ng iyong jack-o'-lantern. Kung ang disenyo ay masalimuot, maaari kang gumamit ng cotton swab.

• Sa araw, itago ang iyong kalabasa sa direktang sun.Cover ang iyong kalabasa na may isang basa na tuwalya sa araw.Kung mayroon kang silid sa iyong refrigerator, ilagay ang iyong kalabasa sa loob ng magdamag. Itago ang iyong kalabasa sa isang balde ng tubig magdamag.Add 1 kutsarita ng pagpapaputi sa isang balde ng tubig at isawsaw ang iyong kalabasa sa loob nito upang mapigilan ang paglago ng amag. Kung hindi ka kakain ng iyong kalabasa, ang ilang mga tao ay nagkaroon ng ilang tagumpay sa hairspray o malinaw na acrylic spray.

Ang ideya ay upang mai-seal ang laman upang hindi ito magkaroon ng pagkawala ng kahalumigmigan. Gumamit ng pag-iingat kapag gumagamit ng puting pandikit. Maaari talagang pakainin ng pandikit ang mga spores ng amag.

Pininturahan ang Pumpkins Huling Mas Mahaba

Rita Maas / Mga Larawan ng Getty

Ang mga ipininta na mga pumpkins ay maaaring tumagal ng maraming buwan dahil ang laman ay hindi tinusok. Magagawa mong tamasahin ang mga ito para sa buong tag-lagas. Ito ay mura, madali at isang masayang proyekto ng pamilya.

Maaari mong alinman sa freehand iguhit ang mukha nang direkta sa kalabasa na may isang kulay na marker. O maaari mong iguhit ang pattern na nais mo sa isang piraso ng papel (o mag-photocopy ng isang umiiral na pattern) at pagkatapos ay may banayad na presyon, suriin ang mga balangkas sa pattern na may isang malambot na lapis o stylus upang isingit ang disenyo. Pagkatapos ay kulayan ng isang marker.

Ang isa pang paraan upang magawa ang iyong obra maestra kahit na mas mahaba ay ang pag-ukit o pintura ng isang gourd at hindi isang kalabasa!

Palakihin ang isang Kalabasa Mula sa Isa sa Iyong Mga Binhi

Mga Larawan ng Zing / Mga Larawan ng Getty

Maaari kang lumaki ng isang kalabasa mula sa isa sa mga binhi na na-ani mo ngunit hindi ito mukhang tulad ng kalabasa na nagmula. Mayroong isang magandang posibilidad na ang iyong kalabasa ay magiging isang krus ng iba't ibang mga varieties na lumago sa bukid na nagmula sa. Gayundin, kapag nagtatanim ka ng isang binhi mula sa isang mestiso, maaari silang bumalik sa kanilang mga magulang na maaaring magkaroon ng hindi kanais-nais na mga ugali. Gayunpaman, nakakatuwang panoorin silang lumalaki.