Michael Pole / Mga Larawan ng Getty
Matagal nang idinagdag ni Mint ang maliwanag na lasa nito at amoy sa mga inumin at pinggan, lalo na sa mga lutuing Balkan at Gitnang Silangan. Ang sariwa o tuyo na dahon ay ginagamit bilang isang sangkap, habang ang mahahalagang langis ay nakuha bilang isang lasa at amoy. Ang mga batang dahon ay patuloy na ani mula sa tagsibol hanggang sa taglagas, ngunit ang mint ay maaari ding lumaki sa loob ng bahay at sa gayon ay magagamit sa buong taon. Ginamit ang Mint sa iba't ibang mga masarap na inihurnong na panggagamot, masarap na sarsa, at inumin, mula sa mainit na tsaa ng mint hanggang sa cool na juleps at mojitos.
Ano ang Mint?
Ang Mint ay isang mabangong damo na ginawa ng iba't ibang mga species ng halaman ng mint ( Mentha ). Katutubong sa silangang Mediterranean, ang mint ay nakakakuha ng pangalan nito mula sa isang alamat ng nymph na nagngangalang Minthe (Mintho). Ang masigasig na Telepono ay naging isang halaman ng mababang mint pagkatapos na magkaroon siya ng pag-iibigan kay Pluto, ang diyos ng underworld. Ang halaman ng mint ay karaniwan at isang paborito ng maraming mga hardinero, kaya madali itong palaguin ang iyong sarili. Bilang isang halamang gamot, ito ay walang gluten at angkop para sa mga vegan, vegetarian, at paleo diet.
Iba-iba
Ang spearmint at curly mint ay ang mga varieties na madalas na lumaki upang magamit bilang isang halamang gamot sa pagluluto at inumin. Ang Peppermint ay medyo malakas na gumamit ng sariwa para sa karamihan sa mga layunin sa pagluluto. Sa halip, ito ay lumago at naproseso sa langis ng paminta, na kung saan ay ginamit bilang isang pampalasa, at maaari itong karagdagang pino sa isang menthol.
Maaari kang makahanap ng iba pang mga varieties ng mint na may mga kagiliw-giliw na lasa at aroma. Ang Apple mint ay may amoy ng mansanas; ang orange mint ay may lasa na sitrus; ang tsokolate mint ay may kaunting lasa ng tsokolate.
Ivannag82 / Mga Larawan ng Getty
Mga Larawan ng Mariha-kusina / Getty
YelenaYemchuk / Mga imahe ng Getty
Mga Larawan sa MarkSwallow / Getty
Mga Larawan ng Pinghung Chen / EyeEm / Getty
Tikman
Masarap ang lasa ng Mint at gumagawa ng isang matagal na cool na epekto sa dila. Ang Peppermint ay may mas malakas na lasa na may higit pang lasa ng menthol. Ang mga sariwang dahon ay may pinakamaraming lasa at amoy, kasama ang labis na nabawasan sa mga tuyong dahon ng mint.
Nagluluto
Ang mga sariwang dahon ng mint ay karaniwang pinuputol sa mga laso (chiffonade) at idinagdag sa mga recipe. Ang isang tangkay na may ilang malambot na dahon ay inilalagay sa isang mainit o malamig na inumin at maaaring durugin (putik) upang mapalaya ang higit pang lasa. Ang mga pinatuyong dahon ng mint ay maaaring idagdag sa isang sarsa o nilaga habang pinipiga ito. Ginagamit ang katas ng mint upang magbigay ng mint na inihurnong mga kalakal o pagkukumpirma, o upang matikman ang mainit na tsokolate.
Ang Spruce / Lindsay Kreighbaum
Mga Recipe
Ayon sa tradisyonal na pag-ayos ni Mint ng kordero at manok. Ito ay malawakang ginagamit sa mga pinggan sa Gitnang Silangan at Griyego, kabilang ang mga salad, mga pinggan sa gilid, at mga sarsa. Ang sariwang mint ay isang paborito para sa herbal tea.
