Ang Dulce de leche (kilala rin bilang manjar, manjar blanco, at arequipe) ay isang makapal na sarsa ng karamelo na gawa sa gatas at asukal. Ang Dulce de leche ay ang pangunahing sangkap sa maraming mga dessert sa Latin at pastry. Mayroon itong isang mayamang lasa ng karamelo na pares ng mabuti sa parehong prutas at tsokolate, at gumagawa ito ng isang kahanga-hangang pagpuno para sa mga cake. Tangkilikin ang koleksyon ng mga dessert, o subukan ang dulce de leche sa iyong sariling mga recipe. Ipinapangako namin na mai-hook ka.
-
Paano Gumawa ng Dulce de Leche, Hakbang sa Hakbang
kaakit-akit na imahe / Getty Images
Ang homemade dulce de leche ay nangangailangan ng kaunting dagdag na oras at pasensya, ngunit ang mga resulta ay higit na mataas sa binili ng tindahan.
Maaari ka ring gumawa ng tsokolate dulce de leche, na may kagustuhan tulad ng caramel fudge.
-
Mga Klasikong Alfajor Cookies
Rebecca T. Caro / Flickr / Attribution Generic 2.0
Ang mga klasikong alfajores ay ginawa sa pamamagitan ng sandwiching dalawang shortbread-like cookies na may dulce de leche. Ang ilang mga tao ay nais na igulong ang mga gilid sa niyog o alikabok ang mga tuktok ng cookies na may asukal na may pulbos. May mga walang katapusang posibilidad na may mga alfajores; subukan ang ilang mga pagkakaiba-iba tulad ng tsokolate alfajores, lemon-dayap alfajores, almond alfajores, anise alfajores na may orange sugar syrup (alfajores de miel), praline alfajores, triple alfajores, o maple shortbread alfajores.
-
Cuatro Leche Cupcakes: Tres Leches cake Sa Dulce de Leche
jamieanne / Flickr / Walang-Derivs 2.0
Mahirap mapabuti sa klasikong tres ng cake ng leches, ngunit ang mga cuatro leches cupcake ay hinila ito kasama ang kanilang mga matamis na sentro ng caramel dulce de leche. Gusto kong i-yelo ang mga ito gamit ang tradisyunal na meringue topping upang ang dulce de leche center ay isang nakatagong sorpresa, ngunit maaari mo ring yelo ang mga ito nang mas maraming dulce de leche.
-
Dulce de Leche Pionono cake
Pixabay / Public Domain
Ang pionono ay isang cake ng espongha na pinagsama sa isang pagpuno. Ang mga piononos ay maaaring magkaroon ng matamis o masarap na pagpuno. Ang pionono na ito ay puno ng dulce de leche na pinagaan ng whipped cream, at ang buong cake ay pinalamutian ng karamelo.
-
Suspiro de Limena: Peruvian Caramel Meringue Parfait
astuviaje / Flickr / Atribusyon 2.0
Ang Suspiro de limeña ay isang klasikong recipe ng Peru, na hindi pangkaraniwan at masarap. Ang ilalim na layer ay gawa sa dulce de leche na pinayaman ng mga yolks ng itlog. Ang tuktok ay isang matamis, higpit na meringue na gawa sa port wine.
