Kalangitan ng Skipper / Getty Images
- Kabuuan: 20 mins
- Prep: 10 mins
- Lutuin: 10 mins
- Nagbigay ng: 4 Mga Pang-alagad
| Mga Alituntunin sa nutrisyon (bawat paglilingkod) | |
|---|---|
| 304 | Kaloriya |
| 16g | Taba |
| 31g | Carbs |
| 12g | Protina |
| Mga Katotohanan sa Nutrisyon | |
|---|---|
| Mga Serbisyo: 4 Mga Serbisyo | |
| Halaga sa bawat paglilingkod | |
| Kaloriya | 304 |
| Araw-araw na Halaga * | |
| Kabuuang Fat 16g | 20% |
| Sabadong Fat 8g | 42% |
| Cholesterol 40mg | 13% |
| Sodium 679mg | 30% |
| Kabuuang Karbohidrat 31g | 11% |
| Pandiyeta Fiber 5g | 19% |
| Protina 12g | |
| Kaltsyum 312mg | 24% |
| * Ang% Pang-araw-araw na Halaga (DV) ay nagsasabi sa iyo kung magkano ang isang pagkaing nakapagpapalusog sa isang paghahatid ng pagkain na nag-aambag sa pang-araw-araw na diyeta. Ang 2, 000 calories sa isang araw ay ginagamit para sa pangkalahatang payo sa nutrisyon. |
Ang asparagus au gratin na ito ay perpektong luto na may isang simpleng puting sarsa at keso ng Parmesan. Ito ay isang mahusay na ulam para sa isang espesyal na pagkain o pagtitipon sa holiday.
Ang asparagus ay perpektong luto at pagkatapos ay pinuno ng mga kabute at sarsa at inilagay sa ilalim ng broiler bago pa lamang ihain.
Mga sangkap
- 1 pounds trimmed asparagus sibat (sariwa o nagyelo)
- Asin (sa panlasa)
- Pepper (sa panlasa)
- 8 ounces kabute (hiniwa)
- 2 kutsarang mantikilya
- 1/4 tasa ng all-purpose na harina
- 1 1/4 tasa ng gatas
- 2 kutsarang lemon juice
- 2 kutsarang gadgad na Parmesan cheese
Mga Hakbang na Gawin Ito
Pag-init ng drawer drawer o preheat oven hanggang 200 F.
Ilagay ang asparagus sa isang kawali na sapat na sapat upang hawakan ang mga sibat na nakahiga nang patag. Ibuhos ang sapat na tubig na kumukulo sa kawali upang masakop ang asparagus; magdagdag ng asin, sa panlasa. Takpan at pakinisin ang malumanay sa loob ng 8 hanggang 12 minuto, o hanggang malambot.
Itataas ang asparagus nang maingat na may isang spatula; ilipat sa mga tuwalya ng papel upang maubos. Taglay ang 1/4 tasa ng likido sa pagluluto.
Ayusin ang asparagus na may mga tip na lahat ay nagtuturo sa isang direksyon sa isang mainit, hindi tinatablan na oven na naghahain; takpan at panatilihing mainit sa isang pampainit drawer o sa isang 200 F oven.
Ang kuminis na mga kabute sa kalahati ng nakalaan na asparagus likido (2 kutsara) para sa mga 2 minuto, o hanggang malambot.
Alisan ng tubig at ayusin ang mga kabute sa ilalim ng kalahati ng mga sibat ng asparagus, naiwan ang mga tip na walang takip. Takpan ang ulam at patuloy na panatilihing mainit-init habang ginagawa ang sarsa.
Sa isang maliit na kasirola sa sobrang init, matunaw ang mantikilya.
Gumalaw sa harina hanggang sa makinis. Patuloy na magluto at pukawin ang 1 hanggang 2 minuto, o hanggang sa kulay ginto na kulay.
Alisin mula sa init, unti-unting pagpapakilos sa gatas, ang natitirang kalahati ng pagluluto ng asparagus na likido (2 tablespoons), at lemon juice. Panahon na may asin at paminta sa panlasa.
Ibalik ang sarsa sa init at kumulo sa mababang init sa loob ng 2 minuto, pagpapakilos palagi, hanggang sa makapal.
Ibuhos ang mga kabute at iwiwisik ang keso ng Parmesan. Ang mga tip sa Asparagus ay mananatiling nakalantad.
Takpan ang nakalantad na asparagus na may foil; ilagay ang ulam sa ilalim ng broiler ng 2 hanggang 3 minuto, o hanggang sa sarsa ay browned.
Mga Tag ng Recipe:
- asparagus
- side dish
- amerikano
- tagsibol