- Ang mga burger ng tupa na may mintFresh mint tea
Gumagamit
Sa bahay, ang mint ay matagal nang ginagamit bilang isang mabango. Bilang isang nakapangingilabot na halamang gamot, nagkalat ito sa paligid ng bahay bilang isang deodorizer. Sa ngayon, karaniwang ginagamit ito sa mga sachet at potpourris. Ang ilang mga gumagawa ng sabon ay nagdaragdag ng maliit na halaga ng pinatuyong mint sa kanilang mga sabon, habang ang langis ng paminta ay kung minsan ay ginagamit sa aromatherapy upang mapabuti ang pagkaalerto.
Saan bibili
Ang sariwang mint ay matatagpuan sa seksyon ng ani ng supermarket, katabi ng iba pang mga sariwang damo. Ang pinatuyong mint ay ibinebenta sa seksyon ng pampalasa. Maghanap para sa spearmint at peppermint extract sa baking section.
Mint halaman ay napakadaling lumago. Ang mga halaman ay nasisiyahan sa isang mamasa-masa na lupa at pinaka-tolerate ng kaunting lilim. Karamihan sa mga mints ay perennial. Kapag nakatanim sa isang magandang lokasyon, ang damo ay babalik taun-taon. Sa katunayan, maraming hardinero ang nakakahanap na ang mint ay napakadaling lumaki kaya hindi nila maaalis ito kung nais nila. Gusto nitong kumalat kapag nakakahanap ito ng isang mahusay na lugar, kaya plano nang naaayon.
Paano Gumawa ng Iyong Sariling Mint Mint
Maaari mong matuyo ang sariwang mint, kung mula sa iyong hardin o binili sa mga bunches sa merkado ng isang magsasaka. Gupitin lamang ang mga mahabang sprigs ng mint, itali ito sa mga bundle, at i-hang ang mga ito baligtad. Kapag matuyo, tanggalin ang mga dahon at itago ito sa isang baso ng baso o selyadong plastic bag. Pinapayagan ka nitong masiyahan sa iyong mint year-round.
Imbakan
Mag-imbak ng sariwang mint sa ref o ilagay ang mga tangkay sa isang lalagyan ng tubig at takpan ang mga dahon nang maluwag gamit ang isang plastic bag. Ang pinatuyong mint ay dapat na naka-imbak sa isang cool, madilim na lugar sa isang selyadong garapon.
Mga Pakinabang sa Kalusugan
Ang bawat iba't ibang mga mint ay ayon sa kaugalian na ginagamit upang gamutin ang maraming mga karamdaman, mula sa isang nakakainis na tiyan hanggang sa kinakabahan. Ang modernong medikal na pananaliksik ay nakatuon sa langis ng paminta, na kung saan ay madalas na ibinebenta bilang isang suplemento sa pagdidiyeta sa suplemento, gamot ng tsaa, o paghahanda sa pangkasalukuyan.
Ang National Center for Complementary and Integrative Health (NCCIH) ng National Institutes of Health ay nagtatala na ang langis ng paminta ay maaaring gamitin para sa mga sintomas ng magagalitin na bituka sindrom (IBS) kapag kinuha sa mga enteric-coated capsules. Sa kumbinasyon ng caraway oil, maaaring makatulong ito sa hindi pagkatunaw ng pagkain. Ang pangkasalukuyan na langis ng paminta ay may ilang limitadong katibayan ng pagiging kapaki-pakinabang para sa sakit sa ulo ng pag-igting. Walang sapat na katibayan upang ipakita ang langis ng paminta o dahon ng paminta ay kapaki-pakinabang para sa anumang iba pang kondisyon.
Ang karaniwang dosis ng mga kapsula ng langis ng paminta ay dapat na ligtas, ngunit maaari itong maging nakakalason sa labis na dosis. Ang langis ng Peppermint ay hindi dapat mailapat sa mga bata o mga sanggol dahil maaari itong maging sanhi ng malubhang epekto sa paghinga. Maaari rin itong magresulta sa mga pantal at pangangati ng balat para sa mga matatanda din.
