Potograpiya ng AshaSathees
Sa almusal na ang pinakamahalagang pagkain sa araw, ang mga porridges ay matagal nang naging isang mahalagang bahagi ng lutuing Caribbean.
Ang sinigang ay inilaan upang palakasin at palakasin sa mahabang panahon. Ang isang lugaw sa Caribbean ay isang masigasig na pinaghalong mga butil na niluto ng tubig at kung minsan ay gatas, pinalamanan ng pampalasa at pinatamis ng tubo at gatas.
-
Barley Porridge
Zoryana Ivchenko / Mga Larawan ng Getty
Ang sinigang na Barley ay ayon sa kaugalian na ginawa sa buong kernel ngunit sa mga araw na ito, ang isa ay maaaring makakuha ng barley na lupa upang makagawa ng sinigang. Ang oras ng pagluluto para sa lugaw ng barley na lupa ay mas kaunti kaysa sa pagluluto kasama ang buong butil.
-
Cornmeal Porridge
Ang Spruce / F. Muyambo
Ang sinigang na Cornmeal ay kilala rin sa Caribbean bilang cornmeal pap sa Barbados at Jamaica. Ito ay tinatawag na pap dahil lamang sa sobrang kapal nito na parang pagkain ng bata. Habang ang kanela ay ang ginustong pampalasa ng pagpili ng sinigang na ito, ang ilang mga tao ay gumagamit din ng bay leaf.
-
Cream ng Wheat Porridge
anasararojas / Flickr CC 2.0
Ang cream ng lugaw ng trigo ay isang paboritong oras. Para sa marami, ang pinakamagandang bahagi ng sinigang na ito ay ang compote ng prutas o panatilihin ang prutas na pinaglingkuran nito. Inilipat sa sinigang, ito ay halos nakataas sa isang dessert.
-
Oats Porridge
Wendy Bower / FOAP / Getty na imahe
Sa ngayon, ang mga sinigang ng oats ay nananatiling paborito at madalas na gumawa ng sinigang sa Caribbean. Ang lutong makapal at creamy na may mga plumpong pasas at matamis na kanela, ang mga oats lugaw ay maaaring kainin bilang isang dessert din.
-
Sago Porridge
Mga Larawan ng AlasdairJames / Getty
Ang sinigang na saging ay kilala rin bilang tapioca. Ang maliit na puting bola ay unang nababad sa tubig at pagkatapos ay lutuin hanggang sa maging translucent. Ang cinnamon ay ang pampalasa ng pagpipilian ng pampalasa ngunit ang kapamilya ay mahusay na gumagana din.
