Ang mga Liqueurs ang background ng lasa para sa marami sa aming mga paboritong mga cocktail. Alam mo ba na maaari kang maraming mga liqueurs sa bahay? Mula sa maprutas peach at cranberry liqueurs hanggang bar ng mga mahahalagang tulad ng amaretto at Irish cream, mayroong isang mahusay na iba't ibang mga homemade liqueur recipe upang pumili mula sa.
Maraming mga liqueurs ang nangangailangan lamang ng ilang mga bagay: isang base sa alkohol, mga sangkap na pampalasa, at simpleng syrup. Maaari silang maging kumplikado tulad ng marami sa tradisyonal na mga liqueurs ng Italya o sa halip simple tulad ng prutas at herbal liqueurs. Ang ilan ay tumatagal lamang ng ilang araw bago sila handa nang uminom, habang ang iba ay nangangailangan ng isang buwan o higit pa upang ganap na mahawa ang lasa.
Ang bagay na ang lahat ng mga liqueurs na ito ay pangkaraniwan ay medyo madali silang gawin. Kapag nagsimula ka, magtataka ka kung bakit hindi mo pa ginagawa ang lahat. Upang bigyan ng inspirasyon ang iyong pagkamalikhain, tingnan natin ang ilang mga sinubukan at totoong mga resipe ng liqueur.
-
Palitan ang Kahlua
Brian Lestart / Photolibrary / Mga imahe ng Getty
Ang mga coffee liqueurs tulad nina Kahlua at Tia Maria ay kabilang sa aming mga paboritong espiritu sa bar. Napaka-kapaki-pakinabang din nila. Ang isang bote ay maaaring magbigay sa iyo ng iba't ibang mga cocktail, mula sa Itim na Ruso hanggang sa Hatinggabi Martini.
Ang paggawa ng isang coffee liqueur sa bahay ay hindi magiging madali. Ang recipe ay nagsisimula sa rum o vodka, kung saan ang isang simpleng banilya ay idinagdag kasama ang ilang instant na kape. Sa isang bagay ng sampung araw, ang iyong liqueur ay handa nang cocktail.
-
Ang Ever-Useful Amaretto
Cultura / Brett Stevens / Riser / Mga Larawan ng Getty
Ang Amaretto ay isa pang liqueur na ginagamit namin sa lahat ng oras sa bar. Kung wala ito, hindi namin magagawang gumawa ng mahusay na mga cocktail tulad ng Orgasm o Toasted Almond. Ito ay isang staple sa bar at magugulat ka sa kung gaano kadali itong gawin sa bahay.
Mayroong maraming mga paraan upang makalapit sa liqueur na may almond na ito. Ang pinakamadali ay ang simpleng pag-asa sa katas ng almond para sa pampalasa. Kakailanganin mo ng kaunti, ngunit ito ay mas madali kaysa sa pag-alis ng lasa sa mga mani.
-
Ginagawa ng Irish Cream ang isang Mahusay na Regalo
Source Source / Getty Mga imahe
Ibaba ang bote ng Baileys at kumuha ng isang bote ng Irish wiski. Panahon na upang gumawa ng iyong sariling Irish cream. Ito ay isang mabilis na homemade liqueur at ito ay isang paboritong regalo para sa pista opisyal.
Kakailanganin mo ang isang bilang ng mga sangkap para sa Irish cream, ngunit ang lahat ay pangkaraniwan. Ito rin ay isang napakabilis na liqueur at kailangang magpahinga nang magdamag. Ang catch ay ang isang ito ay may isang maikling istante ng buhay. Hindi mahalaga iyon, bagaman, dahil napakasarap na inumin mo ito nang tama.
-
Matamis, Masarap na Limoncello
Russell Mountford / Malungkot na Imahe ng Planet / Mga Larawan ng Getty
Ang Limoncello ay isang matamis na limon na may lasa ng lemon at ginagamit ito upang lumikha ng ilang masarap na mga sabong. Kung masiyahan ka sa isang zesty dessert uminom ng mga gusto ng Lemon cake o In & Out Lemontini, subukan ito gamit ang iyong sariling limoncello.
Kakailanganin mo ang mga balat mula sa maraming mga limon para sa iyong lutong bahay na limoncello. Nangangahulugan lang ito na magkakaroon ka ng maraming sariwang juice na handa na para sa iyong mga cocktail. Maaari rin itong tumagal ng halos tatlong buwan para maging handa ang iyong unang batch, ngunit tiyak na sulit ang paghihintay.
-
Alamin Natin si Peachy
Jamie Grill / Tetra Mga imahe / Mga imahe ng Getty
Kapag nag-hit ang panahon ng peach, kumuha ng ilang dagdag na pounds at gumawa ng iyong sariling peach liqueur. Ito ay matamis, prutas, at isang masarap na alternatibo sa mga komersyal na schnapp para sa alinman sa iyong mga paboritong cocktail na peach.
Ang recipe ng tag-init na ito sa tag-araw ay aabutin ng halos isang buwan bago ito handa. Nagsisimula ito sa isang base ng brandy at vodka. Dagdag dito, isang bunton ng mga sariwang mga milokoton at isang ugnay ng lemon at orange zest ay idinagdag. Ito ay hindi kapani-paniwala, madali, at, aminado, mahirap maghintay.
-
Ang Liqueur para sa Cranberry Season
Mga Larawan ng Grace Clementine / Getty
Kahit na ito ay pinakamahusay sa mga sariwang cranberry, maaari mong gamitin ang mga nagyeyelo na iba't-ibang para sa masarap na liqueur. Nangangahulugan ito na walang dahilan upang maghintay para sa panahon ng cranberry na maghalo ng isang kamangha-manghang Crantini.
Ang cranberry liqueur na ito ay natatangi dahil nagsisimula ito sa isang buong bote ng pulang alak. Magdagdag ng isang tasa ng brandy, ilang asukal, at maraming mga cranberry, at ilang araw ka lamang ang layo mula sa isang mahusay na inumin.
-
Ang Exotic na lasa ng Lychee
Dylan Goldby sa WelkinLight Potograpiya / Imahe / Kumuha ng mga Imahe
Ang Lychee ay isang masaya at kakaibang prutas na naging daan sa pinangyarihan ng sabong noong unang bahagi ng 2000s. Habang ang karamihan sa mga komersyal na liqueurs ay dumating at nawala, maaari ka pa ring makakuha ng isang lasa nito gamit ang isang lutong bahay na lychee liqueur.
Karaniwan ang prutas ng lychee sa lutuing Asyano at ginagamit ito upang makagawa din ng mga kakaibang inumin. Ang liqueur na ito ay nagsisimula sa vodka at pinalamanan ng lychee, isang pahiwatig ng dayap, at pinatamis ng simpleng syrup. Dapat itong maging handa sa halos isang buwan.
-
Mabagal Sa Sloe Gin
Gary K Smith / Mga Larawan ng Getty
Ang Sloe gin ay isang luma na liqueur na gawa sa mga sloe berries. Ilang dekada na ang nakalilipas, mahahanap mo ito sa maraming mga bar dahil ginamit ito sa mga masayang inumin tulad ng Sloe Screw. Maaaring hindi ito tanyag na tulad ng isang beses, ngunit huwag hayaang huminto ka sa paggawa ng iyong sariling sloe gin.
Ang sloe o blackthorn shrub ay hindi katutubong sa North America, ngunit maaari mong makita ito sa paligid. Ang homemade sloe gin ay, gayunpaman, napaka-tanyag sa UK, kung saan nagmula ang recipe na ito. Ito ay isa pang madaling fruit liqueur na aabutin ng isang buwan o dalawa bago ito handang uminom.
-
Subukan ang isang Walnut Liqueur
Mga Larawan ng AZAM Jean-Paul / Getty
Kung ikaw ay isang tagahanga ng nutty liqueurs tulad ng Frangelico, ang isang lutong bahay na nocino ay maaaring ang tamang liqueur para sa iyo. Ito ay isang paboritong Italyano na ginawa mula sa mga walnut na hindi pa naghinog, kaya napaka-pana-panahong recipe.
Tulad ng maraming nut liqueurs, ang nocino ay nangangailangan ng kaunting tulong sa department department. Kasama sa resipe na ito ang mga clove, kanela, lemon zest, nutmeg, at beans ng kape upang makadagdag sa lasa ng berdeng mga walnut. Ito ay isang mabagal na infusing liqueur, kaya kakailanganin mong bigyan ito ng halos isang buwan upang gumana ang magic nito.
-
Kumuha ng Fancy Sa isang Amaro ng Italyano
Stefano Venturi / EyeEm / Mga Larawan ng Getty
Kapag oras na upang talagang makakuha ng malubhang tungkol sa iyong mga homemade liqueurs, subukang subukan ang isang bote ng matandang Italyano na amaro. Ang Amaros ay mga bitters na karaniwang lasing bago o pagkatapos ng pagkain. Kung nasiyahan ka sa mga kagustuhan ng Averna o Amer Picon, masisiyahan ka sa amaro na ito.
Ang partikular na recipe ng amaro ay isang digestif na may isang bilang ng mga sangkap, ngunit ito ay talagang isa sa pinakasimpleng makikita mo. Ang mga herbal at pampalasa tulad ng juniper berries, cloves, at sambong ay bumubuo ng mga layer ng lasa upang lumikha ng isang napaka-eleganteng liqueur. Ito ay hindi kapani-paniwala sa sarili o maaari itong magamit sa anumang cocktail na nangangailangan ng isang amaro.
